Rượu vang Pháp Château Ausone 2010

Château Ausone – Di sản của nhà thơ 

Sinh ra ở Bordeaux năm 310, Decimus Magnus Ausonius là một nhà hùng biện xuất sắc trong suốt cuộc đời của mình. Khả năng thiên bẩm đã mang tới cho Ausonius danh tiếng trong thế giới Gallo-Roman, khi ông am tường từ chính trị đến văn học.  Thơ của ông nổi tiếng là một trong những tác phẩm xuất sắc nhất của thời kỳ và cũng là một trong những tác phẩm đầu tiên ca ngợi vùng Bordeaux và rượu vang Bordeaux. 

Ausonius cũng trở thành người trồng nho và sở hữu nhiều điền trang ở Bordeaux. Những dấu vết mà ông để lại từ lâu đã trở thành nguồn mê hoặc đối với các nhà sử học. Từ cuối thế kỷ XVI, bằng những hồi ký cũ và những dấu tích để lại không thể chối từ, nguồn cảm hứng từ nhà thơ Ausonius đã trở thành tầm nhìn táo bạo để hình thành nên tên của điền trang, bắt đầu từ Casteau Dauzone, Château Dosone và cuối cùng là Château Ausone như hiện tại. Dù bằng cái tên nào, sự tôn vinh đối với di sản nhà thơ luôn không thay đổi. Điều đó thể hiện triết lý làm vang sâu sắc tôn trọng truyền thống lịch sử cùng những gắn bó sâu sắc với thổ nhưỡng Bordeaux. 

Château Ausone – dòng vang Saint-Émilion đắt giá nhất và được săn lùng nhiều nhất

Rượu vang của Château Ausone được đánh giá là một trong những loại rượu vang ngon nhất Bordeaux với giá trị được xếp hạng vào hàng đắt đỏ nhất thế giới. Điền trang Château Ausone tọa lạc tại một vị trí rất thuận lợi ngay phía nam thị trấn Saint-Émilion trên rìa cao nguyên Saint-Émilion. Mặc dù diện tích vườn nho của điền trang tương đối nhỏ so với các điền trang danh giá khác trong cùng khu vực nhưng thiên nhiên đã ưu ái nơi này để tạo ra những dòng vang thơm ngon vô cùng độc đáo. 

Vườn nho của Ausone được phân chia giữa cao nguyên đá vôi và sườn dốc đất sét vôi của Saint-Emilion, hướng về phía đông-đông nam và được che chở ở phía bắc và phía tây của nó. Ausone là một trong số rất ít Saint-Emilion không bị tổn thương qua những đợt băng giá khủng khiếp vào tháng 2 năm 1956. Vườn nho rộng 7 ha, nằm trên một mảnh đất duy nhất xung quanh lâu đài, được trồng 55% Cabernet Franc và 45% Merlot. Các cây nho có tuổi đời rất già với độ tuổi trung bình là 50 năm. Năng suất thấp của chúng một phần giải thích cho nồng độ của rượu, thể hiện tiềm năng phát triển theo thời gian cũng như độ hiếm có của rượu khiến nhiều người phải săn đón, tạo nên giá trị rất cao.

Mặc dù Château Ausone đã từng là một trong số ít các nhà sản xuất Saint-Émilion có uy tín với vị thế Premier Grand Cru Classé A – và là một trong hai điền trang duy nhất (cùng với Château Cheval Blanc) giữ vị trí này kể từ khi bắt đầu phân loại vào năm 1955 nhưng Château Ausone cùng một số nhà làm vang danh tiếng khác đã rút khỏi bảng xếp hạng vào năm 2022. Tuy nhiên, điều này vẫn không hề làm ảnh hưởng tới giá trị của rượu vang đỏ Château Ausone bởi với tín đồ yêu vang, đây vẫn là một trong những loại rượu vang ngon danh giá nhất.  

Hương vị rượu vang Pháp Château Ausone 2010

Rượu vang Pháp Château Ausone là viên ngọc quý của điền trang, một kiệt tác của sự sang trọng tinh tế. Giống như một nhà thờ lớn, ban đầu nó thể hiện chất vị khoáng tinh khiết, mạnh mẽ của Cabernet Franc. Sau đó đến Merlot, tròn đầy với kết cấu rắn chắc. Rượu bung tỏa hương thơm đậm đà của quả mâm xôi, socola đen và gỗ tuyết tùng. Vị rượu tập trung, tươi mát và đạt tới độ cân bằng hoàn hảo, để lại dư vị tinh tế dài lâu.