Rượu Vang Tây Ban Nha Romanico 2020

Lịch sử ngôi điền trang sáng giá của vùng đất Toro – Teso La Monja

Nổi danh là một trong những nhà làm rượu vang Tây Ban Nha sáng giá với những dòng rượu vang đỏ hảo hạng, câu chuyện của Teso La Monja đã gia đình Eguren viết nên từ năm 2007. Khi đặt chân đến vùng Toro, hai anh em Marcos và Miguel Angel Eguren – thế hệ thứ tư của gia tộc Eguren lừng danh tại Rioja Alavesa đã bị thuyết phục bởi vẻ đẹp hoang dã của Toro, bản sắc độc đáo của nho Tempranillo cùng những gốc nho cổ thụ chưa ghép chồi với tuổi thọ nửa thế kỷ trên vùng đất này. Chính điều này đã thôi thúc họ thành lập nên Teso La Monja với khát khao tìm kiếm sự tinh tế ẩn sâu trong bản sắc vang đầy mạnh mẽ của vùng đất Toro huyền thoại này.

Teso La Monja tọa lạc ở phía bắc D.O. Toro, nơi có thổ nhưỡng đặc trưng bởi đất sét đá vôi hòa trộn với nhiều đá cuội tròn mịn cũng mang tới tiềm năng tạo nên những dòng vang mềm mại và thanh lịch. Từ đây, cùng với những dòng rượu vang tạo nên bởi kinh nghiệm, niềm đam mê và sự tôn trọng thổ nhưỡng bản địa, Teso La Monja đã hồi sinh sức mạnh của rượu vang đỏ D.O. Toro, đưa vùng đất này trở thành một trong những biểu tượng rực rỡ của nền rượu vang Tây Ban Nha. Dưới bàn tay điêu luyện của các thế hệ của gia đình Eguren từng trái nho được chăm sóc, thu hoạch cẩn thận để tạo nên những bản phối hương vị rượu vang đầy tinh tế với chiều sâu và sự cân bằng hoàn hảo.

Tempranillo – linh hồn rượu vang đỏ Tây Ban Nha huyền thoại 

Nho Tempranillo chính là linh hồn của vùng đất Toro, nơi giống nho này ra đời. Giống nho này có lịch sử lâu đời từ thế kỷ 12 trước Công nguyên. Tại vùng đất huyền thoại này, Tempranillo thể hiện nên những nét đặc trưng đầy cá tính. Cường độ ánh nắng mạnh cũng như khí hậu ấm áp của Toro khiến những trái nho chín sớm hơn so với các vùng khác, cộng hưởng cùng chất đất sỏi giàu khoáng chất, Tempranillo ở Toro mang đến hương vị đậm đà, tập trung, với những nốt mận chín, dâu tây, anh đào, và cà chua sô cô la đầy hấp dẫn. Tại Toro, dòng rượu vang từ giống nho này được ủ bằng những thùng gỗ sồi Pháp để rượu phát triển nên những tầng hương phức hợp của vani, thuốc lá, thảo mộc, và da thuộc.

Hương vị rượu vang đỏ Romanico 2020 

Rượu vang đỏ Romanico 2020 là thành quả tuyệt vời được tạo bởi Marcos Eguren cùng con trai Eduardo, thế hệ thứ năm của gia đình những trái nho Tempranillo từ những gốc nho 10 đến 35 tuổi, mang trong mình tinh hoa của vùng đất Toro. Quá trình lên men truyền thống với phương pháp dậm nho thủ công, lên men tự nhiên và ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp đã tôn vinh trọn vẹn vẻ đẹp bản chất của giống nho quý giá này.

Khi rót ra ly, Romanico 2020 rạng ngời sắc đỏ tím đậm được ví như màu hoàng hôn trên những con dốc Toro. Hương thơm bung tỏa với tầng tầng lớp lớp trái cây đỏ tươi chín mọng hòa quyện cùng nét dịu dàng của hoa cỏ. Trên vòm miệng, rượu êm ái với vị mận chín, anh đào đỏ giòn ngọt, quyện hòa cùng chút gia vị cay ấm đầy hấp dẫn. Chất chát mịn màng như lụa ôm lấy vị giác mang đến chiều sâu và sự cân bằng hoàn hảo kéo theo hậu vị lưu luyến dài lâu. Hương gỗ và vani phảng phất trong hậu vị với chút đầy tinh tế, tạo nên một bản phối hương vị tuyệt vời như một điệu flaminco sôi sộng và đầy duyên dáng. 

Kết hợp món ăn cùng rượu vang đỏ Romanico 2020 

Rượu vang đỏ Romanico 2020 là người bạn đồng hành lý tưởng cho những bữa ăn với thịt đỏ, các món đậm vị hay món Tây Ban Nha truyền thống hay món Mexico. Rượu có thể dễ dàng kết hợp với các món ăn như pasta sốt cà chua, polenta, pizza. Chất chát dịu nhẹ, hậu ngọt cùng độ chua cân bằng khiến Romanico hợp với khẩu vị của nhiều người, mang đến bữa ăn một bầu không khí ấm áp và tinh tế.