Rượu vang Burgundy

Các giống nho chủ yếu ở Burgundy 

Khi nhắc tới rượu vang vùng Burgundy chúng ta thường nghĩ đó là những chai vang cực kỳ đắt đỏ, nằm trong bảng xếp hạng 50 chai rượu vang đắt nhất thế giới. Thế nhưng những dòng vang vùng Burgundy không hẳn tất cả đều đắt, cũng có một số dòng rượu vang chất lượng mà giá cả lại rất ổn.

Burgundy (tiếng Pháp: Bourgogne) được biết đến như một biểu tượng cho vùng rượu vang huyền thoại với thổ nhưỡng dành riêng cho giống nho Pinot Noir và Chardonnay trên toàn thế giới, đây là một trong những vùng giới sành rượu buộc phải biết đến và cũng là nơi những chai rượu quý hiếm và đắt đỏ nhất trên thế giới được sản xuất.

Rượu vang Burgundy (rượu vang Bourgogne)  được sản xuất ở vùng Burgundy miền đông nước Pháp, tại các thung lũng và sườn phía tây Saône, một nhánh của Rhône. Nơi đây có các dòng vang thường được gọi là Burgundies. 

Phong cách làm rượu độc đáo

Tinh thần làm rượu theo "terroir” (thổ nhưỡng và khí hậu) ngự trị tối cao ở vùng này, canh tác và làm rượu vang thể hiện rõ đặc điểm loại đất, độ cao và hướng nắng của mỗi thửa ruộng. Burgundy là một vùng làm rượu vang gắn bó sâu sắc với truyền thống xa xưa. Terroir không chỉ là duy nhất mà còn có thể thay đổi hoàn toàn khác nhau giữa ruộng nho này và ruộng nho khác. Thậm chí, có những vườn nho ở ngay sát nhau nhưng cũng có sự khác biệt về “climats”. Từ đó những loại rượu vang được sản xuất cũng cho ra hương vị khác nhau dù cùng một giống nho và một phương thức sản xuất.

Cách đây khoảng 200 triệu năm trước, Burgundy là một phần của vùng biển nhiệt đới rộng lớn. Sau một khoảng thời gian dài đã có sự biến đổi thành đất đá vôi. Burgundy với khí hậu lục địa, khá là mát mẻ, và thổ nhưỡng đất đá vôi từ kỷ Jurassic là nơi hoàn hảo để sản xuất Chardonnay và Pinot Noir với hương vị thanh tao, vị khoáng và có độ chua nhiều. 

Nghề làm rượu quay trở lại vào thời La Mã ở thế kỷ 1 sau Công nguyên, nhưng tu sĩ Công giáo mới là người thực sự trồng những vườn nho vào thời trung cổ. Họ đã trồng nho cho nhà thờ và công tước quý tộc ở Burgundy.

Các vùng trồng nho tại Burgundy

Côte d’Or - "đồi vàng" là dải sườn núi nhỏ hẹp bao gồm những làng làm rượu hảo hạng nhất vùng, chia ra làm khu vực Côte de Nuits ở phía Bắc và Côte de Beaune ở phía Nam. Đây là quê hương của nhiều loại rượu vang Pinot Noir và Chardonnay tốt nhất thế giới. Những dòng rượu vang được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru được đánh giá cao nhất với hương vị phong phú và khả năng nuôi ủ lâu năm. Một số Grand Cru được biết đến như Chambertin, Charmes Chambertin, Musigny, Romanée-Conti, La Tâche, Corton, Corton Charlemagne,... hay những làng có chất lượng rượu vang tốt với giá tốt như Pernand Vergelesse, Santenay, Pommard, Volnay, Chassagne Montrachet, Meursault, Puligny Montrachet. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn hãy thưởng thức những dòng vang chất lượng với hương vị tuyệt vời.

Một số tiểu tiểu vùng khác như: Côte Chalonnaise, nơi sản xuất Pinot Noir giá thành tốt và Crémant de Bourgogne - rượu vang sủi. Tiểu vùng Mâconnais sản xuất Chardonnay mềm mại và tròn trịa, có giá trị cao, nổi tiếng với làng Pouilly Fuissé. Tiểu vùng Chablis, phía bắc của Burgundy, là thiên đường cho tín đồ rượu vang yêu thích vị khoáng, nơi đây rượu vang Burgundy Chardonnay được sản xuất trên thổ nhưỡng đặc biệt Kimmeridgian có vỏ hàu hoá thạch, đem lại hương vị vô cùng tươi mát, khoáng đạt và khả năng để lâu năm 

Phân loại rượu vang Burgundy 

Burgundy có khoảng 100 appellation khác nhau được phân loại AOC/AOP, được chia thành 4 cấp:

• Grand Cru: rượu vang Burgundy chất lượng hàng đầu. Hiện có 33 Grand Crus ở Côte d'Or.
• Premier Cru: rượu vang từ các vùng khí hậu đặc biệt của Burgundy. 
• Village Wine: rượu vang từ một ngôi làng hoặc một xã của Burgundy. Có tổng cộng 44 ngôi làng bao gồm Chablis, Nuits-St-Georges và Mâcon-Villages.
• Rượu vang khu vực: Làm từ nho được trồng ở bất cứ đâu tại Burgundy mang xu hương tươi mới, nhẹ và sống động.

Ngoài rượu vang đỏ Burgundy và rượu vang trắng Burgundy thì vùng còn có loại rượu vang đặc biệt khác. Đó là Crémant de Bourgogne- rượu vang sủi vùng Bourgogne  mang phong cách vùng Champagn. Bên cạnh đó còn có số lượng nhỏ dòng rượu vang hồng. 

Nếu bạn muốn mua rượu vang Burgundy chính hãng, hãy tới ngay WINECELLAR.vn. WINECELLAR.vn tự hào là đơn vị chuyên nhập khẩu, phân phối các dòng rượu vang Pháp nói chung và rượu vang Burgundy nói riêng. 

Liên hệ ngay tới hotline của chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng