Rượu vang ngọt Icewine Vidal

Dòng rượu vang tuyết danh tiếng từ nhà sản xuất Henry of Pelham

Rượu vang ngọt Henry of Pelham Vidal Icewine là một trong những dòng Icewine nổi tiếng nhất trên thế giới bởi sự quý hiếm cũng như hương vị độc đáo. Rượu được sản xuất từ những trái nho Vidal đóng băng trong tuyết vào mùa đông. Vốn là một giống nho vang trắng có nguồn gốc từ Đức, nho Vidal sở hữu nhiều đặc điểm vượt trội như quả lớn, vỏ dày, thịt quả mọng nước, vị ngọt kèm theo hương thơm phức hợp vô cùng hấp dẫn. 

Chắt chiu những tinh hoa của nghệ thuật sản xuất từ nhà làm rượu vang hàng đầu tại vùng Niagara Peninsula, Canada – Henry of Pelham, rượu vang ngọt Icewine Vidal chính là kết quả của nghệ thuật làm vang với sự cam kết cao độ về yếu tố cẩn trọng và khéo léo trong từng chi tiết. Henry of Pelham thành công trong việc tận dụng tối ưu vi khí hậu của vùng Niagara Peninsula, nơi sở hữu mùa hè ấm áp, mùa thu mát mẻ và chuyển giao nhanh chóng sang mùa đông lạnh giá lý tưởng cho quá trình trồng và sản xuất rượu vang tuyết. Những trái nho Vidal trồng trên khu vực Short Hills Bench còn được đặc biệt ưu ái khi được thổ nhưỡng giàu khoáng chất mang tới cho nho hương vị ngọt ngào, trong trẻo và giàu đậm sắc thái. Bên cạnh đó, nhà sản xuất còn chú trọng đến từng công đoạn sản xuất. Quá trình thu hoạch trái nho để tạo ra rượu vang ngọt Icewine Vidal thường diễn ra vào ban đêm, khi nhiệt độ giảm xuống dưới -8 ºC và lượng đường trong nho đạt ít nhất 36%. Chỉ những trái nho còn nguyên vẹn trên cành, đạt chất lượng cao nhất mới được lựa chọn để sản xuất. Sau khi được ép lấy nước, nho trải qua quá trình lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ thấp và được kiểm soát nghiêm ngặt tới khi đóng chai. 

Hương vị rượu vang ngọt Canada Icewine Vidal

Rượu vang ngọt Canada Icewine Vidal ánh lên trong ly với sắc vàng sánh quyện hấp dẫn của mật ong. Vang lan tỏa hương thơm phức hợp của các loại trái cây nhiệt đới, từng nốt dứa, xoài, chanh dây bừng lên đầy cuốn hút hòa quyện cùng với hương thơm của mật ong và thảo mộc đầy bí ẩn của vùng đất thiên đường Niagara Peninsula. Trên vị giác, rượu gây ấn tượng bởi độ ngọt ngào, đậm đà nhưng không quá gắt mà êm ái cân bằng cùng một chút vị chua thanh tao, điểm xuyết thêm các nốt cay nhẹ ấm áp đọng lại ở hậu vị.

Gợi ý thưởng thức rượu vang Canada Icewine Vidal

Rượu vang ngọt Canada Icewine Vidal có thể được lựa chọn thưởng thức như một dòng rượu vang tráng miệng đầy hứa hẹn. Chai vang hoàn toàn có thể được thưởng thức vào bất cứ lúc nào hoặc kết hợp với các món ăn tráng miệng như bánh ngọt như mousse, cheese cake, trái cây, phô mai cứng như Parmesan, cheddar,… Một lựa chọn độc đáo để kết hợp cùng Icewine Vidal có thể kể đến socola đen, vị đắng mang theo hậu ngọt cùng độ ngậy và hương thơm của socola nguyên chất hứa hẹn sẽ hòa quyện cùng vị ngọt của Icewine để tạo nên một bản phối hương vị hài hòa và thú vị. 

Để trải nghiệm thưởng thức rượu vang ngọt Canada Icewine Vidal trở nên thật trọn vẹn, có thể lựa chọn một dáng ly pha lê bầu hẹp như ly Riedel Performance Sauvignon Blanc, Riedel Veloce Riesling, Riedel Black Series Riesling Grand Cru,… để vang được giữ lạnh tốt hơn, hương thơm của rượu được lan tỏa vừa đủ và có độ bám tỏa lâu trong thời gian thưởng thức. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu là 10-12 độ C.