Rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin 2009

Thế giới trái quả và thực vật phong phú trong hương vị rượu vang đỏ

Một sự tràn trề, căng mọng giàu có vị ngon từ quả vả ngọt béo, trái mâm xôi đen và mâm xôi đỏ tươi sáng đã làm nên hương vị hài hoà, chất lượng cho rượu vang Pháp Château Pavie Macquin 2009. Không chỉ dừng lại ở đó, hương vị của rượu còn thật phức hợp với trà đen, hạt va-ni, gỗ táo đầy sức hút. Hậu vị kéo dài và ấn tượng với sự đậm đà của quả chín, hạt gia vị thơm, tạo nên sự hài hoà cho rượu vang. Nhờ sự phức hợp vô cùng này mà chai rượu vang đỏ từ vùng Saint-Émilion đã chiếm được tình cảm của hàng triệu người yêu rượu vang thế giới. Château Pavie Macquin 2009 còn mang tới giá trị lâu dài nhờ vào chất lượng của trái nho, thổ nhưỡng tuyệt vời và tinh hoa làm rượu hảo hạng lâu đời, giúp chai vang đỏ này có thể sống mãi với thời gian.

Đặc tính thú vị của điền trang nhà Château Pavie Macquin

Điền trang của Château Pavie Macquin vô cùng đặc biệt bởi vị trí nằm trên cao nguyên, sát với đồi Mondot và ở phần rìa của mảng đứt gãy Fongaban. Độ cao của điền trang cao từ 75 mét tới 100 mét so với mực nước biển và là “hàng xóm” của những điền trang danh tiếng khác như Troplong Mondot, Château Pavie và Trottevieille. Phần thổ nhưỡng gồm lớp sét dày cùng nền đá vôi đã tạo nên sức sống mãnh liệt trong hương vị của rượu vang, cùng sự sảng khoái, tràn trề khoáng chất. Thổ nhưỡng ở đây còn chứa các lớp đất bồi tích cổ mang đến sự nhẹ nhàng, tinh tế bổ sung thêm cho rượu vang. Nhờ kiểu thổ nhưỡng này mà lượng nước được lưu trữ lâu hơn, giúp rễ nho tránh được khô hạn và lượng nhiệt cũng được hấp thụ dưới tầng sâu, giúp rễ nho được sưởi ấm trong đêm lạnh.

Thưởng thức rượu vang đúng điệu theo người sành rượu

Xứng tầm với chai rượu vang đẳng cấp Château Pavie Macquin là dòng phụ kiện rượu vang bằng pha lê cao cấp Riedel, sẽ giúp việc thưởng thức rượu vang được trọn vẹn tuyệt đối. Là thương hiệu hàng đầu thế giới trong lĩnh vực chế tác ly và bình thở rượu vang bằng pha lê, Riedel luôn khiến khách hàng phải trầm trồ thán phục bởi độ tinh xảo trong thiết kế và hiệu ứng bùng nổ hương thơm từ sự nghiên cứu chuyên sâu về phụ kiện rượu vang. Với kiểu dáng cổ điển, uốn lượn mềm mại của Riedel Black Tie Decanter, chiếc bình thở này sẽ tạo nên sự phấn khích tột độ mỗi khi rượu vang được rót ra. Bình thở được thiết kế hoàn toàn thủ công, bởi độ ngũ nghệ nhân lành nghề, ứng dụng kĩ thuật thổi pha lê có lịch sử dài hơn 2000 năm. Sử dụng bình thở cho những dòng vang đỏ có cấu trúc chặt chẽ và hương vị đậm mạnh như Château Pavie Macquin sẽ giúp rượu vang được thả mình thư giãn trong không gian mở, bung toả hương vị tốt nhất. Những nốt vị ngon từ quả chín sẽ được thể hiện tốt hơn nhờ bình thở, và lớp tannin dày dặn cũng sẽ trở nên mềm mại hơn, êm ái hơn.

Âm thực và Rượu vang – Sự kết hợp cần cả khoa học và nghệ thuật thưởng thức

Nhờ hương vị phức hợp và độc đáo của dòng rượu danh tiếng vùng Saint-Émilion, những món ăn đi kèm cùng loại rượu này cũng cần được chú ý để sự kết hợp được hài hoà, giúp các hương vị từ cả món ăn lẫn rượu vang đều được toả sáng. Người Pháp, đặc biệt là người dân sống quanh làng rượu vang danh tiếng này thường dùng món thịt bò bít-tết nấu với sốt rượu vang hầm hành tây đậm đà. Hoặc các nhà hàng Âu cao cấp thường giới thiệu thực khách của mình dùng rượu vang đỏ Saint-Émilion cùng với bít tết bò Wagyu được nuôi bằng cỏ tự nhiên, mang hương vị béo ngậy, thơm ngọt đặc trưng và mang chất lượng tương xứng với dòng rượu vang này. Món đùi cừu nướng với tỏi và lá hương thảo thơm đậm đà hương vị gia vị đặc trưng, cùng vị thịt cừu béo ngậy sẽ cần một loại rượu vang có hương vị đậm mạnh, đủ sự tinh tế từ vị chua và tannin giúp trung hoà lại sự béo ngậy từ thịt đỏ.