Rượu vang Ý Conterno Nervi Gattinara Vigna Molsino 2016

Dòng vang giá trị từ ruộng nho Molsino trên ngọn đồi Gattinara

Nằm về phía tây bắc vùng Piedmont nước Ý, dưới bóng của dãy núi Alps là ngọn đồi Gattinara xinh đẹp với những ruộng nho xanh hút mắt. Từng thuộc sở hữu của nhà làm vang Nervi, vào mùa xuân năm 2018, nhà làm vang tài hoa Roberto Conterno của Giacomo Conterno đã tiếp quản lại bất động sản này và cho ra đời Nervi-Conteno. Lý do là bởi sau thời gian 6 năm làm cố vấn cho Nervi, ông đã nhận ra tiềm năng phát triển của nơi này có thể lớn mạnh hơn cả Barolo và Barbaresco cả về địa lý lẫn đặc điểm thổ nhưỡng và hơn hết là những ruộng nho cổ tuyệt vời như Molsino và Valferana.

Conterno Nervi Gattinara Vigna Molsino 2016 là dòng vang đỏ được làm từ nho trên thửa ruộng Molsino nằm về phía tây nam của điền trang. Thửa ruộng nằm ở độ cao 420m so với mực nước biển và là thửa ruộng lớn nhất trên ngọn đồi Gattinara.  Cái tên “Molsino” bắt nguồn từ một từ phương ngữ tiếng Ý mang nghĩa “mềm mại, mịn màng” như gợi nhắc về vẻ đẹp của những ruộng nho xanh rì trải dài theo triền đồi thoai thoải. Sở dĩ ruộng nho mang tới hương vị vang khác biệt là bởi ở độ cao này, Molsino may mắn đón nhiều nắng và có được vi khí hậu ấm áp cùng những cơn gió nhẹ. Kết hợp chất đất nguồn gốc từ núi lửa giàu khoáng chất, nho Nebbiolo dường như đã chọn Molsino như một môi trường lý tưởng để bộc lộ tốt hương vị sâu sắc ấn tượng của mình.

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Conterno Nervi Gattinara Vigna Molsino 2016

Sau khi thu hoạch bằng phương pháp thủ công, những trái nho Nebbiolo được tách cành và ép mềm. Quá trình ngâm vỏ diễn ra trong khoảng 3-4 tuần. Quá trình ủ được chia làm 2 giai đoạn: ủ 48 tháng trong các thùng gỗ sồi lớn và ủ thêm 6 tháng trong thùng bê tông. Rượu vang sau đó được đóng chai theo dây chuyền tiêu chuẩn giống với nhà sản xuất Conterno tại Monforte d’Alba. Sau khi đóng chai, rượu vẫn được được nghỉ trong khoảng 6 tháng trước khi đưa ra thị trường.

Hương vị rượu vang Ý Conterno Nervi Gattinara Vigna Molsino 2016

Mang đặc trưng hương vị của Nebbiolo từ các gốc nho cổ 30 năm được chăm sóc tỉ mỉ, rượu vang Ý Conterno Nervi Gattinara Vigna Molsino 2016 thể hiện sống động hương thơm tươi mát và phong phú của các loại quả mọng dại và quả lý chua đen. Các nốt hương biến chuyển chậm rãi từ sự ngọt ngào của những trái nho chín dưới nắng, hương hoa sim và hoa oải hương hòa quyện với hương của anh đào khô, đến các nốt hương thảo mộc như xô thơm, bạc hà, hoa hồi, quả bách xù và một chút nhục đậu khấunhư gợi về những ngày sương mù vẫn quẩn quanh sườn đồi. Thêm vào một chút hơi thở của gỗ bách, mùi đất, đá nghiền và thoảng chút hương vị của sắt Conterno Nervi Gattinara Vigna Molsino 2016 như một “bản ghi chi tiết” về thổ nhưỡng đất đá núi lửa của ngọn đồi Gattinara. Rượu mang màu đỏ tím ánh hồng. Hương vị thể hiện rõ độ thấm mặn của khoáng chất, kết cấu vang chặt chẽ với vị chát sắc sảo tròn đầy, độ chua tinh tế và hậu vị kéo dài.

Chai vang Ý này được đánh giá có tiềm năng trưởng thành trong chai lên tới 10-15 năm để đạt hương vị đỉnh cao và sẽ cần nhiều thời gian thở nếu như thưởng thức sớm. Conterno Nervi Gattinara Vigna Molsino 2016 đặc biệt phù hợp khi kết hợp cùng thịt cừu, thịt vịt nướng, các loại thịt thú rừng dùng kèm với các loại thảo mộc và nấm.

Liên hệ với chúng tôi qua hotline 094 669 8008 – 0903 530 268 – 0903 520 268 hoặc inbox Facebook WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.