Rượu vang Pháp Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques 2018

Hương vị từ ruộng nho Premier Cru – Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques

Lavaux St Jacques là thửa ruộng Premier Cru ở phía tây làng Gevrey-Chambertin trong tiểu vùng Cote de Nuits của Bourgogne. Khu vực này chỉ trồng nho Pinot Noir và được coi là một trong những ruộng Premier Crus tốt nhất ở Gevrey-Chambertin, cung cấp những trái nho chất lượng với hương thơm phong phú và phức hợp, đại diện tiêu biểu cho rượu vang Bourgogne. 

Lavaux St Jacques có diện tích 9,5 ha nằm ở lối vào Combe de Lavaux, một thung lũng nhỏ cắt ngang Côte d’Or. Nơi này được nhiều đãi ngộ về mặt khí hậu khi có các sườn dốc có độ phơi sáng về phía nam, đảm bảo rằng những cây nho luôn được tắm ánh nắng mặt trời trong phần lớn thời gian của ngày, hỗ trợ quá trình chín tới độ hoàn hảo. Cấu trúc đất nông, nhiều đá với tỷ lệ đá vôi và đất sét cao cùng độ dốc của ngọn đồi giúp thoát nước tốt tạo điều kiện cho nho Pinot Noir sinh trưởng mạnh mẽ, tạo nên phong cách rượu vang Bourgogne thuần túy. 

Denis Mortet – điền tranh danh giá với rượu vang Pinot Noir chất lượng cao

Domaine Denis Mortet là nhà sản xuất rượu vang danh tiếng từ làng Gevrey-Chambertin ở Côte de Nuits thuộc phía bắc Bourgogne, được biết đến với các dòng rượu vang chất lượng cao được làm từ Pinot Noir. Lịch sử điền trang được bắt đầu năm 1956 khi Charles Mortet thử nghiệm kỹ thuật trồng trọt của mình trên 1 ha đất và bán các loại trái cây của mình cho thương gia. Năm 1978, con trai của Mortet là Denis và vợ là Laurence bắt đầu tiếp quản khu đất và chính thức theo đuổi sự nghiệp làm vang vào đầu những năm 1990 với tên gọi Domaine Denis Mortet như bây giờ. 

Khi bắt đầu thành lập, điền trang Denis Mortet chỉ có khoảng 4,5 ha vườn nho. Theo thời gian, cùng với sự phát triển, diện tích trồng nho của Denis Mortet bắt đầu được mở rộng. Các khu đất bắt đầu được mua tại thửa ruộng Premier Cru Lavaux Saint-Jacques ở Gevrey-Chambertin, cũng như ở Motrot, Vellé, Champs và La Côte des Longeroies ở Marsannay. Khu đất tiếp tục được mở rộng và hiện tại đã lên tới 11,2 ha, với sở hữu một phần lớn tại vườn nho Le Chambertin. 

Danh mục rượu vang Pinot Noir của Denis Mortet được sản xuất theo phong cách hiện đại với sự khéo léo và tinh tế, khác xa với Pinot Noir truyền thống của Bourgogne. Bộ sưu tập cuvée bao gồm nhiều grand crus từ Bonnes-Mares, Mazis-Chambertin, Échézeaux và Clos-de-Vougeot đã tạo nên tiếng vang cho Denis Mortet trên bản đồ rượu vang thế giới. 

Thưởng thức hương vị vang Pháp Denis Mortet Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques – Premier Cru 2018

Năm 1996, Denis Mortet đã loại bỏ phân bón hóa học và thuốc diệt cỏ trong quá trình gieo trồng và thu hoạch nho, áp dụng kỹ thuật thu hoạch hoàn toàn bằng tay và phân loại nho hai lần trong nhà máy để đảm bảo chất lượng tối ưu. 

Niên vụ 2018 của rượu vang Pháp Denis Mortet Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques Premier Cru thể hiện hương vị phức hợp, dai dẳng và sâu sắc. Rượu có kết cấu chặt chẽ, mượt mà, lan tỏa hương trái cây chín mọng và đậm đà với hương cam thảo và gia vị nồng ấm, để lại hậu vị lưu luyến, dài lâu.