Pierre-Yves Colin-Morey

Trong thế giới rượu vang Pháp, vùng Bourgogne luôn được tôn vinh là cái nôi của những dòng Chardonnay tinh túy, thể hiện trọn vẹn sự giao hòa giữa thiên nhiên và bàn tay tài hoa của con người. Trong số những nhà sản xuất tiêu biểu, Pierre-Yves Colin-Morey nổi bật với triết lý làm vang bền vững, tôn trọng terroir và những tác phẩm giàu chiều sâu, đậm đà khoáng chất. Trong số đó, Saint-Aubin 1er Cru Hommage À “Marguerite” 2020 chính là một minh chứng sống động cho vẻ đẹp của rượu vang trắng Bourgogne – thanh lịch, tinh tế và đầy mê hoặc.

Pierre-Yves Colin-Morey – Từ Hai Gia Đình Giàu Truyền Thống Tại Bourgogne

Sinh ra và lớn lên giữa những vườn nho trứ danh của Burgundy, Pierre-Yves Colin, con trai trưởng của Marc Colin, gần như gắn bó với nghề làm vang từ thuở thiếu thời. Sau khi tốt nghiệp ngành enology tại Beaune và tích lũy kinh nghiệm tại Rhône, Loire và Languedoc, ông chính thức trở thành người làm vang tại Domaine Marc Colin từ năm 1994.

Năm 2001, khi vẫn còn gắn bó với nhà Marc Colin, Pierre-Yves cùng vợ – Caroline Morey, con gái của Jean-Marc Morey – bắt đầu xây dựng thương hiệu riêng. Đến sau niên vụ 2005, ông chính thức rời khỏi nhà bố để tập trung toàn lực cho thương hiệu Pierre-Yves Colin-Morey, khởi đầu với 6 ha vườn nho gia đình thừa kế. Ngày nay, với gần 70% sản lượng từ vườn nho sở hữu và 30% từ nho mua của những đối tác uy tín, Pierre-Yves Colin-Morey được ca ngợi là “một trong những nhà làm vang tài hoa nhất thế hệ của mình”.

Vườn nho của Pierre-Yves Colin-Morey trải dài trên những vùng đất quý giá của Côte de Beaune: Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet và cả những Grand Cru như Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet, Corton-Charlemagne.

Saint-Aubin 1er Cru – Nơi Terroir Tỏa Sáng

Saint-Aubin là một làng nhỏ tại vùng Côte de Beaune, được công nhận là một appellation (AOC) từ năm 1937. Nơi đây nổi danh với những vườn nho nằm trên các triền đồi dốc, nơi đất đá vôi và sỏi tạo nên nền tảng hoàn hảo cho giống nho Chardonnay phát triển và thể hiện rõ nét khoáng chất đặc trưng.

Saint-Aubin 1er Cru được xem là terroir tiêu biểu thể hiện trọn vẹn phong cách nhà Colin-Morey: giàu khoáng chất, thanh thoát nhưng không kém phần sâu lắng. Tại đây, các lô đất được cày xới hoặc phủ cỏ, không sử dụng thuốc diệt cỏ, giúp rễ nho cắm sâu hơn, khai thác tối đa khoáng chất của đất. Với Hommage À “Marguerite” 2020, terroir của Saint-Aubin 1er Cru được khắc họa trọn vẹn qua từng giọt rượu: khoáng đạt, thanh thoát nhưng không kém phần mạnh mẽ và giàu cảm xúc.

Quá Trình Sản Xuất: Tôn Vinh Tự Nhiên, Lưu Giữ Tinh Hoa

Pierre-Yves Colin-Morey nổi tiếng với phương pháp canh tác bền vững, chú trọng gìn giữ sự nguyên bản của từng lô đất. Các vườn nho được cày xới hoặc phủ cỏ nhằm bảo vệ cấu trúc đất và hệ vi sinh.

Rượu được làm từ những chùm nho Chardonnay nguyên vẹn, ép nguyên chùm một cách nhẹ nhàng, kéo dài để thu được nước nho tinh túy, giàu cấu trúc và độ phức hợp. Quá trình lên men diễn ra tự nhiên với men bản địa trong thùng gỗ sồi Pháp 350L (demi-muid), với khoảng 30% thùng mới. Điểm đặc biệt là Pierre-Yves không làm ấm hầm ủ vào mùa đông, giúp quá trình lên men malolactic diễn ra chậm, kéo dài 8-9 tháng, thậm chí một số lô được chủ động ngăn chặn malolactic nhằm giữ được sự tươi mới và độ chua sống động.

Vang được ủ với bã men từ 15 đến 20 tháng, không khuấy cặn (batonnage), không sang thùng (racking), không lọc trước khi đóng chai. Nút bần tự nhiên và lớp sáp bọc bên ngoài giúp bảo quản rượu tối ưu, hạn chế oxy hóa, hỗ trợ vang phát triển bền bỉ theo thời gian.

Phong Cách Và Hương Vị: Sự Hài Hòa Của Terroir Và Thời Gian

Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru Hommage À “Marguerite” 2020 mang phong cách đậm đà, khoáng đạt – đặc trưng của những dòng rượu vang trắng Pháp hảo hạng. Rượu mở ra với hương đào chín, bánh chanh, bơ caramel và phảng phất gia vị nướng. Vòm miệng vang tròn đầy, cân bằng giữa vị hoa quả chín, khoáng chất và gỗ sồi tinh tế.

Điều thú vị là vang của Pierre-Yves có thể hơi “nghiêm nghị” khi còn trẻ, nhưng sẽ dần nở hoa theo thời gian trong chai, để lộ tầng tầng lớp lớp hương thơm từ cam quýt, trái cây trắng, khoáng chất, cuốn theo hậu vị kéo dài, thanh khiết, lưu luyến khó quên. Đây là chai vang có thể lưu trữ và phát triển trong thời gian dài, dành cho những ai yêu thích khám phá chiều sâu của Chardonnay Bourgogne.

WINECELLAR.vn – Địa Chỉ Mua Rượu Vang Nhập Khẩu Uy Tín

Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru Hommage À “Marguerite” 2020 không chỉ đơn thuần là một chai rượu vang trắng mà còn là câu chuyện của Saint-Aubin – vùng đất giàu truyền thống, là minh chứng cho nghệ thuật làm vang tôn vinh thiên nhiên và di sản của Bourgogne.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang trắng tinh túy của Bourgogne để làm quà biếu đẳng cấp hay để thưởng thức cùng những bữa tiệc sang trọng, Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru Hommage À “Marguerite” 2020 chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Tại WINECELLAR.vn, chúng tôi cam kết mang đến những dòng rượu vang Pháp nhập khẩu chính hãng, được bảo quản chuẩn mực trong hệ thống kho chuyên biệt, đảm bảo chất lượng trọn vẹn từ nhà sản xuất đến tay người yêu vang.

Liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0946 698 008 hoặc Fanpage WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.