Rượu Vang Amarone

Rượu vang Amarone (Amarone della Valpolicella) là 1 trong 4 dòng rượu vang Ý đạt chứng nhận DOCG – Phân loại cao cấp nhất của rượu vang Ý.

Hương vị rượu vang Amarone

Rượu vang Amarone nổi tiếng trên khắp thế giới với hương vị phong phú, cấu trúc tốt, vị chát ấn tượng. Những dòng vang Amarone thường lan tỏa hương thơm ngọt ngào với quả anh đào chín mọng, quả mâm xôi, sung khô, nho khô hòa quyện với hương cà phê và socola. Hương vị rượu vang Amarone cũng phụ thuộc vào thời gian ngâm ủ và bản chất của thùng gỗ. Những nốt hương như gia vị ngọt, vani, quế, cacao và cà phê cũng có thể xuất hiện trong một số loại rượu Amarone.

Valpolicella có ba tiểu vùng địa lý: Classico, Valpantena và ‘Est’ – khu vực mở rộng. Rượu vang Amarone từ Classico có xu hướng thanh lịch và thơm nhất, các phiên bản từ Valpantena thường có chất vị nhẹ nhàng hơn và vị trái cây sắc nét hơn. Rượu vang Amarone từ khu vực ‘mở rộng’ (ngoài Classico và Valpantena, giáp với Soave) có xu hướng đậm đà hơn với nồng độ cồn cao hơn.

Phương thức sản xuất rượu vang Amarone

Amarone thường được pha trộn bởi các giống nho Corvina, Corvinone, Rondinella và một số giống nho khác ít phổ biến hơn. Những quả nho sau khi thu hoạch sẽ được sấy khô bằng phương pháp Appassimento truyền thống. Quá trình sấy khô nho một phần này giúp nho cô đặc đường và đem lại hương vị cô đọng, thơm ngon đồng thời có vị chát vô cùng ấn tượng. Bên cạnh đó, nồng độ cồn của dòng rượu Amarone cũng thường cao do phương thức sản xuất này. 

Sau khi hong khô, nho được ép chậm và lên men từ từ. Rượu vang Amarone được ngâm ủ tối thiểu 2 năm trong thùng gỗ sồi. Có một số trường hợp ngoại lệ như những dòng rượu vang Amarone đặc biệt từ huyền thoại Giuseppe Quintarelli được ủ tới 9 – 10 năm. Những chiếc thùng gỗ sồi mới và có kích thước nhỏ thường đem lại hương vị thơm ngon và kết cấu đặc biệt. Thùng gỗ cũ và kích thước lớn thường mang lại những nốt hương tinh tế và dày dặn hơn.

Một số nhà sản xuất rượu vang Amarone chất lượng

Dal Forno Romano

Đây là một trong những huyền thoại của rượu vang Amarone với chất lượng xuất sắc. Dal Forno Romano chỉ sản xuất rượu Amarone vào những niên vụ nho đạt chất lượng tốt nhất. Với triết lý ưu tiên chất lượng hàng đầu, họ sản xuất 1 chai rượu vang từ nguồn nguyên liệu của 12 – 13 cây nho. Dòng rượu vang Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta của Dal Forno Romano đã trở thành dòng vang được săn lùng trên khắp thế giới với hương vị mềm mịn, phức hợp, đậm đà, cân bằng hoàn hảo.

Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarelli – Người sáng lập điền trang, là một người cầu toàn tuyệt đối và là huyền thoại của nghề trồng nho nước Ý. Mỗi dòng rượu vang từ Giuseppe Quintarelli là một kiệt tác, minh chứng cho thời gian, truyền thống, kỹ năng, niềm đam mê và những sáng tạo của nghệ nhân bậc thầy. Những chai rượu vang Amarone quý giá dán nhãn Giuseppe Quintarelli chỉ được sản xuất vào những năm nho đạt chất lượng hảo hạng với quy trình ngâm ủ kéo dài từ 8- 10 năm. Triết lý làm vang chậm rãi, không hề vội vàng của Giuseppe Quintarelli đã cho ra đời nhiều kiệt tác vang hảo hạng, được cả thế giới ngưỡng mộ.

Rubinelli Vajol

Nằm ở trung tâm của Valpolicella, cái tên Rubinelli Vajol là minh chứng cho nhiều thế hệ sản xuất rượu vang Ý hảo hạng gắn liền với thổ nhưỡng. Được thành lập vào đầu thế kỷ 20, Rubinelli đã nuôi dưỡng một di sản đặc biệt gắn bó sâu sắc với lịch sử phong phú và ý nghĩa văn hóa của vùng Valpolicella. Amarone della Valpolicella từ Rubinelli Vajol thường được yêu thích bởi chất vị tròn đầy, cân bằng hoàn hảo, vị chát ấn tượng và dư vị kéo dài đầy lưu luyến. 

WINECELLAR.vn hiện đang có sẵn những dòng rượu vang Amarone từ những nhà sản xuất danh tiếng hàng đầu như Giuseppe Quintarelli, Dal Forno Romano, Rubinelli Vajol… Liên hệ với chúng tôi qua hotline 094 669 8008 – 0903 530 268 – 0903 520 268 hoặc inbox Facebook WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.