Rượu Vang Pháp Domaine Zind Humbrecht Clos Windsbuhl Pinot Gris 2020

Khám phá vườn nho Cos Windsbuhl danh giá vùng Alsace 

Clos Windsbuhl là khu vực trồng nho lâu đời ở trung tâm Alsace, có lịch sử bắt đầu từ thế kỷ 14 khi nó thuộc về gia tộc Austro-Hungarian Habsburg. Nằm giữa thị trấn Colmar và Ribeauvillé, trên một sườn đồi dốc ngay phía trên làng Hunawihr, Clos Windsbuhl có tầm nhìn tuyệt đẹp ra thung lũng Alsace và nhà thờ nổi tiếng Saint-Jacques le Majeur. 

Với vị trí địa lý gần dãy núi Vosges, nằm ở độ cao 350m so với mực nước biển, giúp vườn nho Windsbuhl tránh khỏi những đợt gió bắc. Do đặc điểm địa hình, các giống nho nơi đây có đặc tính chín muộn. Thời kỳ đâm chồi và ra hoa trung bình muộn hơn từ 15 đến 20 ngày so với các vùng trồng nho khác tại Alsace và Clos Windsbuhl thường là một trong những vườn được thu hoạch cuối cùng của Domaine. Những cây nho mọc trên nền đá vôi (muschelkalk) giàu đất sét và đá phiến, với chất đất mỏng ở một số khu vực và đá nhô ra ở giữa sườn dốc. Sự phân hủy đá vôi do hoạt động của vi sinh vật trong đất, góp phần tạo nên hương vị khoáng chất độc đáo trong các dòng vang của nhà Domaine Zind Humbrecht. 

Hương vị vang Pháp Domaine Zind Humbrecht Clos Windsbuhl Pinot Gris 2020 

Rượu vang Pháp Clos Windsbuhl Pinot Gris 2020 mang sắc vàng nhạt tươi sáng, lan toả hương thơm tinh khiết của quả mơ khô, mật ong, táo, caramen và hương chanh tươi mát, hoà quyện cùng cỏ xạ hương lôi cuốn. Hương vị Pinot Gris ngọt ngào và đậm đà, vị ngọt và vị chua được cân bằng hoàn hảo, tròn đầy cùng một chút mặn nhẹ sống động đặc trưng, khiến ta ngay lập tức liên tưởng tới một làn gió biển mát lành. Trong vòm miệng, hương vị rượu nhẹ nhàng, mềm tan, hậu vị kéo dài lưu luyến. 

Giống nho Pinot Gris làm nên dòng vang Clos Windsbuhl đẳng cấp 

Pinot Gris, là một phiên bản nhẹ nhàng và biểu cảm hơn của nho Pinot Blanc và có nguồn gốc từ nho Pinot Noir. Đây là một trong những giống nho chính để sản xuất rượu vang trắng ở Alsace và cũng được trồng tại nhiều nơi khác trên thế giới như tại Ý (với tên gọi Pinot Grigio), tại Đức (với tên gọi Grauburgunder hay Rulander), Hungary (với tên gọi Szurkebarat) và đang trở thành xu thế mới tại New Zealand.  

Pinot Gris mang sắc hồng nhạt đến tím, với một chút ánh xám. Hương vị của Pinot Gris có thể biến đổi theo khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng của từng vùng, nhưng thường có hương thơm của trái lê, táo, mơ, đào, trái cây nhiệt đới, gia vị ngọt ngào thoảng chút khói. Để tạo nên những dòng rượu vang Pinot Gris đậm đà, sánh mịn, phức hợp, các nhà làm vang thường sử dụng phương pháp lên men malolactic hoặc ngâm rượu với bã men. Một số dòng rượu thu hoạch muộn đem lại vị ngọt ngào và đậm đà hơn.