Rượu Vang Pháp Domaine Henri Rebourseau, Clos De Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019

Thông tin về nhà sản xuất Domaine Henri Rebourseau

Được thành lập vào năm 1782, Domaine Henri Rebourseau với ruộng nho trải dài từ làng Gevrey-Chambertin đến Vougeot là một trong những thương hiệu rượu vang lâu đời và có quy mô lớn nhất tại Côte de Nuits, Bourgogne. Điền trang sở hữu 13,5 ha ruộng nho với 5,28 ha được phân loại Grand Cru, Premier Cru và Village là nơi hội tụ những gốc nho đặc biệt, được canh tác trên thổ nhưỡng có lịch sử kéo dài hơn 1400 năm. 

Năm 1980, Domaine Henri Rebourseau được tiếp quản bởi winemaker danh tiếng Jean de Surrel. Dưới sự dẫn dắt tài năng và đặc biệt là phương pháp trồng nho hữu cơ của Jean de Surrel, một chương mới đã mở ra với Domaine Henri Rebourseau. Năm 2018, gia đình Bouygues gia nhập Domaine Henri Rebourseau cùng gia đình Surrel để tiếp nối những giá trị làm vang danh giá, từ đó cho ra đời những dòng vang đậm đà bản sắc.   

Thổ nhưỡng vườn nho Clos de Vougeot

Clos de Vougeot (Clos Vouget) là vườn nho nổi tiếng, có vị trí nằm trên một sườn dốc thoai thoải, nơi tập trung thổ nhưỡng nhiều sỏi, đá vôi và đất sét của Côte de Nuits, Bourgogne. Thổ nhưỡng phân mảnh với kiểu khí hậu và độ dốc đa dạng đã giúp Clos de Vougeot tạo nên những dòng rượu vang đỏ đậm đà, phức hợp. Vườn nho được xếp hạng Grand Cru vào năm 1937 và hiện là vườn nho lớn thứ hai tại Côte d’Or, chỉ xếp sau vườn nho Corton với diện tích rộng 51 hecta. 

Quy trình sản xuất rượu vang Pháp Domaine Henri Rebourseau Clos De Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019

Niên vụ 2019 của nhà sản xuất Domaine Henri Rebourseau được đặc trưng bởi 2 đợt nắng nóng vào mùa hè và tốc độ tăng trưởng đáng kể của vườn nho từ tháng 5 trở đi. Đội ngũ làm vang đã tiến hành thu hoạch thủ công nho vào ngày 10 tháng 9. Nho được làm lạnh ngay khi được đưa đến hầm chứa. Sự can thiệp tối thiểu của bàn tay con người trong quá trình lên men và ủ rượu đã giúp Domaine Henri Rebourseau thành công tạo nên hương vị vang đậm đầy, phức hợp mà vẫn tươi mới và ngập tràn hương khoáng chất. 

Trải nghiệm hương vị rượu vang đỏ Domaine Henri Rebourseau Clos De Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019

Rượu vang Pháp Domaine Henri Rebourseau Clos De Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019 được sản xuất từ 100% nho đỏ Pinot Noir đến từ những gốc nho 9 tuổi trồng tại vườn Clos De Vougeot. Rượu gợi mở những nốt hương thơm nồng nàn của quả mọng sẫm màu, pha chút mận tươi, mật ong đen và nấm cục. Chất vị thanh lịch và mềm mại nhờ hậu vị ngập hương anh đào tươi. Nhiều chuyên gia đánh giá Domaine Henri Rebourseau Clos De Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019 là dòng vang đỏ sở hữu tiềm năng lưu trữ và phát triển trong nhiều thập kỷ để cho ra đời hương vị xuất chúng.