Rượu vang Pháp Château Carbonnieux Blanc 2020

Château Carbonnieux – Viên ngọc tỏa sáng của Pessac-Léognan 

Château Carbonnieux được ví như một viên ngọc tinh tế đặt giữa vùng Pessac-Léognan của Bordeaux. Điền trang đã khắc sâu tên tuổi của mình trong lòng người hâm mộ rượu vang. Nằm ẩn mình tại vùng Graves, phía nam thị trấn Bordeaux, đây không chỉ là nơi sản xuất rượu vang đỏ và trắng với chất lượng đỉnh cao mà còn là điền trang biểu tượng của sự hòa quyện giữa hai dòng vang này. Cả rượu vang đỏ và trắng của Château Carbonnieux đều được đánh giá cao và được xếp hạng Grand Cru Classé de Graves năm 1959.

Lịch sử của lâu đài này bắt đầu từ thế kỷ 13, khi quyền sở hữu được chuyển nhượng qua nhiều gia đình tư sản Pháp. Tuy nhiên, đỉnh cao hiện đại của Château Carbonnieux bắt đầu nở rộ vào giữa thập kỷ 1900, khi gia đình Perrin tiếp quản điền trang và thực hiện nhiều cải cách.

Điền trang đã trải qua sự đổi mới với việc xây dựng hầm lên men và nhà máy rượu mới, đồng thời mở rộng vườn nho từ 45 lên 92 ha. Các giống nho truyền thống như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc và Semillon nở rộ trong vườn nho. Thổ nhưỡng của Château Carbonnieux giàu sỏi, đất sét, cát và đá vôi tạo nên môi trường lý tưởng cho sự phát triển của những cây nho có tuổi đời trung bình là 30 năm.

Quy trình sản xuất rượu vang Pháp Château Carbonnieux

Château Carbonnieux không chỉ là những người áp dụng nhuần nhuyễn quy tắc sản xuất truyền thống, mà còn là đội ngũ tiên phong trong canh tác hữu cơ và bền vững trên các vườn nho.

Quá trình lên men của cả rượu vang đỏ và trắng diễn ra trong thùng bằng thép không gỉ trước khi chúng được chuyển vào thùng gỗ, nơi diễn ra quá trình lên men và lão hóa malolactic. Dòng vang trắng Grand vin blanc được ủ 10 tháng trong thùng, trải qua nhiều đợt phát triển; dòng vang đỏ Grand Vin Rouge được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi.

Với quá trình sản xuất tận tâm, Château Carbonnieux không chỉ tạo ra những chai rượu vang tuyệt vời mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và tôn trọng đối với truyền thống, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho những người yêu hương vị mạnh mẽ của rượu vang Bordeaux.

Hương vị rượu vang trắng Château Carbonnieux Blanc 2020

Rượu vang trắng Château Carbonnieux Blanc niên vụ 2020 có sắc vàng nhạt, thơm ngát hương thơm của chanh vàng, táo xanh, bưởi tây với một chút húng tây dại hòa quyện hương cỏ mới cắt. Vị rượu sắc nét đầy tươi trẻ, sảng khoái, ngập tràn hương vị cam quýt đậm đà cùng dư vị phấn khoáng kéo dài bền bỉ. 

Khi kết hợp với các món hải sản như sò điệp nướng mỡ hành và bơ, hương thơm của Château Carbonnieux Blanc sẽ nâng cao vị ngon tinh tế của hải sản. Nếu muốn trải nghiệm hòa quyện với phong cách Á Âu, có thể thử kết hợp với sushi hải sản nhẹ nhàng. Đối với một trải nghiệm đậm đà hơn, sự cân bằng giữa món cá hồi nướng mật ong và rượu vang Pháp Château Carbonnieux Blanc 2020 sẽ tạo ra một bữa tiệc thực sự tuyệt vời.