Rượu sâm panh Champagne Billecart-Salmon Extra Brut Vintage 2013

Billecart-Salmon – Thương hiệu Champagne danh giá 

Billecart-Salmon là nhà sản xuất rượu Champagne nằm ở làng Mareuil-sur-Aÿ miền bắc nước Pháp. Mọi chuyện bắt đầu vào năm 1818 khi Nicolas François Billecart và Elisabeth Salmon kết hôn, đánh dấu việc thành lập Ngôi nhà Champagne của họ. Đây là câu chuyện về gia đình đam mê làm vang, đặc biệt là champagne, khởi nguồn từ Louis Salmon, anh trai của Elisabeth. Ông là một nhà làm vang đầy đam mê và đã bắt đầu tham gia vào việc tạo ra các loại rượu vang.

Trải qua 7 thế hệ, mỗi thành viên trong gia đình Billecart-Salmon đều nỗ lực nối tiếp truyền thống gia đình, trung thành với phương châm: “Uy tín chất lượng, phấn đấu vươn lên”. Danh mục champagne của Billecart-Salmon rất đa dạng, bao gồm Brut Reserve và Rosé, Extra Brut, Demi-Sec, Brut Sous Bois, Blanc de Blancs Grand Cru và Cuvée Nicolas François Billecart. Các giống nho Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier đều được sử dụng trong các dòng champagne của họ. Đỉnh cao của bộ sưu tập là Le Clos Saint Hilaire cổ điển, một loại Champagne blanc de noirs từ những cây nho được trồng vào năm 1964.

Với mục tiêu đem đến những chai Champagne chất lượng, giữ vững thương hiệu danh giá của gia tộc, champagne từ Billecart-Salmon được giới hạn số lượng sản xuất, sản lượng không quá 7000 chai mỗi năm. Hiện nay, Billecart-Salmon là thương hiệu 7 năm liên tiếp lọt Top 10 Nhà sản xuất sâm panh được yêu thích nhất thế giới, ngày càng khẳng định chất lượng và vị thế, là món quà tặng rượu vang đẳng cấp ai ai cũng muốn sở hữu.

Hương vị rượu champagne Billecart-Salmon Extra Brut Vintage 2013

Rượu có màu vàng nhạt lấp lánh ánh sáng tự nhiên, lan tỏa hương vị trái cây thơm ngon đậm đà với hương thơm thanh lịch của các loại hạt và quả hạch, quả phỉ tươi, cùi bưởi. Hương thơm phát triển kéo dài với các nốt hương tinh tế của bánh nướng, kem chanh, kéo theo sự tinh khiết tươi mát trong vòm miệng, tỏa sức sống với kết cấu kem mịn cùng hậu vị dài lâu đầy quyến luyến. Rượu đặc biệt phù hợp khi thưởng thức cùng món Ceviche cá mè, trái cây họ cam quýt và bơ hoặc gan ngỗng áp chảo.

Gợi ý thưởng thức rượu champagne Billecart-Salmon Extra Brut Vintage 2013

Từ  Frédéric Turpaud – Chuyên gia rượu vang tại Nhà hàng Divellec – Paris:

“Ngay từ lần nếm thử đầu tiên, tôi đã cảm nhận được tình yêu thực sự từ cái nhìn đầu tiên dành cho Vintage 2013. Đối với tôi, nó thể hiện tinh thần của Billecart với sự tươi mới và tinh tế. Đặc biệt, với loại rượu cổ điển này, phần lớn Pinot Noir mang lại sự sang trọng và khuôn khổ cho một sự tinh tế tuyệt vời…Với tư cách là một sommelier, tôi muốn giới thiệu loại rượu này với một con cá bơn tuyệt đẹp đã được nướng nguyên con, một loại cá đầy hương vị. Cuvée Vintage này cũng là loại rượu có thể uống vào bất kỳ dịp nào. Tôi thích đi ngược lại truyền thống và tự nhủ rằng chúng ta không bắt buộc phải dự trữ rượu sâm panh chỉ cho những sự kiện đặc biệt. Chỉ cần có ai đó để uống và chia sẻ là đã đủ lý do! ”