Rượu vang Pháp Bourgogne Du Château Pinot Noir 2018

Sự pha trộn hoàn hảo mang chất vị xuất sắc của rượu vang đỏ Bourgogne

Chai rượu vang đỏ Bourgogne Du Château Pinot Noir 2018 nhà Chateau de Meursault  được làm từ 100% nho Pinot Noir tuyển chọn trên 3 thửa đất trồng nho đỏ chất lượng của điền trang tại Savigny-lès-Beaune và Pommard ở Meursault thuộc vùng Bourgogne nước Pháp. Với địa thế vườn nho nằm về hướng Nam trên các sườn đồi và đồng bằng cùng đặc trưng thổ nhưỡng cấu trúc đất sét nâu bên dưới bề mặt đất đá vôi, cây nho Pinot được tạo điều kiện lý tưởng để sinh trưởng mạnh mẽ, đạt độ chín đậm phức hợp mà vẫn giữ được độ thanh thoát trong hương vị.

Bourgogne vốn được biết đến là miền đất của những dòng rượu vang đỏ Pinot Noir ngon tuyệt hảo được tạo bởi khí hậu thuận lợi, thổ nhưỡng đa dạng đồng thời là truyền thống làm vang lâu đời. Mặc dù sản lượng Pinot Noir tại Bourgogne không đứng đầu thế giới như tại Mỹ song vang đỏ Pinot Noir vùng Bourgogne lại có tiếng vang lớn, được giới sành vang khắp thế giới yêu thích và tôn vinh là tuyệt đỉnh tinh hoa – dòng rượu vang có chất vị tinh tế nhất thế giới.

Phương pháp sản xuất rượu vang Pháp Bourgogne Du Château Pinot Noir 2018 (Château de Meursault)

Niên vụ 2018 là đánh dấu bởi mùa hè nhiều nắng mang lại độ chín đượm cho những trái nho Pinot Noir, điều này đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ lưỡng trong quy trình sản xuất để những trái nho đảm bảo độ tươi tắn và căng mọng. Nho được thu hoạch và tách cành hoàn toàn thủ công sau đó được đưa vào ngâm lạnh trong 15 đến 18 ngày. Tiếp theo, quá trình lên men diễn ra trong 5 – 6 ngày và rượu được đưa vào các thùng sồi ủ trong 15 tháng theo tỷ lệ 20% trong thùng sồi mới, 30% trong các thùng sồi 1-2 năm tuổi và phần còn lại sử dụng thùng thép không gỉ.  Vang được bơm sục tuần hoàn để thúc đẩy quá trình phát triển hương vị, gia tăng độ tròn trịa và làm mềm vị chát.

Thưởng thức hương vị rượu vang Pháp Château de Meursault Bourgogne Du Château Pinot Noir 2018

Phức hợp, ấn tượng nhưng cũng không kém phần thanh thoát, rượu vang Pháp Bourgogne Du Château Pinot Noir 2018 bắt nhịp khoảnh khắc thưởng thức bằng  những nốt hương phong phú của quả đỏ chín mọng như nho đỏ, dâu tây, anh đào, mâm xôi, quả lý chua  hòa quyện hoàn hảo cùng hương vani, hoa ngô, hạnh nhân nướng,  phảng phất thêm một vài nốt gia vị bí ẩn như đinh hương, tiêu trắng và nguyệt quế. Rượu thể hiện cấu trúc tinh tế với độ cân bằng hoàn hảo của vị quả đậm đà, đầy đặn, độ chua sắc nét, nổi bật tôn lên lớp vị ngậy bùi và độ chát nhung mượt kéo dài theo hậu vị. Chai vang có tiềm năng phát triển hương vị tốt nhất trong 3-5 năm tới.

Hương vị rượu vang đỏ Château de Meursault Bourgogne Du Château Pinot Noir 2018 phù hợp để thưởng thức cùng các món có vị ngậy hoặc vị đậm như trứng trần sốt vang (Oeufs en Meurette), các món thịt nướng, xúc xích andouillettes, phô mai chảy epoisses.