Rubinelli Vajol

Tọa lạc ngay trung tâm vùng Valpolicella trứ danh, Rubinelli Vajol là hiện thân của sự giao thoa giữa thiên nhiên kỳ vĩ và nghệ thuật làm rượu vang bậc thầy. Mỗi chai rượu nơi đây không chỉ là một tuyệt tác hương vị, mà còn là sự kết tinh của thổ nhưỡng, khí hậu và tinh thần truyền thống vùng Valpolicella.

Triết Lý Sản Xuất Rượu Vang Rubinelli Vajol

Rubinelli Vajol theo đuổi triết lý tôn vinh vẻ đẹp và tinh hoa của Valpolicella qua từng giọt rượu.

Tọa lạc ngay trung tâm vùng Valpolicella, Vajol là nơi hội tụ tất cả những gì tinh túy nhất của vùng đất này. Rượu vang Rubinelli Vajol là sự kết tinh của thiên nhiên và thời gian, một thứ mật hoa trứ danh được sinh ra trong lòng Valpolicella. Những trái nho chín mọng hấp thụ tinh hoa từ thổ nhưỡng và khí hậu, được nuôi dưỡng dưới ánh mặt trời, ôm ấp bởi những triền đồi thoai thoải. Khi đến thời điểm chín hoàn hảo, nho được đưa vào hầm rượu – nơi thời gian kéo dài tạo điều kiện lý tưởng để rượu vang hoàn thiện hương vị trong những thùng gỗ sồi lớn, giữa không gian mát lành của núi đá.

Bộ sưu tập vang từ Rubinelli Vajol mang sắc thái đa dạng với hương vị và phong cách tiêu biểu của khu vực Valpolicella. Điền trang chỉ sản xuất 5 dòng vang đỏ Valpolicella cổ điển, bao gồm: Amarone, Ripasso, Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella Classico và Recioto.

Hương vị phức hợp của 5 giống nho bản địa được tôn vinh bằng việc sử dụng độc quyền các thùng gỗ sồi lớn của Pháp và Slavonian, mang lại chất vị ấm áp và cân bằng của gỗ, tăng cường hương thơm nồng nàn của trái cây chín cùng cấu trúc thanh lịch, mượt mà. Một bộ sưu tập hoàn hảo dành cho những tín đồ sành sỏi.

Lịch Sử Hình Thành Rubinelli Vajol

Câu chuyện của Rubinelli Vajol bắt đầu từ đầu thế kỷ XX, khi kỹ sư Gaetano Rubinelli, người sở hữu niềm đam mê với thiên nhiên và rượu vang, đã quyết định mua lại khu điền trang Vajol. Đây không chỉ là nơi sản xuất rượu vang, mà còn là một giấc mơ lớn về việc tạo ra những chai rượu vang phản ánh hoàn hảo giá trị thổ nhưỡng Valpolicella.

Trải qua nhiều năm, gia đình Rubinelli đã hiện thực hóa giấc mơ ấy bằng việc tận tâm sản xuất rượu vang với triết lý tôn vinh sự tinh tế và xuất sắc của terroir. Điền trang ngày nay được dẫn dắt bởi hai anh em Renzo và Alberto Rubinelli, cùng với các cháu Nicola và Elena.

10 Yếu Tố Làm Nên Chất Lượng Rượu Vang Rubinelli Vajol

1. Vùng đất Vajol

Nằm giữa nhà thờ cổ Pieve di San Floriano và thị trấn San Pietro in Cariano – trái tim của Valpolicella, điền trang Vajol mở ra một khung cảnh đầy mê hoặc với 10 hecta vườn nho bạt ngàn, tất cả đều hướng về phía Nam. Đây là sự hòa quyện hoàn hảo giữa những triền đồi thoai thoải, cánh đồng trù phú và một khu trung tâm gồm nhà ở, hầm rượu cùng khu vực fruttaio – nơi nho được sấy khô để tạo nên những tuyệt tác rượu vang. Về phía Bắc, điền trang tiếp giáp với hai vùng rượu vang danh tiếng Fumane và Marano, tạo nên một vị trí lý tưởng giữa lòng Valpolicella.

2. Một khối điền trang thống nhất

Toàn bộ nguyên liệu nho làm nên rượu vang Rubinelli Vajol đều được trồng tại chính điền trang quanh khu vực Corte Sant’Anna, tạo nên một dấu ấn riêng biệt. Những chai rượu nơi đây không chỉ phản ánh tinh hoa của vùng đất mà còn mang trong mình linh hồn của đá tuff cổ đại – nền tảng vững chắc hun đúc nên hương vị đặc trưng.

Những vườn nho bản địa trải dài trên triền đồi và những bức tường đá xếp “marogne” – một di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận. Nơi đây còn được tô điểm bởi những vườn ô liu, hạnh nhân và anh đào, tạo nên một bức tranh thiên nhiên hoàn mỹ.

3. Terroir Vajol – Dấu ấn triệu năm của thiên nhiên

Hàng triệu năm trước, vùng đất Vajol từng là một vịnh biển đón nắng, nơi thiên nhiên bồi đắp nên lớp đất đá độc đáo. Thổ nhưỡng nơi đây được hình thành từ đá marl trong quá trình kiến tạo dãy Alps, từ kỷ Mesozoi (cách nay 150 triệu năm) đến kỷ Đệ Tam (60 triệu năm trước). Hàm lượng đá vôi cao giúp điều hòa sức sống của cây nho, đồng thời đóng vai trò như một miếng bọt biển tự nhiên, giữ nước trong thời gian dài và cung cấp nước đúng lúc.

