Rượu vang Pháp Château d’Issan 2018

Château d’Issan: Viên ngọc quý của Margaux

Tọa lạc trên một trong những vùng đất đẹp nhất của Margaux, Château d’Issan là khu điền trang được phân hạng Third Growth Grand Cru Classé nổi tiếng tại vùng Bordeaux, Pháp. Điền trang sở hữu diện tích canh tác rộng 53 ha trên đỉnh một ngọn đồi hướng ra cửa sông Gironde và được hưởng lợi từ vi khí hậu đặc biệt giúp bảo vệ vườn nho khỏi những điều kiện thời tiết quá lạnh, chẳng hạn như các đợt sương giá thường xảy ra vào thời gian cây nho ra hoa. 

Những thửa ruộng Château d’Issan nằm trên vùng đất sỏi nguyên thủy với nền đất sét nằm sâu phía dưới, một đặc điểm nổi bật của thổ nhưỡng Margaux. Chất đất này có khả năng thoát nước tuyệt vời đồng thời phản chiếu ánh sáng mặt trời giúp điều hòa nhiệt độ cho cây nho, thúc đẩy độ chín và cho nho phát triể phức hợp hương vị tối ưu. Vườn nho rộng 53 ha của điền trang tập trung canh tác chủ yếu nho đỏ Cabernet Sauvignon (65%) và Merlot (35%), cùng một tỷ lệ nhỏ Cabernet Franc, Petit Verdot và Malbec. Những cây nho có độ tuổi trung bình là khoảng 40 năm tuổi và được nghiên cứu kỹ lưỡng về mặt sinh động học. Thêm vào đó, tại điền trang Château d’Issan nho được trồng và chăm sóc hoàn toàn theo tiêu chuẩn bền vững, nhấn mạnh sự tôn trọng môi trường và bảo tồn đặc tính độc đáo của vùng lãnh thổ.

Phương pháp sản xuất rượu vang Pháp Château d’Issan 2018

Quy trình sản xuất rượu vang tại Château d’Issan được đảm bảo áp dụng tối ưu theo phương pháp sản xuất truyền thống. Nho sau khi được thu hoạch thủ công ở độ chín tối ưu, đảm bảo chất lượng được đưa vào ép nhẹ và lên men, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với tỉ lệ 50% trong thùng mới. Quá trình lão hóa này mang lại sự phức hợp, cấu trúc và độ tinh tế cho rượu, cho phép rượu phát huy hết tiềm năng theo thời gian.

Hương vị rượu vang đỏ Château d’Issan 2018

Rượu vang đỏ Château d’Issan 2018 là sự thể hiện quyến rũ của thổ nhưỡng Margaux qua chất rượu màu tím với điểm nhấn ánh đỏ ruby, hương thơm lan tỏa hấp dẫn các nốt quả lý chua đen, da thuộc mới, thuốc lá, khói gỗ sồi, đất cháy và long não. Hương thơm gợi ý về độ sâu và sự phức hợp của rượu. Trên vòm miệng, rượu thể hiện độ đậm đà ấn tượng với kết cấu mượt mà hòa cùng độ căng mọng tươi mới của trái cây chín hòa trộn cùng hương thơm của đinh hương và gỗ tuyết tùng. Độ chát chắc chắn nhưng được vẫn bộc lộ khả năng hòa quyện tốt và sự mượt mà, mềm mại trong chất rượu, mang lại cấu trúc và tiềm năng phát triển theo thời gian đầy hứa hẹn. Hậu vị Château d’Issan 2018 kéo dài dai dẳng, để lại dư vị quyến luyến của than chì, cam thảo và các sắc thái khoáng chất.

Rượu vang Pháp Château d’Issan 2018 có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn ngon như sườn cừu nướng, vịt quay hoặc thịt bò om. Sự sang trọng của rượu vang cũng bộc lộ khả năng tôn lên hương vị của các loại pho mát lâu năm hoặc các món tráng miệng cầu kì với độ đậm và hương thơm phong phú.