Rượu vang Pháp Château Pavie Macquin 2017

Viên ngọc quý của Château Pavie Macquin

Một cảm giác tràn trề đầy sức sống bao trùm lên toàn bộ khoang miệng ngay khi nhấp ngụm rượu đầu, Château Pavie Macquin 2017 sẽ làm nên sự bùng nổ thật ấn tượng tới bất kì ai thưởng thức dòng rượu vang đỏ này. Hương vị đẳng cấp của sự trù phú tươi ngon, của lớp vị quả mâm xôi chín mọng, anh đào đen mềm mướt, khoáng chất mặn mòi của i-ốt và cả sự quyến rũ từ hương hoa vi-ô-lét, hương hoa mẫu đơn. Phong vị từ dòng rượu vang chất lượng của Saint-Émilion mang tới sự hài hoà tuyệt đối, cùng lớp tannin giàu đậm và sự tươi mát sảng khoái của khoáng chất thiên nhiên như đá graphite. Hậu vị vương lại nơi cuống họng thật đậm sâu và đầy khắc khoải.

Cùng tìm hiểu những giống nho làm nên hương vị đậm đà của Château Pavie Macquin

Nho Merlot

Được mệnh danh là người bạn chí cốt của Cabernet Sauvignon, giống nho Merlot mang sự mềm mại, dày dặn đối trọng lại lại hương vị đậm mạnh từ người bạn của mình. Hương vị tuyệt ngon của trái phúc bồn tử, anh đào đen, mận chín mọng, hoà cùng hương vị khoáng chất của đá graphite, hương gỗ tuyết tùng, sợi thuốc lá và va-ni thơm nồng nàn. Merlot cũng giống như người bạn của mình ở đặc điểm dễ canh tác, nên giống nho này được trồng nhiều thứ hai trên thế giới, chỉ sau người bạn Cabernet Sauvignon. Hương vị tươi mọng, nhung mịn của Merlot sẽ làm nên một nửa tuyệt vời để kết hợp cùng Cabernet Sauvignon, mang sự đậm mạnh và vị chát đầy mạnh mẽ. Merlot cũng thay đổi cá tính của mình khi được trồng tại những vị trí địa lí khác nhau trên thế giới. Những vùng khí hậu nóng ấm như California giúp Merlot mang đậm vị quả chín, mềm mại trong cấu trúc rượu. Ngược lại, tại những vùng khí hậu mát mẻ như Bordeaux thì Merlot mang nhiều nét hương vị của khoáng chất và thảo mộc thiên nhiên thú vị.

Nho Cabernet Franc

Là một trong những giống nho cổ nhất và quan trọng nhất tại Bordeaux, Cabernet Franc mang tới hương vị nhẹ nhàng hơn, nhiều mùi thơm phức hợp hơn so với thế hệ F1 của mình – Cabernet Sauvignon. Tại vùng rượu vang nổi tiếng Bordeaux, Pháp giống nho này được dùng để phối trộn cùng với Cabernet Sauvignon và Merlot làm nên hương vị nổi tiếng. Phối trộn này chứa đựng những yếu tố hương vị tuyệt vời nhất từ mỗi giống nho. Nếu như chỉ đứng một mình, Cabernet Franc mang hương vị tuyệt ngon của ớt chuông xanh, dâu rừng đỏ và đen chín mọng cùng vị chát thanh nhã. Mang hương vị mạnh mẽ và đầy hấp lực của sô-cô-la đen, va-ni, quả lí chua đen mọng cùng hương thơm đặc trưng từ gỗ tuyết tùng, tiêu đen, Cabernet Sauvignon đã trở thành giống nho được trồng và dùng làm rượu vang nhiều nhất trên toàn thế giới.

Nho Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon như một vị đại sứ cho các giống nho, bởi giống nho này đã làm nên cuộc hành trình tới các vườn nho phủ rộng khắp trên thế giới. Giống nho này nổi tiếng bởi sự đậm đà, có chiều sâu trong hương vị, nhưng rất đỗi hài hoà với vị chua sắc nét. Nhờ lớp vỏ nho dày, chứa đựng nhiều hương vị đậm đà, tannin dày dặn và chứa nhiều các sắc tố tạo màu cho rượu vang. Tuy nhiên, Cabernet Sauvignon mang hương vị phong phú, khác biệt tại mỗi thửa ruộng khác nhau trên thế giới. Các nhà sản xuất rượu vang Pháp thường phối trộn giống nho này cùng với Merlot, giúp rượu vang được cân bằng lại nhờ sự tròn trịa trong hương vị, hoặc với Cabernet Franc, mang sự tươi mát, nhiều vị chua tươi sáng. Nhờ lớp tannin dày dặn mà những chai rượu làm từ nho Cabernet Sauvignon thường được kết hợp với những món ăn có vị đậm và béo nhiều, giúp cân bằng lại vị giác cho người thưởng thức.