Rượu Vang Pháp Domaine Henri Rebourseau, Mazy-Chambertin Grand Cru 2019

Khám phá thửa ruộng Mazy-Chambertin Grand Cru danh giá 

Mazis-Chambertin, hay còn gọi là Mazy-Chambertin là thửa ruộng Grand Cru lớn thuộc tiểu vùng Côte de Nuits thuộc khu vực Bourgogne, ngay phía bắc của thửa ruộng Gevrey-Chambertin. Với diện tích 9,1 ha, Mazy-Chambertin là một trong những ngôi sao sáng trên bản đồ rượu vang. Rượu vang từ Pinot Noir ở đây mang đến những hương vị mạnh mẽ và phong phú, tương tự như Clos-de-Bèze lân cận. Vườn nho chia thành hai vùng khí hậu: “Les Mazis-Hauts” phía trên và “Les Mazis-Bas” phía dưới với sự khác biệt ở thổ nhưỡng.

Vị trí gần Chambertin và Clos de Bèze cùng với thổ nhưỡng phong phú và dòng nước tự do tạo điều kiện tốt cho nho. Khí hậu lục địa và hướng đông nam giúp nho chín hoàn toàn và giữ vị chua tốt. Khu vực này cũng được bao quanh bởi các vườn đẹp như Les Corbeaux và Cherbaudes. Mazy-Chambertin là một trong những biểu tượng của nghệ thuật sản xuất rượu vang tại Bourgogne. 

Hương vị rượu vang Pháp Domaine Henri Rebourseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2019

Rượu vang Pháp Mazy-Chambertin Grand Cru 2019 của Domaine Henri Rebourseau được sản xuất từ những trái Pinot Noir trồng trên thổ nhưỡng đá vôi crinoidal -chất đá vôi được hình thành từ hóa thạch có niên đại từ thời Bajocian. 

Niên vụ 2019 thể hiện phong vị vừa mạnh mẽ vừa thanh lịch, sánh ngang với những chai rượu vang từ Clos de Bèze về độ tinh tế. Rượu tràn ngập hương thơm từ trái cây màu đỏ, cam thảo và anh đào mứt, hòa quyện cùng chất vị ấm áp từ gỗ sồi và gia vị. 

 Khi thưởng thức, cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chát mịn màng và vị chua tự nhiên, tạo ra một cấu trúc vững chắc và cân đối. Đây là một loại rượu vang đầy đặn, tươi mát và có hậu vị dài lâu, để lại chất vị khoáng đạt và thanh khiết. 

Gợi ý thưởng thức rượu vang đỏ Domaine Henri Rebourseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2019

Domaine Henri Rebourseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2019 là dòng rượu vang đỏ có thể kết hợp được nhiều phong cách ẩm thực. Để kết hợp món ăn với dòng rượu này, bạn có thể chọn những món thịt đỏ như thịt bò nướng, thịt cừu nướng, hoặc thịt vịt nướng với gia vị và sốt hầm ngon. Món thịt sẽ làm tôn lên hương vị mạnh mẽ và độ đậm đà của rượu.

Ngoài ra, cũng có thể kết hợp với các món ăn từ phô mai như Brie hoặc Camembert, cùng với bánh mì nướng và mâm xôi đen để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Sự pha trộn giữa hương thơm và vị ngon của Domaine Henri Rebourseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2019 sẽ làm cho bữa tối của bạn trở thành trải nghiệm ẩm thực đích thực.

Nhà sản xuất Domaine Henri Rebourseau

Domaine Henri Rebourseau là nhà sản xuất rượu vang được đánh giá cao có trụ sở tại làng Gevrey-Chambertin ở tiểu vùng phía bắc Côte de Nuits của vùng trung tâm Côte d’Or của Burgundy. Domaine chủ yếu sản xuất rượu vang đỏ từ giống Pinot Noir từ nhiều vườn nho (từ rượu vang “làng” tiêu chuẩn đến rượu vang hảo hạng và lớn) trong khu vực.

Domaine tự hào có các vườn nho rộng dưới 14 ha (34 mẫu Anh), chủ yếu ở Gevrey và Chambolle-Musigny lân cận, cũng như một khu đất có vị trí đặc biệt tốt và rộng 2,2 ha (5,4 mẫu Anh) ở trung tâm Grand Cru Clos de Vougeot . Các cổ phần chính khác bao gồm grands crus Chambertin, Mazy-Chambertin, Chambertin Clos-de-Bèze và Charmes-Chambertin cũng như các tựa game hàng đầu của Gevrey là Fonteny và La Perrière.

Nguồn gốc của điền trang bắt nguồn từ giữa Thế kỷ 19 khi Jean-Baptiste Rebourseau và vợ ông là Louise-Victoire Philippon hợp nhất một loạt vườn nho trong khu vực. Tài sản được chuyển cho hai con trai của ông, Émile và Henri, và vào năm 1949, tài sản được chuyển cho con trai của Henri, Pierre Rebourseau.

Năm 1980, Pierre Rebourseau trao lại quyền cai trị cho cháu trai của ông, Jean de Surrel, người giám sát việc chuyển đổi sang nghề trồng nho hữu cơ và sinh học tại khu đất này. Năm 2018, các nhà công nghiệp người Pháp Olivier và Martin Bouygues mua cổ phần kiểm soát của tên miền, được cho là trị giá 45 triệu euro.

Jean de Surrel được kế vị bởi các con trai của ông là Bénigne và Louis de Surrel, những người hiện đang làm việc cùng với nhà sản xuất rượu vang Bordeaux kỳ cựu Hervé Berland của Château Montrose (được anh em nhà Bouygues mua lại vào năm 2006).