Rượu Vang Ý Vietti Barolo Lazzarito 2015

Tìm hiểu về rượu vang Barolo

Barolo là trung tâm vùng sản xuất rượu vang đỏ lâu đời nhất trên thế giới chuyên sản xuất rượu vang từ nho Nebbiolo. Vùng rượu Barolo bao gồm 5 thị trấn: La Morra, Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto và Barolo, cùng một số ngôi làng nhỏ khá; đặc trưng bởi cảnh quan đồi núi trập trùng. Xét về hương vị, rượu vang Borolo được đánh giá cao nhờ hương thơm đặc trưng của hắc ín và hoa hồng, xen kẽ với hương thơm hấp dẫn của anh đào, dâu tây, da thuộc, nấm truffle, hoa hồi, thảo mộc; được nâng đỡ bởi vị chát đậm đà nhưng mềm mại. Trung bình sẽ cần 10 đến 15 năm để rượu vang đỏ Barolo có thể chạm tới những nốt hương vị hoàn chỉnh và cân bằng nhất. 

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Vietti Barolo Lazzarito 2015

Rượu vang đỏ Vietti Barolo Lazzarito 2015 được sản xuất từ 100% nho đỏ Nebbiolo đến từ vườn nho Lazzarito nằm ở Serralunga d’Alba, Ý. Vườn nho rộng 1.2 hecta được duy trì mật độ khoảng 4.500 cây/hecta, với tuổi trung bình của cây nho dao động từ 30 đến 35 năm, được bao bọc bởi thổ nhưỡng đất sét và đất đá vôi là vị trí hoàn hảo để nho Nebbiolo sinh trưởng và phát triển.

Sau khi thu hoạch, nho được lên men lần một trong các thùng thép không gỉ, với thời gian lên men là 4 tuần. Trong giai đoạn này, nho được ngâm nguyên vỏ. Tiếp đến, nho được chuyển lên men malolactic theo phương pháp “nắp chìm” truyền thống, trước khi được ủ trong thùng gỗ sồi trong ít nhất 30 tháng. Trung bình mỗi chai rượu vang Ý Vietti Barolo Lazzarito 2015 sẽ được ủ thêm 1 năm trong chai để chạm tới hương vị hoàn chỉnh nhất trước khi chuyển tới tay khách hàng. 

Hương vị rượu vang Ý Vietti Barolo Lazzarito 2015 

Rượu vang Ý Vietti Barolo Lazzarito 2015 mở đầu bằng những nốt hương tuyệt đẹp của hoa tím, hoa hồng dại xen kẽ chút hương hoa cam, sau đó nhanh chóng gây bất ngờ với hương quả mọng đen và hạt tiêu xay. Giống như nhiều dòng vang đỏ Barolo từ Serralunga d’Alba, hương thơm của Vietti Barolo Lazzarito 2015 là sự tương phản đầy thú vị với vị chát mạnh mẽ và cấu trúc tròn trịa trên khoang miệng của rượu, từ đó tạo nên một tổng thể đầy cân bằng và hài hoà.