Rượu Vang Ý Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore

Từ điền trang Rubinelli Vajol với những yếu tố địa lý đắt giá

Rubinelli Vajol tọa lạc tại trung tâm của vùng Veneto, cách hồ Garda khoảng 12km về phía đông. Điền trang Rubinelli Vajol sở hữu một khoảng diện tích tương đối nhỏ chỉ khoảng 10 hec-ta, với các hầm ủ rượu và phơi khô trái cây nằm ở chính giữa điền trang. Được canh tác theo phong cách rất truyền thống, từng thửa đất được phân loại theo hệ thống phân tầng địa chất. Theo các tài liệu nghiên cứu, địa hình của Rubinelli Vajol là một minh chứng lịch sử về một vùng biển cổ xưa thuộc thế Mesozoic và Tertiary và sự hình thành của dãy Alps. Thổ nhưỡng nơi đây đặc trưng bởi chất đất đá vôi dồi dào với khả năng giữ nước ban tặng sức sống mãnh liệt cho cây nho và tạo nên những chai vang thể hiện tinh tế phong vị thổ nhưỡng.

Các vườn nho Rubinelli Vajol được trồng trên những sườn đồi hướng về phía nam, nhận được nhiều ánh sáng mặt trời giúp nho chín hoàn toàn. Những cơn gió lạnh từ Hồ Garda về phía tây và dãy Alps về phía bắc giúp giữ không khí trong lành, luôn mát mẻ, ngay cả trong những ngày nóng nhất của mùa hè, giúp nho duy trì độ axit tự nhiên. Không chỉ hưởng lợi từ vi khí hậu và thổ nhưỡng, nơi đây còn nổi tiếng với các suối nước khoáng tự nhiên và nguồn nước này chỉ nằm sâu dưới cánh đồng vài mét. Điều này có nghĩa là vườn nho luôn được đảm bảo nguồn cung cấp nước cực kỳ thuận lợi ngay cả trong những mùa khô khan nhất. 

Bên cạnh đó, để đảm bảo cho chất lượng rượu vang tốt nhất và hạn chế tối đa tác động tới môi trường, gia đình Rubinelli luôn tận dụng đầy đủ các phương pháp canh tác bền vững trên vườn nho của mình bao gồm: tránh sử dụng các loại thuốc diệt cỏ và phân bón tổng hợp, đồng thời, nho chỉ được thu hoạch và phân loại hoàn toàn thủ công trước khi đưa vào khâu sản xuất.

Hương vị tinh hoa sự kết hợp giữa các giống nho bản địa

Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore là dòng rượu vang đỏ hảo hạng được sản xuất từ những giống nho bản địa của vùng Veneto, Ý, bao gồm:50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta. Những trái nho này, được chăm sóc tận tâm trong các cánh đồng Grand Cru của Vajol, là minh chứng cho vị trí độc đáo của gia đình trong khu vực. Khác biệt với nhiều điền trang, nho của Rubinelli được lựa chọn độc quyền từ các cánh đồng xung quanh Corte Sant’Anna, tạo nên một hương vị không thể nhầm lẫn.

Chai vang sở hữu màu đỏ ruby cuốn hút, bung tỏa hương thơm của thạch lựu, nam việt quất và anh đào hòa quyện cùng sung khô, bánh mì nướng mật ong, sô cô la và các nốt gia vị tinh tế. Chất vị giàu đậm thể hiện từ khi còn trẻ với sự tươi mới và cân bằng của vị chua tươi tắn và một chút chát dịu, kéo dài xuyên suốt tới hậu vị. 

Kết hợp món ăn cùng rượu vang Ý Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore

Với chất vị tươi mới, cân bằng và giàu đậm phức hợp, dòng rượu vang đỏ Valpolicella Classico này là lựa chọn thú vị dễ dàng kết hợp với các món khai vị, thịt nguội, hoặc món mì pasta. Rượu vang Ý Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore cũng phù hợp với các món cá, điển hình như cá hồi nướng cùng khoai tây và cà chua bi. Để có trải nghiệm rượu vang thực sự theo phong cách Veneto, hãy thử thưởng thức Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore cùng salad Caprese với phô mai Buffalo Mozzarella, cà chua, oregano từ núi lửa Etna, húng quế lá to và dầu olive EVO.