Rượu vang Pháp Château Calon Ségur 2000

Khám phá điền trang Château Calon-Ségur 

“Làm rượu ở Lafite và Latour, nhưng trái tim tôi thuộc về Calon” – Câu nói nổi tiếng của Hầu tước de Ségur- Hoàng tử của những cây nho, một trong những người đàn ông có ảnh hưởng nhất ở Bordeaux trong thế kỷ 18, chủ sở hữu Châteaux Latour, Lafite và Margaux đã trở thành biểu tượng vượt thời gian cho điền trang Château Calon-Ségur với hình ảnh trái tim vĩnh cửu. 

Nằm yên bình ở Saint-Estèphe, bên tả ngạn cửa sông Gironde phía bắc Bordeaux, Château Calon-Ségur mang đến những chai vang với hương vị đậm đà, sắc nét nhưng cũng vô cùng tinh tế. Các vườn nho của Calon-Ségur được trồng trên đất sét và sỏi với tỷ lệ nho Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế, còn lại là các giống nho dùng để pha trộn như Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot. 

Hương vị vang Pháp Château Calon-Ségur được xem là độc bản vì thổ nhưỡng độc đáo khó tìm thấy ở bất kì nơi khác. Những vườn nho ngự trên sườn đồi tuy không cao quá 13m nhưng với độ dốc lớn, khả năng thoát mưa tốt trên các lớp đất nền sỏi pha đất sét mang tới hương vị rắn rỏi, sắc nét cùng cấu trúc mạnh mẽ, phức hợp, lan tỏa hương thơm trái cây tươi sáng với hậu vị cân bằng và mượt mà. 

Vượt ra khỏi những lý lẽ thông thường, hình ảnh chai vang với biểu tượng trái tim mềm mại Château Calon-Ségur đã chinh phục tín đồ yêu vang suốt hơn hai thế kỷ, khẳng định giá trị bất diệt của những hương vị được tạo nên bởi tình yêu. 

Chất vị rượu vang thấm nhuần thổ nhưỡng Saint-Estèphe

Một trong những điểm độc đáo tạo nên cá tính rượu vang Château Calon-Ségur chính là thổ nhưỡng của nó. Các vườn nho có diện tích khoảng 55 ha, trồng chủ yếu các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc. Đất trồng nho bao gồm sỏi sâu trộn với đất sét, mang lại những đặc tính độc đáo cho rượu vang. Điều kiện thổ nhưỡng này, kết hợp với các biện pháp quản lý vườn nho tỉ mỉ, cho phép nho chín hoàn toàn và phát triển độ phức hợp cũng như chiều sâu vốn là đặc điểm nổi bật của Château Calon-Ségur.

Château Calon-Ségur là dòng rượu Grand Vin cao cấp nhất của điền trang, được giới chuyên gia đánh giá cao về độ quý hiếm, phản ánh thổ nhưỡng một cách chân thực và đem tới trải nghiệm khuấy động tâm hồn. Theo cách tự nhiên nhất, rượu thể hiện cả sự tinh tế tuyệt vời với cường độ nổi bật. Tất cả sự kỳ diệu của Calon là trong sự cân bằng này. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới trong 20 tháng, tannin của gỗ sồi kết hợp hài hòa theo thời gian với tannin của nho. Phong cách được mang đến bởi Cabernet Sauvignon thể hiện sự tinh tế trong sự tinh khiết của hương vị rượu vang, của kết cấu, trong khi chiều sâu và hậu vị của nó cũng rất tuyệt vời. Khả năng để lâu năm trong chai phi thường của rượu vang là một đặc điểm vô cùng đặc biệt của điền trang. Một số niên vụ lâu năm như 1947, 19953 và 1982 vẫn thể hiện những nốt hương phức hợp đáng ngưỡng mộ và trầm trồ. 

Hương vị rượu vang Château Calon-Ségur 2000

Niên vụ 2000 thể hiện sự vững chãi, tươi sáng, sắc nét và một chút chua mang đến vị đất, nho đỏ, nam việt quất, dâu tây với nhiều vị thuốc lá, tuyết tùng, thảo mộc cay và gia vị. Nhiều năm ủ trong hầm đã bổ sung rất nhiều hương vị phức hợp cho loại rượu này, thể hiện một phong vị rất cổ điển, truyền thống nhưng không hề kém phần mới mẻ. 

Mặc dù rượu vang của Château Calon-Ségur gây ấn tượng không thể phủ nhận khi xuất xưởng, nhưng chúng thực sự tỏa sáng theo thời gian. Các loại rượu vang của điền trang có khả năng cải tiến và phát triển vượt trội theo thời gian, dần dần bộc lộ các lớp phức hợp và sắc thái bổ sung. Với cách ngâm rượu thích hợp, một chai Château Calon-Ségur lâu năm có thể mang lại trải nghiệm cảm giác đặc biệt, với các hương vị trải dài từ trái cây và gia vị sẫm màu đến vị đất và tannin tinh chế.