Rượu vang Pháp Château Ausone 2016

Château Ausone – điền trang của những chai vang danh giá

Tọa lạc tại vùng Saint-Émilion danh tiếng của vùng Bordeaux, Château Ausone là một trong những nhà sản xuất rượu vang được kính trọng và tìm kiếm nhiều nhất trên thế giới. Với lịch sử bắt nguồn từ thời La Mã, điền trang nổi tiếng này đã liên tục sản xuất các loại rượu vang đặc biệt trong nhiều thế kỷ, tạo nên danh tiếng về sự xuất sắc và một vị trí vững vàng trong giới thượng lưu của vùng Bordeaux.

Được đặt theo tên của nhà thơ La Mã Ausonius, người từng sở hữu vườn nho, Château Ausone tự hào có một vùng lãnh thổ phi thường góp phần tạo nên đặc tính riêng biệt cho hương vị rượu vang của rượu vang Château Ausone. Khu đất này chỉ bao gồm 7,3 ha vườn nho, trồng chủ yếu giống nho Merlot và Cabernet Franc, cũng như một lượng nhỏ Cabernet Sauvignon và Petit Verdot. Các vườn nho nằm trên sườn dốc với đất đá vôi và đất sét, được hưởng lợi từ việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời tối ưu và hệ thống thoát nước tuyệt vời, mang đến những trái nho có chất lượng vượt trội.

Triết lý làm vang với sự tỉ mỉ và chi tiết 

Triết lý sản xuất rượu vang tại Château Ausone xoay quanh sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết và cam kết thể hiện sự độc đáo của thổ nhưỡng. Nho được thu hoạch bằng tay và phân loại nghiêm ngặt để đảm bảo chỉ những trái ngon nhất mới được đưa vào nhà máy rượu. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ, sau đó là quá trình lão hóa trong sự kết hợp của thùng gỗ sồi Pháp mới và dày dặn. Đội ngũ sản xuất rượu vang hiện nay do Pauline Vauthier tài năng và đầy nhiệt huyết dẫn đầu đã kết hợp các kỹ thuật truyền thống với những tiến bộ hiện đại để tạo ra các loại rượu vang có độ tinh xảo, phức hợp với hậu vị lâu dài phi thường.

Hương vị rượu vang Pháp Château Ausone 2016

Dòng vang đỏ hàng đầu Château Ausone là sự pha trộn chủ đạo của Cabernet Franc với tỷ lệ vừa phải giống nho Merlot. Đây là dòng vang có độ đậm với sự sang trọng độc đáo, thể hiện các lớp trái cây chín hòa quyện cùng hương hoa và một chút khoáng đầy tinh tế. 

Niên vụ 2016 của rượu vang Pháp Château Ausone mang màu đỏ thạch lựu đậm. Bạn sẽ lập tức ấn tượng bởi hương hoa và đá vụn độc đáo ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Rượu lan tỏa hương mâm xôi đen chín hoàn hảo với tinh chất hóa lỏng của đá với tính đối xứng và cân bằng. Mọi thứ đều hòa quyện giữa hương trái cây, vị chát và vị chua. Hậu vị dai dẳng với những làn sóng hương vị không ngừng bao phủ trên khoang miệng đem đến chất vị của dòng rượu vang có thể trở thành một huyền thoại trong tương lai.