William Fevre

Domaine William Fèvre, với hơn 250 năm lịch sử, là hiện thân của sự giao thoa hoàn hảo giữa di sản lâu đời và tinh thần đổi mới sáng tạo. Tọa lạc ở vùng Chablis danh tiếng, William Fèvre mang đến những chai vang đặc trưng, nổi bật với khoáng chất tươi mát và hương vị tinh tế, phản ánh rõ nét bản sắc terroir độc đáo. Cam kết với canh tác bền vững và chất lượng vượt trội, William Fèvre không chỉ giữ gìn những giá trị truyền thống mà ngày còn khẳng định vị thế vững chắc của mình trên bản đồ rượu vang quốc tế.

Di Sản Làm Rượu Hơn 250 Năm

Năm 1959, William Fèvre tiếp quản điền trang gia đình, mang đến cho nơi đây một cái tên mới cùng nguồn sinh khí đầy nhiệt huyết và đổi mới. Qua thời gian, Domaine William Fèvre không ngừng mở rộng, sở hữu thêm nhiều vườn nho nằm trên những vùng đất lịch sử có terroir chất lượng bậc nhất Chablis. Ngày nay, William Fèvre là một trong những chủ sở hữu vườn nho lớn nhất khu vực, với tổng diện tích 70 hecta, trong đó 15,9 hecta được xếp hạng Premier Cru và 15,2 hecta thuộc Grand Cru danh giá.

Mang trong mình di sản hơn 250 năm, Domaine William Fèvre vẫn luôn duy trì tinh thần tiên phong, nhạy bén với thời đại và không ngừng hướng đến tương lai. Vào tháng 1 năm 2024, nhà William Fèvre chính thức gia nhập đại gia đình DBR Lafite – nơi những giá trị cốt lõi về việc tôn trọng terroir Chablis tiếp tục được gìn giữ trọn vẹn, đúng như tinh thần mà William Fèvre từng đặt nền móng.

Chablis – Vùng Đất Lịch Sử Và Terroir Đặc Biệt

Những triền dốc đá dựng đứng trải dài hai bên bờ sông Serein là nơi ghi dấu một hành trình lịch sử hơn 150 triệu năm. Chính tại vùng đất này, terroir Kimmeridgian độc đáo với những lớp đất đan xen giữa marl và đá vôi marl đã bồi đắp cho Chablis nét khoáng chất đặc trưng và độ tươi mát hiếm có. Đó là những cá tính khiến rượu vang nơi đây trở thành hình mẫu được các vùng rượu vang khác trên thế giới mô phỏng nhưng không thể sánh kịp. Trải qua bao thế kỷ thăng trầm, kể cả dịch bệnh phylloxera cuối thế kỷ 19, Chablis vẫn không ngừng vươn lên, phát huy thế mạnh tự nhiên để khẳng định vị thế là một trong những vùng rượu vang danh giá bậc nhất Bourgogne.

Sở hữu 70 hecta với 90 thửa ruộng nhỏ rải rác, những vườn nho của Domaine William Fèvre mang đến cấu trúc địa hình và terroir vô cùng đa dạng, phong phú – tạo nên nền tảng lý tưởng để sản xuất những chai rượu vang Chablis đẳng cấp.

Sản Xuất Rượu Vang Mang Đậm Nét Terroir

Với triết lý canh tác gắn liền với sự bền vững, Domaine William Fèvre luôn quản lý vườn nho một cách cẩn trọng và có trách nhiệm. Họ giới hạn sản lượng vườn nho, canh tác theo phương pháp hữu cơ. Nho được thu hoạch thủ công bằng những thùng nhỏ, sau đó trải qua quá trình tuyển chọn kỹ lưỡng với sự chăm chút tỉ mỉ ở từng công đoạn.

