Rượu vang Pháp Gevrey-Chambertin Cuveé De Très Vieilles Vignes 2021

Hương vị rượu vang đỏ Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Cuvée de Très Vieilles Vignes 2021 

Très Vieilles Vignes từ nhà sản xuất Arnaud Mortet được làm 100% từ Pinot Noir với những cây nho 80-120 năm tuổi ở En Champs, Combes và Aux Echezeaux. Rượu có màu tím lấp lánh rất ấn tượng và quyến rũ. Trong bầu ly, rượu lan tỏa hương thơm thanh thoát, có cường độ nhưng không hề nặng nề, lan tỏa những nốt hương nồng nàn từ anh đào, quả mọng cùng chút gia vị và khói thuốc lá.  

Khi thưởng thức, vị rượu lan tỏa một vị ngọt ngào, đưa đẩy với vị chát mịn màng, từ từ lan rộng để rồi kéo dài theo hậu vị quyến luyến. Rượu đem lại cảm giác tươi mát, sống động khi thưởng thức trẻ, hứa hẹn nhiều hương vị phức hợp và tinh tế hơn nữa theo thời gian.  

Câu chuyện làm vang cảm hứng từ Arnaud Mortet 

Sự thăng hạng danh tiếng của Arnaud Mortet trên bản đồ rượu vang thế giới là một trong những câu chuyện làm vang tràn đầy cảm hứng của vài thập kỷ trở lại đây. Người cha quá cố của Arnaud, Denis Mortet, là một nhân vật mang tính biểu tượng của khu vực Bourgogne. Ông đã bắt đầu sự nghiệp của mình khi làm việc với cha tại Domaine Charles Mortet, cuối cùng tiếp quản công việc sản xuất rượu vang vào giữa những năm 1980. 

Năm 1991, Charles Mortet nghỉ hưu. Denis thừa kế vườn nho của mình và bắt đầu xây dựng tên điền trang dưới tên của mình, bắt đầu với 4,5 ha ở Gevrey-Chambertin và nhanh chóng trở nên nổi tiếng trong giới làm vang Bourgogne. Arnaud đã học hỏi từ cha và làm việc cùng ông từ năm 1999-2006 cho đến khi Denis qua đời.  

Sau khi Arnaud tiếp quản, danh tiếng của điền trang Mortet nổi tiếng đã được nâng lên một tầm cao hơn. Arnaud đã khéo léo phát triển phong cách riêng biệt cho từng dòng rượu vang, giảm đáng kể lượng gỗ mới, giảm mức độ chiết xuất và tinh chỉnh quá trình lên men để hương vị vang trở nên trang nhã và thanh lịch hơn trước.  

Mặc dù vậy, Arnaud không bao giờ hài lòng và tiếp tục cải thiện công việc của mình trong vườn nho và hầm rượu. Đối với một số loại rượu vang, ông thậm chí còn áp dụng phương pháp cực kỳ tốn nhiều công sức là cắt bỏ phần thân chính của chùm nho để lên men cả chùm. Tất cả những cải tiến này đã đưa rượu vang của Arnaud lên một tầm cao mới, đồng thời vẫn duy trì được chất lượng hảo hạng và quyến rũ, chinh phục nhiều tín đồ yêu vang.   

Gợi ý cách thưởng thức rượu vang Pháp Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Cuvée de Très Vieilles Vignes 2021 

Để tận hưởng hương vị phức hợp của rượu vang Pháp Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Cuvée de Très Vieilles Vignes 2021, bạn có thể kết hợp với một số món ăn có vị đậm như thịt đỏ, gia cầm hoặc phô mai. Với thịt đỏ như bò nướng hoặc thăn bò tái, hương vị đậm đà của rượu vang sẽ tương thích hoàn hảo. Các loại gia cầm như vịt hoặc gà nướng cũng là sự lựa chọn tuyệt vời. Ngoài ra, phô mai có vị cay nồng cũng sẽ tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời với dòng rượu vang đỏ tinh tế này.