Rượu Vang Sủi (Sparkling Wine) Là Gì?

Rượu vang sủi (sparkling wine) hay còn được biết đến tên gọi rượu vang nổ là những dòng vang được đặc trưng bởi bọt sủi. Đây là một thức uống phổ biến, được phục vụ khởi đầu trong mọi bữa tiệc bởi hương vị thơm ngon, tươi mát, mang đến không khí sống động, vui tươi. Có nhiều phong cách hương vị rượu vang sủi khác nhau tùy thuộc vào giống nho, vùng trồng nho và phương pháp của nhà sản xuất. Rượu vang sủi trắng là dòng phổ biến nhất nhưng vẫn có những dòng vang sủi hồng thơm ngon được nhiều tín đồ rượu vang ưa chuộng.

Các Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang Sủi

Hai giống nho chính thường được pha trộn với nhau để làm nên các dòng vang sủi là Chardonnay và Pinot Noir. Các nhà làm vang thường bổ sung thêm giống nho Pinot Meunier để nâng cao đặc tính của rượu vang sủi. Tại Anh, dòng vang này được làm từ các giống nho Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Precoce, Pinot Blanc và Pinot Gris. Tại một số nhà máy rượu vang ở Napa Valley, Mỹ, giống nho đỏ nổi tiếng Cabernet Sauvignon được sử dụng để làm rượu vang sủi.

Các Dòng Rượu Vang Sủi Phổ Biến

• Champagne: Đây là dòng rượu vang sủi cao cấp nhất và được ưa chuộng hàng đầu hiện nay. Chỉ những dòng vang sủi được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp mới được gọi là rượu Champagne. Đây là dòng rượu cao cấp, thường được phục vụ trong những bữa tiệc sang trọng, đẳng cấp hàng đầu của giới thượng lưu.
• Prosecco: Ý nổi tiếng với rượu Prosecco, được làm bằng nho Glera ở các vùng phía Đông Bắc của Veneto và Friuli bằng phương pháp Charmant. Đây là một trong những dòng vang sủi được ưa chuộng nhất, phục vụ trong mọi bữa tiệc từ bình dân đến cao cấp, mang đến trải nghiệm tuyệt vời.
• Cava: Là dòng rượu vang sủi nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha, phần lớn được sản xuất ở DO Penedès tại Catalonia. Cava được làm theo phương pháp truyền thống và phải ủ chín tháng trước khi đưa ra thị trường. Dòng Cava trắng được làm từ nho Macabeo (Viura), Xarel-lo và Parellada, và các dòng Cava hồng được bổ sung thêm giống nho Garnacha hoặc Monastrell.

Các Cấp Độ Rượu Vang Sủi

Khi sản xuất rượu vang sủi, người ta thêm đường vào trong quá trình làm rượu để tạo ra độ sủi. Do đó, trong rượu có nồng độ cacbon dioxit nhất định, khi khui và rót rượu ra ly thì tạo thành những bọt khí li ti nổi lên trên bề mặt.

Rượu vang sủi được chia thành những cấp độ sau:

• Extra Brut: Độ chát và độ nồng cao. Đây là dòng vang sủi khô nhất, men đã tiêu thụ hết đường nên hoàn toàn không có vị ngọt trong rượu.
• Brut: Độ chát và độ nồng ở mức trung bình cùng với vị chua nhẹ và có chút vị ngọt. Đây là cấp độ vang sủi phổ biến nhất và Champagne là dòng rượu được dán nhãn Brut nhiều nhất.
• Extra Dry: Độ chát và độ nồng nhẹ, ngọt hơn Brut hoặc Extra-Brut. Prosecco là ví dụ điển hình nhất về rượu vang sủi được sản xuất theo phong cách Extra Dry.
• Demi-sec: Đây là một loại rượu vang sủi ngọt với hàm lượng đường cao, hoàn hảo để kết hợp với món tráng miệng.

Hương Vị Rượu Vang Sủi

Rượu vang sủi là một dòng vang thơm ngon, quyến rũ, được ưa chuộng ở khắp nơi trên thế giới. Có nhiều phong cách hương vị khác nhau nhưng hầu hết các dòng vang sủi đều lan tỏa hương thơm trái quả, nổi bật với lê, táo, dâu tây, cam quýt hòa quyện cùng vị béo ngậy của kem và vani. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị sống động, hương nấm men, quả hạnh phỉ.. Hai mùi hương phổ biến của rượu vang sủi là hương trái cây chín mọng trên vòm miệng và hương kem béo hòa quyện cùng nấm men.

Rượu Vang Sủi Kết Hợp Cùng Món Ăn Gì?

Rượu vang sủi là thức uống dễ dàng kết hợp với thực phẩm nên nó đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu trong những bữa tiệc.

• Các dòng vang sủi Extra Brut, Brut hãy thử kết hợp với các món thịt đỏ hoặc các món ăn có nhiều gia vị. Rượu vang sủi sẽ giúp các món thịt mềm hơn và hương vị ngon ngọt hơn. Độ chua vừa phải của rượu vang sủi sẽ giúp phá vỡ đi xuyên qua các phân tử chất béo nên sẽ tạo sự cân bằng cho món ăn. Đặc biệt, rượu vang sủi là thức uống lý tưởng để kết hợp cùng hải sản, cá, hàu... hay là các món hấp, món ăn có nhiều chất béo và các món từ gia cầm.
• Các dòng vang sủi Extra Dry, Demi-sec có chút vị ngọt sẽ phù hợp với các món nhẹ nhàng, không ngấy mỡ. Đây cũng là loại vang sủi thường lựa chọn để kết hợp với các món khai vị, giúp kích thích vị giác và tăng khả năng thèm ăn.

Mua Rượu Vang Sủi Ở Đâu?

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của rượu vang sủi từ những nhà sản xuất hàng đầu trên thế giới, hãy đến với WINECELLAR.vn. Chúng tôi là đối tác nhập khẩu hơn 1000 dòng rượu vang chất lượng, đẳng cấp, trong đó có những dòng vang sủi được ưa chuộng nhất hiện nay. Hãy đến với WINECELLAR.vn để được tư vấn, mua rượu vang nhập khẩu chính hãng với giá tốt nhất thị trường.

Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0946 698 008 – 0903 530 268 – 0903 520 268 hoặc inbox Facebook WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.