Rượu Vang Argentina El Enemigo Chardonnay

Thông tin về nhà sản xuất El Enemigo 

El Enemigo là dự án làm vang đầy tâm huyết của hai winemaker, cũng là hai người bạn thân người Argentina là Alejandro Vigil và Adrianna Catena. Bản thân Alejandro là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng và chuyên gia về thổ nhưỡng, chủ quản lý của Bodega Catena Zapata danh tiếng, còn Adrianna là tiến sĩ tại Đại học Oxford. Bằng niềm đam mê sâu sắc dành cho rượu vang, họ thành lập El Enemigo với mục tiêu sản xuất nên những dòng vang tôn trọng truyền thống làm vang cổ xưa, song song với áp dụng các công nghệ tiên tiến. Kỹ thuật của El Enemigo là bản phối pha trộn giữa cái cũ và cái mới, thể hiện qua việc kết hợp thùng bê tông với thùng gỗ sồi Alsatian 100 năm tuổi vào lên men và ủ rượu. Với tinh thần đổi mới và lòng cam kết nhất quán với truyền thống, rượu vang El Enemigo đã thành công chinh phục trái tim của người đam mê rượu vang lẫn giới phê bình rượu vang trên khắp thế giới. 

Vườn nho và quy trình sản xuất rượu vang El Enemigo Chardonnay

El Enemigo Chardonnay là dòng vang trắng có nguồn gốc từ những vườn nho Chardonnay tại tiểu vùng Gualtalary của Mendoza. Vị trí nằm ở độ cao 1400-1500 mét so với mực nước biển với những đêm mát mẻ, xen kẽ với những ngày nắng rực rỡ của vườn nho là điều kiện hoàn hảo giúp nho chín đều và chậm. Tại nhà máy rượu, nhà sản xuất Alejandro Vigil đã sử dụng một kỹ thuật quen thuộc ở vùng rượu Jura của Pháp, đó là phủ rượu bằng một lớp bột mì hoặc men mỏng để ủ rượu trong thùng gỗ sồi cũ trong 10 tháng.

Hương vị rượu vang Argentina El Enemigo Chardonnay

Quá trình sản xuất công phu đã mang đến cho rượu vang Argentina El Enemigo Chardonnay hương thơm nổi bật của hạnh nhân đắng và trái cây sấy khô, hoà quyện với hương trái cây nhiệt đới chín từ thành phần nho Chardonnay. Trên vòm miệng, rượu phát triển thêm hương vị thơm ngon của kem và các loại hạt nướng, xen kẽ với hương đào và mơ tươi sáng. Một dòng vang trắng đặc trưng cho phong vị rượu vang trắng Argentina, với khả năng kết hợp tuyệt vời cùng các món ăn như cá hồi áp chảo, bít tết cá ngừ hoặc gà nướng thảo mộc.