Thưởng Vang Đúng Điệu – Phần 2: Lắc Rượu Vang Đúng Cách

Ở phần trước, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách quan sát màu sắc rượu để nhận biết đặc điểm và phong cách của từng dòng vang. Tiếp theo, hãy khám phá lý do vì sao việc lắc rượu vang lại quan trọng – và cách thực hiện đúng kỹ thuật để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

1. Tại Sao Cần Lắc Rượu Vang?

Sau khi quan sát màu sắc và cảm nhận ánh sáng qua lớp rượu, bước tiếp theo trong quá trình thưởng thức là nhẹ nhàng lắc ly rượu. Việc này không phải để “làm màu”, mà là một bước cực kỳ quan trọng giúp rượu “thở”.

Khi tiếp xúc với oxy, rượu vang bắt đầu “mở ra”. Các phân tử thơm trong rượu – như este, terpen và nhiều hợp chất dễ bay hơi khác – sẽ nhanh chóng bốc hơi và lan tỏa lên mũi bạn, làm nổi bật những tầng hương tinh tế. Ví dụ, trong một ly Cabernet Sauvignon từ California, bạn có thể cảm nhận cùng lúc mùi mâm xôi đen, gỗ tuyết tùng và vani.

Việc lắc rượu không chỉ giúp “đánh thức” các hương thơm tích cực, mà còn loại bỏ nhanh các mùi khó chịu ban đầu do quá trình sản xuất như mùi lưu huỳnh… chỉ cần vài vòng lắc là sẽ biến mất.

2. Lắc Rượu Thế Nào Là Đúng Cách?

Mỗi người có thể có một phong cách lắc rượu riêng – miễn sao không làm rượu bắn ra ngoài! Dưới đây là hai cách phổ biến và dễ thực hiện:

• Lắc trên bàn: Đặt đáy ly lên bàn, giữ chắc phần thân hoặc chân ly, rồi xoay nhẹ theo vòng tròn. Cách này rất phù hợp với người mới bắt đầu.
• Lắc trên không: Khi đã quen tay, bạn có thể nâng ly lên và dùng cổ tay xoay nhẹ. Lúc này, rượu sẽ tạo thành vòng xoáy trong ly, trông rất “chuyên nghiệp”.

Để luyện tập, bạn có thể rót một ít nước vào ly rượu và thử lắc trong 5 – 10 giây. Nước sẽ giúp bạn làm quen với chuyển động mà không lo rượu đổ ra ngoài. Khi đã thành thạo, có thể bạn sẽ “vô thức” lắc cả… nước lọc hay cà phê.

3. Một Số Lưu Ý Khi Lắc Rượu

• Hình dáng ly và lượng rượu: Hầu hết các loại vang đều cần ly có miệng thu nhỏ để giữ hương thơm và dung tích lớn để có không gian lắc. Chỉ nên rót 1/3 ly để tránh tràn khi lắc rượu.
• “Chân rượu” (legs): Sau khi lắc, bạn sẽ thấy những vệt rượu chảy chậm xuống thành ly. Đây là một dấu hiệu về độ cồn và cấu trúc rượu, rất thú vị để quan sát.
• Vang nào cần lắc: Gần như tất cả: vang đỏ, vang trắng, vang hồng đều nên được lắc để giải phóng hương thơm. Tuy nhiên, vang sủi bọt (Champagne, Prosecco) thì không nên lắc, vì sẽ làm mất đi lượng bọt sủi quý giá.

Như vậy, việc lắc rượu vang không chỉ là động tác đẹp mắt mà còn đóng vai trò quan trọng trong trải nghiệm thưởng vang – từ loại bỏ mùi khó chịu đến làm bật lên tầng tầng lớp lớp hương thơm hấp dẫn.

Giờ đây khi bạn đã thành thạo việc lắc ly, hãy tiếp tục cùng chúng tôi khám phá bước tiếp theo: Cách cảm nhận và phân tích mùi hương của rượu vang trong Phần 3 của series Thưởng Vang Đúng Điệu.

Tại WINECELLAR.vn, chúng tôi tự hào là người bạn đồng hành tin cậy của những tâm hồn yêu vang, nơi hội tụ những chuyên gia am hiểu và đội ngũ tư vấn tận tâm, sẵn sàng cùng bạn bước vào hành trình khám phá thế giới rượu vang đầy mê hoặc. Không chỉ mang đến những dòng rượu vang với chất lượng cao, WINECELLAR.vn còn là nơi lan tỏa văn hóa thưởng vang qua các buổi workshop chuyên sâu và trải nghiệm wine tasting thú vị. Chúng tôi tin rằng mỗi ly vang ngon không chỉ là một thức uống, mà còn là một câu chuyện, một kết nối tinh tế giữa con người và nghệ thuật sống.

Liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0946 698 008 hoặc Fanpage WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.