Rượu Vang Ý CF Collefrisio Appassimento 2021

Collefrisio – Nhà làm vang nổi tiếng nước Ý 

Toạ lạc tại thị trấn Frisa xinh đẹp, ở độ cao trung bình 200m so với mực nước biển, nhà máy rượu Collefrisio nằm giữa những sườn dốc với thổ nhưỡng tuyệt vời. Nơi đây có khí hậu lý tưởng với ngày ấm áp, đêm lạnh giá, đan xen là thổ nhưỡng đất sét pha đá vôi, tạo điều kiện hoàn hảo để các giống nho phát triển mạnh mẽ. 

Ngay từ khi mới thành lập, Amedeo De Luca và Antonio Patricelli luôn theo đuổi triết lý canh tác và sản xuất hữu cơ, cho ra đời những dòng vang Ý chất lượng cao, ôm trọn tinh hoa thổ nhưỡng, đất trời Abruzzo. Các giống nho tại đây được chăm sóc và thu hoạch bởi đội ngũ làm vang dày dặn kinh nghiệm, tập trung vào chất lượng nho và hướng đến những dòng vang phản ánh trọn vẹn thổ nhưỡng vùng Abruzzo. 

Quy trình sản xuất rượu vang Ý CF Collefrisio Appassimento 

Trước khi thu hoạch, một phần quả được phơi khô tự nhiên trên cây nho thông qua tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và không khí. Trong quá trình phơi khô, nho mất nước, dẫn đến hàm lượng đường và độ chát tăng cao hơn. Những trái nho Merlot được thu hoạch thủ công vào tháng 9 cùng nho Montepulciano và Sangiovese được thu hoạch vào tháng 10. Trải qua quá trình lên men, ngâm ủ trong thùng thép không gỉ, CF Collefrisio Appassimento mang hương vị thơm ngon, tuyệt vời, thể hiện cá tính một cách trọn vẹn nhất. 

Trải nghiệm hương vị vang Ý CF Collefrisio Appassimento 

Được pha trộn từ 60% Montepulciano, 20% Sangiovese và 20% Merlot, rượu vang đỏ Appassimento mang hương thơm phức hợp, tinh tế của hương hoa hồng và hoa violet, hòa quyện cùng hương mận chín và chút gia vị nhẹ nhàng. Trong vòm miệng, rượu mang cấu trúc tuyệt vời, mềm mại, thanh lịch, hậu vị kéo dài lưu luyến. 

Hương thơm đa dạng và thơm ngon của Collefrisio Appassimento là một khởi đầu thú vị cho buổi tối, khi dùng kèm với các món thịt nướng với nước sốt đậm đà, các loại phomai mát lạnh như blue chesse, Pecorino Abruzzese, Cacio Marcetto dell’Abruzzo, Cheddar… Hương thơm nồng nàn, cùng chất vị thơm ngon, kết hợp hài hoà với hương vị món ăn, mang đến trải nghiệm thưởng thức đầy tinh tế. Đây chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc vui vẻ bên gia đình và bạn bè.