Rượu vang Đức Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling 2018

Thông tin về nhà sản xuất Markus Molitor

Markus Molitor là nhà sản xuất rượu vang hàng đầu, có trụ sở đặt tại trung tâm vùng Wehlener Klosterberg, Mosel, Đức. Thương hiệu có lịch sử hình thành từ cuối thế kỷ 19 và được Markus Molitor mua lại từ năm 1984. Triết lý làm vang nhất quán, tôn trọng thổ nhưỡng và phương pháp làm rượu tự nhiên, song song với áp dụng các kỹ thuật sản xuất hiện đại đã giúp Markus Molitor thành công trong việc mang đến các dòng vang trắng Riesling ngon nhất thế giới. Năm 2015, thương hiệu đã gây được tiếng vang lớn với điểm số 100 dành cho 3 chai Riesling Auslese từ chuyên gia rượu vang Robert Parker.  

Thông tin về Riesling – Giống nho làm rượu vang trắng Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling 2018

Riesling là giống nho làm rượu vang trắng có nguồn gốc từ thung lũng Rhine của Đức, nổi tiếng với hương vị tinh tế, thanh mát gần như “trong suốt”. Tại Đức, nhiều nhà máy rượu vang như Markus Molitor có xu hướng thu hoạch nho Riesling rất muộn, thường vào cuối tháng 1 để tận dụng tối đa vị ngọt tự nhiên của nho, từ đó sản sinh nên những dòng vang trắng thanh lịch, đặc trưung bởi hậu vị ngập tràn hương hoa. 

Quy trình sản xuất rượu vang trắng Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling 2018

Markus Molitor sử dụng nhà máy rượu có một hầm rượu 3 tầng cũ được xây dựng từ đá phiến để ủ rượu, trong đó có chai Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling 2018. Sau khi thu hoạch, nho được chuyển đến nhà máy rượu để lên men trong thùng lớn. Nhà sản xuất sử dụng con men bản địa và duy trì nhiệt độ ở mức thấp để lên men rượu. Nhiệt độ này kết hợp cùng điều kiện mát mẻ, độ ẩm cao vốn có của hầm rượu là chất xúc tác hoàn hảo để quá trình lên men này diễn ra trọn vẹn. Sau cùng, rượu được ủ thêm trong thùng gỗ hoặc thùng thép không gỉ để đạt tới hương vị hoàn chỉnh, trước khi sẵn sàng bày bán ra thị trường.

Hương vị rượu vang Đức Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling 2018

Rượu vang Đức Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling 2018 được sản xuất từ nho Riesling trồng tại Zeltinger Sonnenuhr – một trong những vườn nho chất lượng nhất ở Moselle. Mùa xuân ấm áp đã mang đến cho nho huơng vị hài hoà giữa vị ngọt và vị chua để tạo nên chất vị vang ấn tượng. Cụ thể, rượu gợi mở hương thơm tươi mát của cam quýt, bưởi, táo chín, đi kèm với vị đắng nhẹ và vị khoáng chất của đá phiến. Với hương vị cân bằng giữa vị ngọt và vị chua, rượu là thức uống lý tưởng trong các bữa tiệc mùa hè, bên cạnh các món khai vị nhẹ nhàng như phô mai và thịt nguội.