Mặc dù lớp đất bề mặt mỏng, nhưng giàu chất hữu cơ, tạo điều kiện lý tưởng để cây nho sinh trưởng trong trạng thái cân bằng hoàn hảo. Chính sự cân bằng này được chuyển hóa tinh tế vào từng giọt rượu Rubinelli Vajol, mang đến phong cách thanh lịch, tinh tế cùng vị chát mềm mại, tròn đầy. Trước khi được ngâm ủ trong hầm rượu, mỗi chai vang Rubinelli Vajol đã mang trong mình linh hồn của vùng đất Conca del Vajol – trái tim của Valpolicella Classica.

4. Địa hình & thổ nhưỡng độc đáo

Điền trang Vajol sở hữu địa hình đa dạng, trải dài từ đồng bằng đến những triền đồi thoai thoải. Toàn bộ khu vực đều có sự hiện diện của đá tuff, tạo nên một nền tảng thổ nhưỡng độc đáo. Dù cùng chung nguồn gốc, nhưng mỗi vùng đất tại đây lại mang những đặc điểm riêng biệt.

Ở những vùng thấp, lớp đất sâu, trong khi ở các vùng cao, độ sâu của đất thay đổi linh hoạt theo từng khu vực. Đất tại Vajol giàu đá vôi và đá tuff, có kết cấu trung bình. Trên các sườn dốc, đất sét xuất hiện nhiều hơn. Vùng đồi cao có sự pha trộn của đá vụn.

5. Mạch nước ngầm cổ đại

Tại Vajol, các vườn nho luôn được nuôi dưỡng bởi nguồn nước tự nhiên, ngay cả trong những mùa khô hạn nhất. Mạch nước ngầm chảy ngay bên dưới lớp đất, chỉ cách bề mặt vài mét, cung cấp độ ẩm cần thiết. Dấu ấn của nguồn nước này vẫn còn lưu giữ đến ngày nay qua dòng suối tự nhiên, một minh chứng lịch sử đã được ghi nhận trong tài liệu chính thức từ năm 1635 với tên gọi “Fount of Vajol”.

6. Canh tác nho kết hợp truyền thống và hiện đại

Vườn nho tại Vajol được chăm sóc và canh tác bằng sự kết hợp tinh tế giữa 50% phương pháp truyền thống (Pergola Veronese) và 50% phương pháp hiện đại (Guyot), phù hợp cho các vườn nho mới. Các vườn nho trên đồi hoặc triền dốc được trồng trên những bậc thang đá tuff, vừa tối ưu hóa điều kiện canh tác, vừa bảo tồn vẻ đẹp tự nhiên của cảnh quan. Việc sử dụng các gốc ghép khác nhau ở các khu vực địa hình khác nhau giúp cây nho phát triển tốt, thích nghi hoàn hảo với đặc thù của từng vùng đất, từ đó tạo ra những trái nho đạt chất lượng cao nhất.

7. Giống nho

Các giống nho chủ đạo tại Vajol là Corvina, Corvinone và Rondinella, kết hợp với một lượng nhỏ Molinara và Oseleta, tạo nên sự cân bằng và phức hợp trong hương vị rượu vang.

8. Sản xuất rượu vang bền vững & thân thiện với môi trường

Để bảo vệ môi trường, sức khỏe người tiêu dùng và chính những người làm rượu, đội ngũ Rubinelli Vajol đã loại bỏ hoàn toàn thuốc diệt cỏ và phân bón tổng hợp. Họ áp dụng phương pháp làm cỏ cơ học và bón phân xanh, nhằm duy trì và tôn vinh những đặc tính tự nhiên vốn có của thổ nhưỡng.

9. Bón phân xanh

Họ tiến hành gieo trồng hơn 20 loại thảo mộc và cây họ đậu giữa các hàng nho và trên các khu vực xung quanh. Khi nở hoa, chúng sẽ được cày vùi vào đất, tạo ra nguồn chất hữu cơ dồi dào, giúp cải thiện chất lượng đất và hệ sinh thái vườn nho.

10. Thu hoạch thủ công

Chỉ những chùm nho đạt độ chín hoàn hảo mới được thu hoạch, được cẩn thận đặt vào khay và chuẩn bị cho quá trình sấy khô. Sau đó, chúng được ép bằng tay, nhằm giữ lại trọn vẹn tinh hoa của từng trái nho. Với Rubinelli Vajol, chỉ có những trái nho xuất sắc nhất mới có thể tạo nên những chai rượu vang tuyệt hảo.

Mọi quyết định, mỗi công đoạn từ vườn nho cho đến hầm rượu đều được thực hiện theo triết lý của Giáo sư Roberto Ferrarini, người thầy đã truyền đạt cho đội ngũ Rubinelli Vajol những kiến thức quý báu về nghệ thuật làm rượu vang thượng hạng.

WINECELLAR.vn – Địa Chỉ Cung Cấp Rượu Vang Rubinelli Vajol Chính Hãng

Mỗi chai rượu vang Rubinelli Vajol là một tác phẩm nghệ thuật, kết tinh tinh thần Valpolicella – nơi thiên nhiên và con người hòa quyện, tạo nên những tuyệt tác rượu vang hảo hạng.

Với triết lý tôn vinh giá trị terroir, Rubinelli Vajol không ngừng chinh phục giới mộ điệu rượu vang trên toàn thế giới. Tại WINECELLAR.vn, chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những chai rượu Rubinelli Vajol chính hãng, giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa của Valpolicella.

Liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0946 698 008 hoặc Fanpage WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.