Rượu vang Pháp Denis Mortet Clos De Vougeot Grand Cru

Denis Mortet – Nhà sản xuất tiêu biểu từ Gevrey-Chambertin 

Domaine Denis Mortet là nhà sản xuất đến từ làng Gevrey-Chambertin ở Côte de Nuits thuộc phía bắc Bourgogne, nổi tiếng với những dòng rượu cao cấp được làm từ nho Pinot Noir. Danh mục rượu vang từ Pinot Noir được Denis Mortet sản xuất theo phong cách hiện đại với sự tinh tế và mềm mại rất đặc trưng cho phong cách rượu vang truyền thống của Bourgogne.  

Điền trang thành lập năm 1956 khi Charles Mortet mua một hecta đất nho và bắt đầu bán trái cây cho các nhà thương lái. Con trai của Mortet, Denis và vợ ông, Laurence, bắt đầu làm việc tại mảnh đất vào năm 1978 và vào đầu những năm 1990, họ tiếp quản và thành lập Domaine Denis Mortet. 

Khi đó, Mortet sở hữu 4,5 ha ruộng nho, sau đó nhanh chóng mở rộng diện tích các vườn nho của mình. Các mảnh đất được mua ở Premier Cru Lavaux Saint-Jacques ở Gevrey-Chambertin cũng như ở Motrot, Vellé, Champs và La Côte des Longeroies ở Marsannay góp phần vào danh mục rượu vang chất lượng của nhà sản xuất, chinh phục nhiều tín đồ yêu vang.  

Khám phá ruộng nho Clos De Vougeot Grand Cru danh tiếng 

Clos de Vougeot là ruộng nho nổi tiếng của Bourgogne, là điểm đến quan trọng khi nhắc tới rượu vang khu vực Bourgogne nói chung và khu vực Côte de Nuits nói riêng. Được chia phân mảnh thành hơn 100 lô đất với quyền sở hữu thuộc 80 nhà sản xuất khác nhau, rượu vang từ thửa ruộng này tạo nên sự đa dạng về chất lượng và đặc tính của vang. 

Mặc dù được xếp hạng là một Grand Cru vào năm 1937, sự đa dạng về địa hình và đất đai của thửa ruộng này tạo ra sự biến đổi trong chất lượng rượu vang hiện đại. Từ vị trí cao nhất với chất đất đá vôi tốt nhất đến phần thấp hơn với đất sét và phù sa, mỗi mảnh đất đều mang lại đặc điểm riêng, tạo nên sự độc đáo và phức hợp cho rượu vang Clos de Vougeot. Điều này càng đòi hỏi nhà sản xuất phải có cá tính và phương pháp làm vang riêng biệt để tạo nên điểm nhấn cho rượu vang của mình.  

Hương vị rượu vang Pháp Denis Mortet Clos De Vougeot Grand Cru

Mảnh đất của Denis Mortet ở Clos De Vougeot Grand Cru nằm ở độ cao 240m, có chất đất sét đã hình thành từ kỷ Đệ Tam với hàm lượng sét và bùn mịn cao, mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho cây nho.  

Những cây nho trên 50 năm tuổi được tuyển chọn khi đạt độ chín lý tưởng, thu hoạch hoàn toàn bằng tay và đặt trong những thùng nhựa nhỏ. Quá trình lên men rượu chỉ sử dụng men tự nhiên,  ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi với 70% thùng mới. 

Rượu vang Pháp Denis Mortet Clos De Vougeot Grand Cru có hương vị mạnh mẽ và đậm đà, lan tỏa hương vị của anh đào chua và anh đào tươi kéo dài đến tận cùng. Vị đậm của rượu tăng lên theo thời gian, giúp hương vị trở nên tinh tế và mượt mà hơn, mang đến sự thanh lịch của một dòng rượu vang hảo hạng.