Rượu Vang Pháp Domaine Faiveley Mercurey 2022

Truyền thống lâu đời từ một gia tộc 7 thế hệ tại Bourgogne

Domaine Faiveley – nhà sản xuất rượu vang thành lập từ năm 1825 tại Nuits-Saint-Georges là một trong những tên tuổi danh tiếng bậc nhất của vùng Bourgogne, nước Pháp. Trải qua bảy thế hệ, nhà Faiveley đã không ngừng phát triển với triết lý kiên định: kết hợp di sản gia đình và truyền thống làm vang với những tiến bộ khoa học và cam kết bảo vệ môi trường.

Hiện nay, Domaine Faiveley sở hữu hơn 120 ha vườn nho, trải rộng khắp các vùng nổi tiếng như Côte de Nuits, Côte de Beaune và Côte Chalonnais, trong đó Mercurey là một trong những ngôi sao sáng của vùng đất phía nam này. Dòng rượu vang trắng Domaine Faiveley Mercurey Blanc là kết tinh từ những thửa ruộng mang giá trị terroir đặc biệt, nơi thiên nhiên và con người cùng kiến tạo nên hương vị thanh lịch và tinh tế đến từng chi tiết.

Thổ nhưỡng Mercurey – Viên ngọc sáng của Côte Chalonnaise

Nằm ở trung tâm vùng Côte Chalonnaise, Mercurey là một trong những làng rượu vang tiềm năng nhất của Bourgogne. Khí hậu nơi đây mang tính chất bán lục địa, có mùa hè ấm và mùa đông lạnh, rất thuận lợi cho giống nho Chardonnay phát triển cân đối giữa độ chín và độ chua.

Điều đặc biệt nhất ở Mercurey chính là thổ nhưỡng giàu khoáng chất, với cấu trúc đất sét, đá vôi đặc trưng, tạo điều kiện lý tưởng để Chardonnay thể hiện được cả sự tròn đầy về cấu trúc lẫn độ tươi mát và hương vị thanh thoát. Những vườn nho tại đây thường nằm ở các sườn đồi hướng nam, nơi nhận được ánh nắng ổn định giúp nho phát triển đồng đều.

Vườn nho và phương pháp canh tác của Domaine Faiveley

Domaine Faiveley canh tác Chardonnay tại Mercurey trên diện tích 3.03 ha, bao gồm nhiều thửa ruộng nhỏ khác nhau như Les Montots và Bussière, tất cả đều nằm trên nền đất sét đá vôi, hướng nam, cho điều kiện ánh sáng lý tưởng. Vườn nho có niên đại trồng đa dạng, từ 1984 đến tận 2022, mang lại sự cân bằng thú vị giữa giống nho già có chiều sâu và cây non tràn năng lượng.

Một phần quan trọng trong triết lý làm vang của Faiveley là “hand in hand with nature” – canh tác gắn liền với thiên nhiên. Nhà sản xuất sử dụng phương pháp hữu cơ, tối ưu hóa sinh học đất và kiểm soát mật độ cây trồng để duy trì sự cân bằng sinh thái trong vườn nho. Toàn bộ quy trình thu hoạch được thực hiện thủ công, lựa chọn từng chùm nho đạt chất lượng tốt nhất trước khi đưa về nhà máy.

Hương vị rượu vang trắng Domaine Faiveley Mercurey

Khác với các dòng vang trắng nhiều khoáng của vùng phía Bắc Bourgogne như Chablis hay Clos Rochette của chính Faiveley, dòng vang trắng Domaine Faiveley Mercurey mang đến một trải nghiệm mềm mại, dễ chịu hơn nhưng vẫn không kém phần phức hợp và hấp dẫn.

Rượu có màu vàng nhạt sáng, ánh xanh dịu nhẹ. Hương thơm nổi bật của các loại trái cây trắng như táo xanh, lê chín cùng hương hoa trắng (hoa nhài, hoa keo) mang lại cảm giác nhẹ nhàng và tươi mới. Khi thưởng thức, Domaine Faiveley Mercurey thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa độ tươi mát và độ đậm vừa phải. Cấu trúc rượu không quá sắc nét nhưng đủ chiều sâu để tạo nên một hậu vị mượt mà, tinh tế.

Điều làm nên sức hấp dẫn của chai rượu này không chỉ là độ tươi dễ uống, mà còn là khả năng phản ánh trung thực vùng đất Mercurey thông qua mỗi ngụm rượu. Đó là sự kết hợp giữa đất sét mang lại sự mềm mại và đá vôi góp phần vào độ tươi sáng và vị chua tự nhiên.

Thưởng thức và kết hợp món ăn

Domaine Faiveley Mercurey là dòng vang lý tưởng cho mùa hè hoặc những buổi tối ấm cúng. Nên ướp lạnh ở khoảng 10-12°C trước khi dùng.

Rượu kết hợp hoàn hảo với:

• Hải sản hấp hoặc áp chảo (sò điệp, hàu, cá trắng)
• Các món khai vị thanh nhẹ như salad cá hồi, măng tây nướng
• Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert hoặc phô mai dê tươi

Mua rượu Domaine Faiveley Mercurey tại WINECELLAR.vn

WINECELLAR.vn là hệ thống phân phối rượu vang cao cấp hàng đầu tại Việt Nam, nơi bạn có thể tìm thấy các dòng vang chính hãng từ Domaine Faiveley. Mỗi sản phẩm đều được bảo quản đạt chuẩn, đi kèm tư vấn chuyên sâu và chính sách giao hàng toàn quốc.

Đặt mua Domaine Faiveley Mercurey ngay hôm nay tại WINECELLAR.vn để trải nghiệm tinh thần Bourgogne qua một chai vang trắng thanh lịch và đầy bản sắc.

Hotline nhận tư vấn & đặt hàng: 094 669 8008