Rượu Vang Ý Grattamacco Bolgheri Superiore 2016

Hương vị vang mang tính biểu tượng từ Bolgheri

Grattamacco Bolgheri Superiore 2016 là dòng vang đỏ biểu tượng đến từ khu vực Bolgheri trên bờ biển Tuscan, nổi bật với hương vị độc đáo và cá tính. Với hương vị của quả lý chua đen ngon ngọt, gỗ tuyết tùng và dâu rừng, rượu lan tỏa hương phức hợp, hòa quyện với sắc thái tinh tế của hương thảo và hạt tiêu. 

Khi thưởng thức, rượu mang đến chất vị cân đối, hài hoà. Cấu trúc rượu mềm mượt, đi kèm vị chát phức hợp và đậm đà, thể hiện sự hòa trộn hoàn hảo giữa giống nho Cabernet, Merlot và giống nho Sangiovese bản địa. Đây là dòng vang Ý kết hợp tuyệt vời với món ăn với lối chế biến đa dạng Âu – Á, đặc biệt phù hợp với các món bít tết, thịt bò wagyu, nấm truffle và phô mai. 

Với hương vị thơm ngon, Grattamacco Bolgheri Superiore 2016 là dòng vang Ý hoàn hảo để lựa chọn làm quà tặng doanh nghiệp dịp lễ hội cuối năm. 

Quy trình làm rượu vang đỏ Grattamacco Bolgheri Superiore 2016

Rượu vang đỏ Grattamacco Bolgheri Superiore 2016 được làm từ những trái nho tuyển chọn trên những vườn nho rộng 10 ha nằm ở độ cao 100 mét so với mực nước biển. Những cây nho có tuổi đời trung bình 20 năm được hưởng khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa cho ra những trái quả có độ chín lý tưởng. 

Sau khi thu hoạch bằng tay, quá trình lên men diễn ra tự phát và diễn ra trong các thùng gỗ mở được đục lỗ thủ công và ngâm lâu. Quá trình ngâm ủ được thực hiện trong thùng gỗ sồi Pháp trong vòng 18 tháng, sau đó tiếp tục tinh chế trong chai 12 tháng rồi mới chính thức xuất xưởng.

Mặc dù có những thách thức đáng kể về thời tiết, năm 2016 vẫn thu được sản lượng nho có chất lượng tốt. Rượu vang khu vực Bolgheri niên vụ 2016 nói chung thường được khen ngợi bởi hương vị phức hợp và thể hiện sự cân bằng tuyệt vời. 

Từ Grattamacco – Di sản vùng đất Bolgheri

Grattamacco là điền trang sản xuất rượu vang có lịch sử lâu đời thứ hai ở Bolgheri, thuộc khu vực Tuscany danh tiếng. Điền trang được thành lập năm 1977 bởi Piermario Meletti Cavallari – một doanh nhân kiêm nhà sản xuất rượu vang đến từ Lombardy. Năm 2002, Grattamacco được  Claudio Tipa tiếp quản. Ông là chủ sở hữu của Collemassari, đồng thời cũng là người bạn thân thiết với Piermario. Cả hai cùng có chung tầm nhìn sản xuất những dòng rượu mang đậm bản sắc truyền thống và tôn vinh thổ nhưỡng Bolgheri.

Điền trang nằm ở một vùng đồi cùng tên, nơi các vườn nho quay mặt về phía núi và được trồng ở độ cao từ 100 đến 150 m so với mực nước biển. Claudio Tipa đã trồng hai vườn nho mới: một vườn thậm chí còn cao hơn, ở độ cao 200 m so với mực nước biển ở khu vực Casa Vecchia và một vườn nho khác dọc theo Via Bolgherese. Cái tên Grattamcco dùng để chỉ “macco”, một loại khoáng chất được cạo bỏ (“grattato”) trong quá trình luyện sắt do người Etruscans thực hiện trên những ngọn đồi này.