Rượu vang Ý cao cấp Sassicaia 2010

Sassicaia – Hương vị rượu vang Super Tuscan nguyên bản 

Sassicaia là một trong những dòng rượu vang Super Tuscan cao cấp và nổi tiếng nhất của nhà sản xuất Tenuta San Guido, được tạo nên từ sự pha trộn giữa Cabernet Sauvignon với một lượng nhỏ Cabernet Franc, nổi bật với hương vị mạnh mẽ với kết cấu dẻo dai, tinh tế và tràn ngập hương thơm. 

Khởi nguồn của Sassicaia, có nghĩa là “cánh đồng đá” trong tiếng Anh, bắt đầu như một thử nghiệm vào những năm 1940 do Marchese Mario Incisa della Rocchetta, người mang trong mình ước mơ tạo ra một dòng rượu vang có thể sánh ngang với những chai Bordeaux vĩ đại. Ông thử nghiệm nhiều giống nho Pháp trước khi quyết định dùng Cabernet Sauvignon bởi sự tương đồng giữa địa hình đá sỏi ở địa phương và vùng Graves ở Bordeaux nước Pháp.

Các phiên bản đầu tiên của Sassicaia, với hương vị mạnh mẽ hơn so với các dòng rượu bản địa không được đánh giá quá cao. Đến năm 1968, khi Sassicaia được giới thiệu lần đầu tiên trên thị trường, nó ngay lập tức gặt hái thành công. Quá trình sản xuất được hiện đại hóa nhanh chóng. Nhờ những khai phá của Marchese với Sassicaia, vào những năm 1980, Lodovico Antinori, anh họ của Marchese, bắt đầu trồng nho ở vùng lân cận, tạo ra dòng rượu vang Ornellaia độc đáo.

Hương vị rượu vang Ý Sassicaia 2010

Những trái nho dùng để pha trộn Sassicaia được hái ngay trước khi chúng đạt độ chín hoàn toàn, điều này góp phần tạo nên độ tinh tế và hương thơm cũng như nồng độ cồn vừa phải cho rượu. Sau 2 tuần lên men trong thùng thép không gỉ, rượu được ủ khoảng 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (khoảng 20% trong số đó là thùng mới).

Rượu vang Ý Sassicaia 2010 có màu đỏ ruby đậm. Rượu lan tỏa hương thơm từ nho, quả mọng khô, mứt trái cây, hạt cacao và chút hương gỗ. Vị rượu đậm đà, tươi mới với vị chát mãnh liệt, bóng bẩy đi kèm hậu vị kéo dài bền bỉ. Cabernet Franc được pha trộn cùng đã thể hiện chất vị sống động, đậm đà cùng cường độ mạnh mẽ. 

Theo nhiều chuyên gia, đây là thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức niên vụ 2010 của rượu vang đỏ Sassicaia. Rượu đã hoàn thành giai đoạn phát triển rực rỡ, đến giai đoạn trưởng thành với nhiều hương vị phức hợp, đa sắc thái, có chiều sâu, để lại ấn tượng tuyệt vời. 

Đôi nét về nhà sản xuất rượu vang Tenuta San Guido

Tenuta San Guido là một viên ngọc rực rỡ, nằm bên bờ biển phía tây của vùng ngoại ô Tuscany, gần làng Bolgheri, nơi có thổ nhưỡng hòa quyện giữa biển cả và đất đai. Với bàn tay tài năng của Marchese Mario Incisa della Rocchetta, khu đất rộng hơn 3 hecta này đã trở thành biểu tượng của hương vị rượu vang tinh tế và thanh lịch.

Di sản của Sassicaia bắt đầu rực rỡ từ năm 1944, khi Mario Incisa, một người đam mê rượu vang nồng nhiệt, đã mua về những cành nho quý hiếm Cabernet Sauvignon và Franc. Những cành nho này được trồng trên những ngọn đồi dốc của Tenuta San Guido, được biết đến với tên gọi Castiglioncello- cái tên xuất phát thế kỷ 11. Vườn nho nhỏ bé, chỉ rộng 3,75 mẫu Anh, tựa như một tượng điêu khắc độc đáo cho đến năm 1965, khi vườn nho Cabernet thứ hai được tạo nên từ cành giâm, được chọn từ mảnh đất Castiglioncello. Mảnh đất rộng 30 mẫu Anh, nổi tiếng với đất đá trải dài này chính là nơi mà tên gọi “Sassicaia” ra đời, nghĩa là “nơi có nhiều đá”. Đây là khởi nguồn cho một biểu tượng rượu vang độc đáo và tinh tế.