Rượu Vang Argentina Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

Rượu vang mang phong vị thung lũng Uco – Argentina

Điền trang Bodegas Salentein là nhà sản xuất danh tiếng tại thung lũng Uco thuộc thủ phủ rượu vang Mendoza của Argentina. Dưới chân dãy núi Andes cổ kính phủ đầy tuyết, các cây nho sinh trưởng trên các sườn núi cao với thổ nhưỡng phù sa đặc trưng. Kiểu thời tiết ngày nắng và đêm mát mẻ mang đến một tiểu khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho và sự phát triển của nho Malbec chất lượng cao nhất, thể hiện thổ nhưỡng và đặc trưng của phong vị thung lũng Uco.

Thung lũng Uco có ba vườn nho chính nằm ở độ cao 1050 đên 1700m so với mực nước biển. Những vườn nho cao nhất nằm ở San Pablo Ranch. Đây cũng là một trong những vườn nho cao nhất trên thế giới, mang đến những lợi thế hoàn hảo về lượng nước và nhiệt độ giúp cho nho chín hoàn toàn với độ cân bằng hoàn hảo giữa lượng đường và acidity trong nho.

Các điền trang của Bodega Salentein được tưới bằng nguồn nước tinh khiết tan chảy từ dãy Andes, được lấy trực tiếp từ các con lạch và tầng chứa nước chảy bên dưới các vườn nho. Độ trong và tinh khiết của nước tạo ra độ PH thấp trong nho, vị chua cao hơn, đem đến hương vị rượu vang đa sắc với nhiều tầng hương phát triển phức hợp với khả năng lưu trữ lâu dài.

Quy trình sản xuất rượu vang Barrel Selection Cabernet Sauvignon

Sau khi được thu hoạch thủ công 100% trong thùng 400 kg, nho Cabernet Sauvignon được nhà sản xuất Salentein cắt bỏ cuống nhẹ nhàng để không làm gãy cuống và dập nho. Sau đó, nho được chuyển trực tiếp lần lượt đến những chiếc thùng nặng 450 kg và những thùng gỗ sồi Pháp 7.000 lít. Quá trình ngâm lạnh diễn ra trong 5-6 ngày ở nhiệt độ từ 8 đến 10 độ C. Quá trình lên men sau đó được kiểm soát trong khoảng từ 26 đến 28 độ C trong 10 ngày tiếp theo.

Sau khi giai đoạn này kết thúc, rượu vang được chắt ra và ngay lập tức được xếp vào thùng gỗ sồi, nơi diễn ra quá trình lên men malolactic. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp suốt 10 tháng trước khi được đóng chai và xuất ra thị trường tới tay thực khách.

Hương vị rượu vang Barrel Selection Cabernet Sauvignon

Đây là dòng rượu vang Argentina giá tốt được nhiều tín đồ rượu vang mê đắm của nhà sản xuất Bodegas Salentein. Rượu có màu đỏ anh đào sáng, hương vị nồng nàn và phức hợp với hương thơm nổi bật của dâu tây, vani, kẹo anh đào, hòa quyện cùng vị ấm của hạt tiêu và quả lý chua đen. Vị rượu êm ái, tròn trịa với vị chát mượt mà cùng hậu vị thanh lịch và dài lâu.

Rượu kết hợp hoàn hảo với các món ăn được làm từ thịt đỏ như heo, bò, cừu, đặc biệt khi được chế biến kiểu nướng với các loại sốt tiêu, mù tạt và xì dầu. Vị rượu cũng thể hiện tròn trịa khi thưởng thức cùng các loại pizza hoặc mì Ý.