Rượu vang Pháp Chateau Cote de Baleau 2015

Hương vị vang đỏ quyến rũ, thanh tao từ Saint Emilion

Được tạo nên từ đôi tay tài hoa của Famille Cuvelier và chuyên gia rượu vang Michel Rolland trứ danh Saint-Émilion, dòng rượu vang đỏ Chateau Cote de Baleau Saint-Émilion Grand Cru Classé 2015 là tinh hoa chắt chiu từ những quả Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon chất lượng tuyệt hảo. Một dòng vang quyến rũ, ngập tràn hương thơm phức hợp của trái cây màu đen, thịt nướng, đất ẩm, và thảo mộc. Vị rượu sâu đậm quyện với hương trái chùm đen, mận và chút hương gỗ cay ấm nhẹ nhàng. Cấu trúc rượu cô đọng với vị chát sắc nét ôm lấy hương trái quả ngọt ngào dẫn lối đến dư vị lôi cuốn, kéo dài đầy lưu luyến.

Rượu vang Pháp Château Côte de Baleau Grand Cru Classe – Viên ngọc quý của rượu vang Saint Emilion

Château Côte de Baleau được thành lập bởi Famille Reiffers từ thời vua Louis XIV. Sau nhiều thế kỷ, danh tiếng của điền trang ngày càng toả sáng nhờ vào những nỗ lực không ngừng nghỉ của Sophie Fourcade và sau đó là Famille Cuvelier (2012). Họ đều là những nhà làm vang tâm huyết, giàu kinh nghiệm, đã thành công với nhiều điền trang danh tiếng khác tại Saint-Émilion như Clos St.Martin, Châteaux Poujeaux, Grandes Murailles & Clos Fourtet. Với cố vấn kỹ thuật của Michel Rolland – chuyên gia rượu vang bậc thầy của Bordeaux và sự tâm huyết của gia đình Cuvelier, chất lượng rượu vang của Côte de Baleau ngày một ấn tượng và được các chuyên gia rượu vang hàng đầu đánh giá cao. Họ đã áp dụng các chiến lược sản xuất và kinh doanh hiệu quả từ việc chăm sóc từng cây nho, mẩu đất theo hàng đến nâng cấp xưởng sản xuất với cơ sở vật chất và công nghệ hiện đại nhất, giúp tối ưu hoá toàn bộ quy trình sản xuất và đem lại những dòng vang đẳng cấp vượt thời gian.

Khám phá phong cách rượu vang Saint Emilion

Từ thời La Mã cổ đại, những chai rượu vang Saint Émilion đã tạo được tiếng vang lớn khắp Bordeaux và được dâng lên phục vụ các bậc Vua chúa. Sở hữu diện tích đất trồng nho và số lượng nhà làm vang lớn, rượu vang Saint Émilion gây ấn tượng với phong cách đa dạng, muôn màu muôn vẻ , tùy thuộc vào từng loại thổ nhưỡng, cá tính của mỗi nhà sản xuất, đem lại một thế giới rượu vang Bordeaux sống động, thú vị. Mỗi nhà làm vang sở hữu riêng một kiểu “terroir”- thổ nhưỡng, khí hậu và truyền thống làm vang khác nhau.

Hai Château nằm gần nhau nhưng lại khác nhau về phong cách, một bên ưa chuộng sự hiện đại nhưng một bên lại đề cao tính truyền thống. Rượu từ nơi có nhiều đất cát có hương vị nhẹ nhàng hơn, đậm hương hoa quả đỏ. Trong khi đó, rượu vang từ vùng nhiều đất sét và đá vôi sẽ đậm đà hơn, sâu hơn với hương vị khoáng đạt, giàu đậm khoáng chất tươi mát. Giống nho chủ đạo của Saint Émilion là Merlot, có nhà sản xuất làm vang từ 100% Merlot thuần túy, có nhà pha trộn với các giống nho khác như Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon… Nho Merlot ở Saint Emilion đem lại kết cấu mềm mại, đậm đà với hương vị của mận, dâu đen, cam thảo, socola và anh đào đen. Nho Cabernet Franc đem lại hương hoa thơm ngát và chút vị cay cùng độ chát với cấu trúc tốt. Các dòng vang ủ lâu năm có nhiều hương của khói, nấm truffle, anh đào đen quyến rũ, phức hợp.