Bourgogne (hay còn biết đến với tên gọi Burgundy) được xem như một biểu tượng cho vùng rượu vang huyền thoại với thổ nhưỡng dành riêng cho giống nho Pinot Noir và Chardonnay. Đây là một trong những vùng trồng nho, sản xuất rượu vang mà giới sành rượu buộc phải biết đến và cũng là nơi những chai rượu quý hiếm và đắt đỏ nhất trên thế giới được ra đời. Hãy cùng WINECELLAR.vn khám phá hương vị rượu vang đẳng cấp từ một trong những vùng làm vang xuất sắc của nước Pháp.

Khám Phá Rượu Vang Bourgogne

Bourgogne là một phần của vùng biển nhiệt đới rộng lớn từ khoảng 200 triệu năm trước. Theo thời gian, khu vực này đã biến đổi, đáy biển thành đất đá vôi và chính loại đất này đã làm nên nhiều dòng vang mang vị khoáng đặc trưng của vùng. Nếu được một lần đến thăm các vườn nho, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những khối đá vôi trộn đất sét chứa hóa thạch sinh vật biển tại Bourgogne. Nghề làm rượu ở Bourgogne bắt nguồn từ người La Mã vào thế kỷ 1 SCN (sau công nguyên) nhưng chính các tu sĩ Công giáo mới thực sự trồng các vườn nho vào thời Trung cổ cho nhà thờ và các Công tước quý tộc của Bourgogne.

Khi nhắc tới rượu vang vùng Bourgogne chúng ta thường nghĩ đến những chai vang cực kỳ đắt đỏ, nằm trong bảng xếp hạng 50 chai rượu vang đắt nhất thế giới. Thế nhưng những dòng vang vùng Bourgogne không hẳn tất cả đều đắt, cũng có một số dòng rượu vang chất lượng mà giá cả lại rất ổn, có thể thưởng thức hàng ngày. Ngoài rượu vang đỏ Bourgogne và rượu vang trắng Bourgogne thì vùng còn có loại rượu vang đặc biệt khác. Đó là Crémant de Bourgogne - rượu vang sủi vùng Bourgogne mang phong cách vùng Champagne. Bên cạnh đó còn có số lượng nhỏ dòng rượu vang hồng.

Các Giống Nho Chủ Yếu Ở Bourgogne

Bourgogne là vùng rượu vang huyền thoại với thổ nhưỡng độc đáo dành riêng cho giống nho Pinot Noir và Chardonnay đạt được hương vị thơm ngon đẳng cấp. Bourgogne với khí hậu lục địa, khá là mát mẻ, và thổ nhưỡng đất đá vôi từ kỷ Jurassic là nơi hoàn hảo để sản xuất Chardonnay và Pinot Noir với hương vị thanh tao, vị khoáng và có độ chua nhiều. Sự thay đổi đặc điểm từng niên vụ đóng một phần quan trọng, vì điều kiện thời tiết có thể thay đổi và không thể đoán trước, khiến rượu vang các niên vụ khác nhau cũng có sắc thái khác nhau.

Phong Cách Làm Rượu Độc Đáo

Tinh thần làm rượu theo thổ nhưỡng và khí hậu ngự trị tối cao ở vùng này. Những nhà làm vang đã canh tác và làm rượu vang thể hiện rõ đặc điểm loại đất, độ cao và hướng nắng của mỗi thửa ruộng. Bourgogne là một vùng làm rượu vang gắn bó sâu sắc với truyền thống xa xưa. Thổ nhưỡng Bourgogne vô cùng đa dạng, không chỉ là duy nhất mà còn có thể thay đổi hoàn toàn khác nhau giữa ruộng nho này và ruộng nho khác. Thậm chí, có những vườn nho ở ngay sát nhau nhưng cũng có sự khác biệt. Từ đó những loại rượu vang được sản xuất cũng cho ra hương vị khác nhau dù cùng một giống nho và một phương thức sản xuất.

Các Vùng Làm Vang Tại Bourgogne

• Côte d’Or được xem là ""đồi vàng"" là dải sườn núi nhỏ hẹp bao gồm những làng làm rượu hảo hạng nhất vùng, chia ra làm khu vực Côte de Nuits ở phía Bắc và Côte de Beaune ở phía Nam. Đây là quê hương của nhiều loại rượu vang Pinot Noir và Chardonnay tốt nhất thế giới. Những dòng rượu vang được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru được đánh giá cao nhất với hương vị phong phú và khả năng nuôi ủ lâu năm. Một số Grand Cru được biết đến như Chambertin, Charmes Chambertin, Musigny, Romanée-Conti, La Tâche, Corton, Corton Charlemagne,... hay những làng có chất lượng rượu vang tốt với giá tốt như Pernand Vergelesse, Santenay, Pommard, Volnay, Chassagne Montrachet, Meursault, Puligny Montrachet. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn hãy thưởng thức những dòng vang chất lượng với hương vị tuyệt vời.

Một số tiểu tiểu vùng khác có thể kể đến như:

• Côte Chalonnaise, nơi sản xuất Pinot Noir giá thành tốt và Crémant de Bourgogne - rượu vang sủi chất lượng.
• Mâconnais sản xuất Chardonnay mềm mại và tròn trịa, có giá trị cao, nổi tiếng với làng Pouilly Fuissé.
• Chablis, phía bắc của Bourgogne, là thiên đường cho tín đồ rượu vang yêu thích vị khoáng, nơi đây rượu vang Bourgogne Chardonnay được sản xuất trên thổ nhưỡng đặc biệt Kimmeridgian có vỏ hàu hoá thạch, đem lại hương vị vô cùng tươi mát, khoáng đạt và khả năng để lâu năm.

Phân Loại Rượu Vang Bourgogne

Bourgogne có khoảng 100 appellation khác nhau được phân loại AOC/AOP, được chia thành 4 cấp:

• Grand Cru: rượu vang Bourgogne chất lượng hàng đầu. Hiện có 33 Grand Crus ở Côte d'Or.
• Premier Cru: rượu vang từ các vùng khí hậu đặc biệt của Bourgogne.
• Village Wine: rượu vang từ một ngôi làng hoặc một xã của Bourgogne. Có tổng cộng 44 ngôi làng bao gồm Chablis, Nuits-St-Georges và Mâcon-Villages.
• Rượu vang khu vực: Làm từ nho được trồng ở bất cứ đâu tại Bourgogne mang xu hương tươi mới, nhẹ và sống động.

Mua Rượu Vang Bourgogne Ở Đâu?

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị rượu vang Bourgogne , hãy đến với WINECELLAR.vn để mua hàng với giá tốt nhất thị trường. Là đơn vị nhập khẩu, phân phối các dòng rượu vang Pháp chất lượng, WINECELLAR.vn cung cấp các dòng rượu vang Bourgogne từ những nhà sản xuất vang hàng đầu của vùng.

Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0946 698 008 – 0903 530 268 – 0903 520 268 hoặc inbox Facebook WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.