Rượu vang Pháp Château Pavie 2012

Château Pavie – Điền trang danh giá Premier Grand Cru Classé A

Từ thế kỷ thứ IV thời La Mã cổ đại, những đồn điền trồng nho đầu tiên đã xuất hiện trên vùng đất ngày nay thuộc sở hữu của Château Pavie. Trải qua hàng ngàn năm lịch sử với biết bao đổi thay của thời cuộc, Château Pavie vẫn luôn là viên kim cương tỏa sáng bất diệt với những dòng vang tinh tế cùng sức hấp dẫn không thể chối từ.

Năm 1998, sau khi tiếp quản điền trang, Gerard Perse đã thực hiện cuộc cải tổ vĩ đại để nâng cấp chất lượng cho các vườn nho và nhà máy. Nhiều cây nho được trồng lại, kỹ thuật được thay đổi, yêu cầu chất lượng càng trở nên khắt khe hơn nữa. Tất cả những gì Gerard Perse tâm huyết đã được đáp đền xứng đáng khi Château Pavie đã được nâng hạng, trở thành một trong những dòng vang đỏ danh giá nhất Bordeaux. Năm 2012, Château Pavie đã được phong tặng danh hiệu First Grand Cru Classé “A” trong phân loại Saint-Emilion và vẫn giữ vững vị trí cho tới tận ngày nay. 

Đôi nét về vườn nho Château Pavie

Các vườn nho Château Pavie, nằm cách thị trấn Saint-Émilion chỉ 2km về phía nam, thuộc phần rìa phía nam của cao nguyên Saint-Émilion. Các vườn nho của điền trang có một vị trí đáng thèm muốn, tận hưởng cả nền đá vôi của cao nguyên và sườn dốc hướng về phía nam, vừa thoát nước thừa vừa tiếp xúc tuyệt vời với ánh nắng mặt trời.

Château Pavie hiện sở hữu vườn nho lớn nhất trong các phân hạng Saint-Emilion Grand Cru Classé với diện tích 37 ha. Những cây nho được trồng trên sườn núi đá vôi và đất sét đá vôi, với 65% Merlot, 25% Cabernet Franc và 10% Cabernet Sauvignon. Rượu được ủ từ 18 đến 32 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, tỷ lệ có thể thay đổi từ 70 đến đôi khi là gỗ mới 100%. 

Hương vị rượu vang Pháp Château Pavie 2012

Niên vụ 2012 đánh dấu cột mốc đáng tự hào khi Château Pavie đã được phong tặng danh hiệu First Grand Cru Classé “A” trong phân loại Saint-Emilion. Điều này đã đền đáp cho những nỗ lực thay đổi và kiếm tìm sự xuất sắc của những người đứng đầu, mang đến một dòng vang với chất lượng tuyệt hảo, được giới mộ điệu săn đón. 

Rượu vang Pháp Château Pavie 2012 mang đến những nốt hương ban đầu đầy hào phóng với hương trái cây nguyên chất, đá, cam thảo và anh đào tươi. Ngoài ra còn có hương gỗ sồi nướng và hương hoa trẻ trung đặc trưng của cao nguyên Pavie. Vị rượu thể hiện chất vị phong phú, mượt mà đầy dịu dàng với cường độ chín mạnh mẽ, hậu vị dài lâu bền bỉ, đạt tới một sự cân bằng hoàn hảo, thể hiện tiềm năng lưu trữ trong nhiều thập kỷ.