Rượu vang Pháp Chateau L’Enclos 2013

Chateau L’Enclos – xứng danh đẳng cấp Pomerol

Vườn nho sở hữu thổ nhưỡng chứa đá vôi đặc biệt, kể từ năm 1852 nhà buôn vang huyền thoại Jean Pierre Beylot quyết định mua lại điền trang và nâng cấp cơ sở vật chất tại đây ngày một phát triển. Denise và Stephen Adams là chủ sở hữu điền trang kể từ năm 2007, Chateau l’Enclos được dày công vun đắp từ niềm đam mê cháy bỏng và sự chăm sóc tỉ mỉ, chỉ sau 10 năm điền trang nhận được chứng nhận hữu cơ. Nhà sản xuất tự hào họ là những người tiên phong trong công cuộc canh tác nho bằng phương pháp sinh học, thân thiện với môi trường và phát triển bền vững tại Bờ Phải Bordeaux. Denise Adams – chủ sở hữu điền trang đã từng chia sẻ: “ Chúng tôi cảm thấy vinh dự khi trở thành người quản lý tài sản quý giá này và bảo tồn cho thế hệ mai sau”. Với sự đồng hành của nhà cố vấn tài ba Corinne Comme, các phương pháp canh tác hiện đại đem lại năng suất cao được áp dụng để tiếp cận nền nông nghiệp mang tính toàn diện. Điền trang không chỉ là miền đất hứa cho những cây nho mà còn là ngôi nhà cho gia súc như cừu, gà và thậm chí cả những chú ong, sở hữu thảm thực vật đa dạng.

Vườn nho được chia ra thành 27 lô riêng lẻ với hệ thống thoát nước tự nhiên từ đất đá vôi, hạn chế hiện tượng úng nước ở cây nho. Các cây nho trong vườn có độ tuổi trung bình 30 tuổi, cây lâu đời trong vườn có thể lên tới 75 năm. Mọi công đoạn chăm sóc cây nho được thực hiện thủ công bằng tay trên từng cây. 

Rượu vang đỏ Chateau L’Enclos phản ánh rõ nét đặc tính thổ nhưỡng nơi đây với chất vị mềm mại, êm ái trong vòm miệng. Một sự pha trộn hoàn hảo giữa phần lớn nho Merlot, Cabernet Franc và Malbec. Rượu được ủ 16-18 tháng trong 40% thùng gỗ sồi Pháp mới và 60% thùng gỗ sồi Pháp 1 năm tuổi.

Hương vị rượu vang Pháp Chateau L’Enclos 2013

Rượu vang Pháp Chateau L’Enclos 2013 ấn tượng với sắc đỏ xen lẫn ánh tím huyền bí, lan tỏa hương thơm mâm xôi, anh đào đen mọng nước, phảng phất hương gỗ tuyết tùng, tinh dầu đinh hương, cam thảo ấm nóng. Cấu trúc rượu chắn chắn, vòm miệng được lấp đầy bởi vị chát hài hò, tròn trịa, đi cùng hương trái cây tươi mát, dễ chịu. Sẽ thật hoàn hảo khi kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, vị chát êm ái chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi tín đồ yêu rượu vang. 

Đánh giá từ chuyên gia 

James Suckling 90