Là một trong những nhà rượu tiên phong áp dụng phương pháp canh tác bền vững, Domaine William Fèvre chính thức được trao chứng nhận “High Environmental Value” (HVE) – cấp độ cao nhất trong hệ thống chứng nhận môi trường của Pháp – vào tháng 2 năm 2015. Đây là minh chứng rõ ràng cho cam kết dài lâu của nhà rượu đối với thiên nhiên và chất lượng rượu vang.

Domaine William Fèvre không ngừng nỗ lực với tất cả đam mê và tâm huyết để tôn vinh bản sắc độc đáo của terroir vùng Chablis, áp dụng các phương pháp bảo vệ môi trường và những giá trị truyền thống lâu đời. Suốt bốn mùa trong năm, đội ngũ nhà rượu chăm sóc từng thửa nho bằng sự tỉ mỉ và chính xác cao độ, với khát vọng chạm đến chuẩn mực hoàn hảo và khơi dậy cá tính riêng biệt của từng thửa ruộng.

Tại Domaine William Fèvre, mỗi công đoạn đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và cẩn trọng, bất kể đó là loại rượu nào, nhằm tạo ra tinh hoa của Chablis. Trong hầm rượu, từng mẻ rượu được chế tác theo tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, để đạt được sự thanh thoát mà nhà rượu luôn hướng tới. William Fèvre lựa chọn thùng gỗ sồi cũ, với tuổi trung bình 6 năm, để bảo tồn sự tươi mát và khoáng chất đặc trưng, đồng thời tạo điều kiện cho các nét tinh tế của terroir Chablis được bộc lộ trọn vẹn. Quá trình chăm chút tỉ mỉ này giúp Domaine William Fèvre sản xuất ra những chai rượu vang tinh khiết với hương vị tuyệt vời, giữ được bản sắc độc đáo và thể hiện rõ rệt đặc trưng của từng niên vụ.

Song song với việc gìn giữ những giá trị cốt lõi mà gia đình Fèvre đã gây dựng, Domaine William Fèvre còn không ngừng làm mới mình, thổi sức sống hiện đại vào từng gốc nho, từng giọt rượu qua công nghệ tiên tiến và tư duy tiên phong đầy bản lĩnh. Với họ, giá trị đích thực của rượu vang chính là cảm xúc mà nó khơi dậy ở người thưởng thức. Với Chablis, cảm xúc ấy đến từ chính vùng đất – nơi làm nên nên vị khoáng đặc trưng, tươi mát tinh tế mà không nơi nào khác có thể sao chép.

Hương Vị Rượu Vang Domaine William Fèvre

Rượu vang Chablis từ lâu đã nổi tiếng với cá tính độc đáo và sắc thái khoáng chất đặc trưng. Trong số những tên tuổi làm nên danh tiếng của vùng đất này, Domaine William Fèvre được xem là biểu tượng tiêu biểu bậc nhất.

Điểm đặc biệt của nhà Domaine William Fèvre nằm ở chất lượng vườn nho – với hơn một nửa diện tích được xếp hạng Premier và Grand Cru. Những chai vang nơi đây khoác lên mình sắc vàng trắng trong trẻo, mang hương thơm tươi mới của trái cây, hoa trắng và cam chanh, nổi bật với dấu ấn khoáng chất tinh tế và độ tinh khiết đáng kinh ngạc. Rượu bung tỏa hương vị phong phú, cấu trúc cân bằng và thể hiện nét thanh lịch, tươi mát rất riêng biệt – một phong cách không thể nhầm lẫn của Chablis trứ danh.

Với di sản 250 năm đầy tự hào, tinh thần sáng tạo không ngừng và hương vị rượu vang Chablis khoáng chất tinh tế, Domaine William Fèvre chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang Bourgogne cao cấp. Tại WINECELLAR.vn, chúng tôi tự hào mang đến cho khách hàng những chai rượu vang William Fèvre chất lượng nhất, mang đậm bản sắc Chablis với giá thành tốt nhất thị trường.

Liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0946 698 008 hoặc Fanpage WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.