Rượu vang Pháp Château Pontet-Canet 2017

Château Pontet-Canet – nơi nuôi dưỡng chất vị truyền thống vùng Pauillac 

Château Pontet-Canet là một trong những điền trang nổi tiếng nằm ở vùng Pauillac của Bordeaux, Pháp. Với lịch sử lâu đời bắt đầu từ đầu thế kỷ 18, sự phát triển của Château Pontet-Canet gắn liên với ba gia đình cũng chính là ba thế hệ luôn không ngừng nỗ lực cống hiến, nuôi dưỡng và bảo tồn những nét độc đáo của thổ nhưỡng và kiến tạo nên những dòng rượu vang đặc biệt với tiếng vang lan rộng khắp thế giới.

Château Pontet-Canet được mua lại vào năm 1975 bởi gia đình Tesseron vốn  nổi tiếng với chuyên môn về rượu Cognac sang trọng. Dưới sự thay đổi này, điền trang này đã trải qua sự chuyển đổi đáng chú ý về triết lý sản xuất. Từ đây, mọi hoạt động sản xuất trên điền trang Château Pontet-Canet đều tập trung vào các phương pháp trồng và chăm sóc nho bền vững đồng thời chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết. 

Triết lý sản xuất trên điền trang Château Pontet-Canet 

Triết lý sản xuất rượu vang của khu đất nhấn mạnh sự can thiệp tối thiểu, cho phép nho thể hiện được thổ nhưỡng tự nhiên. Château Pontet-Canet là công ty tiên phong trong nghề trồng nho bền vững, sử dụng các biện pháp hữu cơ và sinh học để bảo vệ sức khỏe của cây nho và môi trường. Sự cống hiến của bất động sản cho sự bền vững bắt nguồn sâu sắc từ sự tôn trọng đất đai và cam kết đối với các thế hệ tương lai. Cam kết về chất lượng này đã mang tới thành quả là những dòng rượu vang Pháp vừa thanh lịch vừa mạnh mẽ mang đậm các tố chất của thổ nhưỡng Pauillac, đồng thời cũng sở hữu khả năng lưu trữ và phát triển vượt trội theo thời gian.

78 ha vườn nho của Château Pontet-Canet được trồng Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (32%) và Cabernet Franc (5%). Những trái nho này phát triển mạnh trên vùng đất sỏi của khu đất, mang lại vị khoáng đặc biệt cho rượu vang. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ và gỗ sồi, sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong trung bình từ 18-24 tháng.

Château Pontet-Canet 2017 – Dòng vang đỏ phong cách Pauillac cổ điển

Rượu vang đỏ Château Pontet-Canet 2017 nổi tiếng bởi chất vị sang trọng, cấu trúc đậm đà cô đọng cùng tiềm năng phát triển mạnh mẽ theo thời gian. Chai vang gây ấn tượng từ hương thơm tươi mát của quả mọng đỏ và anh đào được bổ sung bởi hương đất nung và hoa khô, điểm thêm các nốt gia vị sống động, cường độ nhưng không kém phần thanh thoát. Khi nếm thử, rượu bộc lộ sự tương tác phức tạp của độ chát với kết cấu tinh xảo, mướt mịn nhưng chắc chắn, hương vị lan tỏa khắp vòm miệng độ chín căng mọng của anh đào và quả việt quất ngon ngọt, quyện vào cùng đinh hương và một chút vị mặn của khoáng đọng lại lâu dài và tươi mát. Vị trái cây đậm đà tỏa ra mang tới cảm giác ngon miệng đầy sang trọng, thanh tao, tạo nên một bản giao hưởng hương vị không thể cưỡng lại, để lại ấn tượng lâu dài cùng hậu vị đầy lưu luyến.