Rượu vang Pháp Château Pavie Macquin 2016

Sức sống tràn trề trong hương vị rượu trứ danh của nhà sản xuất hàng đầu nước Pháp

Mùi vị cùng hương thơm giàu có và mềm mại của rượu vang Pháp Château Pavie Macquin 2016 như lớp kem bông quyện cùng sốt mận đen, anh đào ngâm rượu mạnh và hương hoa trắng, bánh mì nướng giòn và va-ni ngọt ngào. Tươi sáng, thuần khiết và bộc lộ phong cách độc đáo. Cấu trúc hương vị rượu là cả một sự phóng khoáng, phức hợp và đồng thời thật tươi trẻ và sáng láng. Lớp tannin dày dặn đan xen trong từng giọt rượu giúp tạo nên sự mạnh mẽ và rắn chắc trong hương vị, giúp hậu vị ở lại thật bền lâu, vương vấn. Chất lượng tuyệt vời của rượu vang đỏ Château Pavie Macquin 2016 đã giúp rượu có khả năng lưu giữ hàng thập kỉ, mà những hương vị tuyệt vời vẫn còn vô cùng thấm đượm bên trong.

Château Pavie Macquin và câu chuyện lịch sử

Albert Macquin đã tự tay gây dựng nên cơ đồ rượu vang đỉnh cao cho Château Pavie Macquin ngay giữa đại dịch Phylloxera đầy khủng khiếp đang hoành hành trên khắp các vườn nho tại châu Âu. Phylloxera là loại rệp ăn rễ cây nho và làm cho bao điền trang tại châu u lâm vào cảnh khốn đốn. Albert Macquin đã cứu sống hàng triệu cây nho bằng cách sử dụng bộ rễ của cây nho Mỹ sạch sâu bệnh và ghép với thân cây nho sẵn có của điền trang. Với điền trang Château Pavie Macquin, ông đã sớm nhận ra giá trị của khu vực này, với phần thổ nhưỡng tuyệt vời và kinh nghiệm làm nghề lâu năm nên đã quyết định mua lại điền trang này, và sau này các thế hệ sau của gia đình đã lần lượt tiếp quản công việc của gia đình.

Château Pavie Macquin là điền trang được vận hành theo triết lí hữu cơ. Kiểu canh tác này đòi hỏi sự hiểu biết và năng lực vận hành trên vườn nho để vừa phát triển nông nghiệp sạch bền vững, lại vừa tạo điều kiện cho cây nho phát triển thuận lợi nhất. Trong quá trình vận hành điền trang theo mô hình này, đã có thời điểm khó khăn về mùa màng và thử thách những người quản lí điền trang nhưng bằng sự kiên định và hiểu biết về nghề làm rượu vang mà Château Pavie Macquin đã giữ vững được phong độ qua hàng thập kỉ qua.

Tại điền trang của Château Pavie Macquin, các gốc nho cắm rễ xuống phần thổ nhưỡng cao nguyên đá vôi, mang những tính cách khá giống với vườn nho Pavie kế bên, mang sự mạnh mẽ trong hương vị. Ruộng nho có tính đồng nhất về chất đất, tuy nhiên phần đất gần sát với dinh thự lại có bề dày thổ nhưỡng nhiều hơn các khoảnh đất khác. Vì thế mà mật độ cây nho ở quanh dinh thự tập trung nhiều thấy rõ. Quản lí điền trang của Château Pavie Macquin là Nicolas Thienpoint có tầm nhìn và sự nhạy bén với việc thu hoạch nho và làm rượu xuất sắc. Ông thường cho các nhân viên đi thu hoạch nho muộn hơn so với thời điểm thu hoạch tiêu chuẩn thông thường, giúp hương vị rượu vang từ những trái nho cô đọng này thêm phần sắc sảo.