Rượu vang Ý Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino 2017

Từ Casanova Di Neri – gia tộc cách tân phong cách làm vang Brunello Montalcino

Khu vực Montalcino với địa hình đặc thù của các loại đất đá phiến sét thích hợp trồng nho Sangiovese đã được con mắt tinh tường của những nhà làm vang chân chính nhìn ra, biến nơi đây trở thành một khu vực rượu vang độc đáo và được săn đón hàng đầu hiện nay. Năm 1971, Casanova di Neri được thành lập bởi Giovanni Neri, một thương gia đến từ thị trấn Montevarchi ở thung lũng Arno phía nam Florence. Đam mê rượu vang, Giovanni Neri từ lâu đã mơ ước tạo ra một loại rượu vang đỏ tuyệt vời của Ý. Mặc dù vùng rượu vang lâu đời Chianti Classico ở ngay trước mắt nhưng trái tim của Giovanni Neri lại hướng về Montalcino xa xôi và mơ về những dòng vang đỏ từ nho Sangiovese mộc mạc nhưng đậm phong vị nước Ý. 

Điền trang Casanova Di Neri

Vào thời điểm đó, Brunello di Montalcino đã đạt được trạng thái DOC được 4 năm nhưng mới chỉ có khoảng 30 nhà sản xuất rượu vang trong toàn khu vực, một con số rất nhỏ so với 250 nhà sản xuất vang hiện nay. Casanova di Neri luôn tự hào là một trong những nhà làm vang Ý tiên phong vào thời điểm đó đã cách tân thành công phong cách làm rượu vang Brunello Montalcino. Bắt đầu từ việc thu mua một trang trại rộng khoảng 200ha ở phía đông thị trấn, cùng với sự tham khảo và góp ý từ những chuyên gia hàng đầu của Tuscany, Giovanni Neri đã bắt tay vào khôi phục lại những cây nho Sangiovese sẵn có của điền trang và bắt đầu gieo trồng những cây nho mới theo cách riêng của mình. 

Theo thời gian, Casanova di Neri dần mở rộng diện tích trồng nho và hiện đang có 7 khu vực với các loại hình thổ nhưỡng riêng biệt, tương ứng với những dòng vang khác nhau: Fiesole, Cerretalto, Collalli, Podernuovo, Pietradonice, Giovanni Neri và Cetine. Với tầm nhìn của nhà sáng lập cùng sự tiếp nối niềm đam mê mãnh liệt dành cho rượu vang, việc trồng nho tại nhiều khu vực có sự đa dạng về đất đai, khí hậu và tuổi thọ của cây nho đã tạo nên một bản sắc rất riêng cho mỗi cây nho tại mỗi khu vực, góp phần tạo nên hương vị độc bản của từng dòng rượu vang. Trong đó đặc biệt phải kể đến dòng vang Ý Tenuta Nuova, dòng vang đã xuất sắc mang về đánh giá 100/100 điểm từ các chuyên gia vào năm 2010.

Tenuta Nuova – Dự án làm vang táo bạo của Casanova Di Neri

Tenuta Nuova là một dự án vườn nho tiên phong và có tầm nhìn, thể hiện niềm tin và niềm đam mê của Casanova di Neri. Nói đây là một dự án làm vang táo bạo quả thật không sai khi tại điền trang này, trước đây chưa từng có ai trồng Sangiovese. Với ý chí mãnh liệt để tạo ra một loại rượu vang Brunello mạnh mẽ, có thể uống được với khả năng nuôi ủ lâu dài, dự án đã được bắt đầu từ việc nghiên cứu các vùng khí hậu địa phương, kết hợp với các nghiên cứu khoa học phức tạp nhất để xác định các dòng vô tính, gốc ghép, phương pháp canh tác, mật độ cây trồng trên một ha và mọi đặc điểm có thể để thu được những trái nho Sangaguese hảo hạng.

Rượu vang Ý Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino 2017

Hương vị rượu vang Ý Tenuta Nuova Brunello di Montalcino 2017 – 100% Sangiovese

Niên vụ 2017 là một niên vụ đặc biệt để ghi nhớ bởi mùa đông ôn hòa với nhiệt độ dễ chịu trên mức trung bình của năm trước đó đã khiến trái nho chín sớm hơn dự kiến, điều này đòi hỏi nhà làm vang phải dày dặn kinh nghiệm để có thể xử lý và thu hoạch những trái nho với độ chín lý tưởng. Rượu vang Ý Tenuta Nuova Brunello di Montalcino được làm từ những chùm nho được bỏ cuống thủ công, sau đó được lên men tự nhiên và ủ trong thùng gỗ sồi 30 tháng. Rượu có màu đỏ tươi tắn và trẻ trung với hương thơm từ những bông hoa trắng tươi, theo sau là hương thơm nồng nàn và chín mọng của các loại trái cây nhỏ, chẳng hạn như anh đào và dâu đen dại. Cuối cùng, nó thể hiện những nốt hương balsamic sảng khoái đặc trưng của mọi Tenuta Nuova. Khi thưởng thức, rượu nhanh chóng bộc lộ đặc tính đầy đủ, phong phú và mãnh liệt phong vị cổ điển Địa Trung Hải. Kết cấu chát mượt kết hợp hoàn hảo với độ chua, tạo ra hậu vị thanh lịch và dai dẳng.