Maison Louis Latour

Với phương châm kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên và bàn tay con người, trải qua hơn 2 thế kỷ lịch sử, những nhà làm vang tại Maison Louis Latour vẫn miệt mài gìn giữ hương vị cổ điển từ những ruộng nho chất lượng trên đồi Corton.

Hơn 2 Thế Kỷ Sản Xuất Rượu Vang Pháp Chất Lượng Cao

Bourgogne ghi dấu ấn trong lòng người yêu vang trên khắp thế giới là một vùng làm rượu huyền thoại với thổ nhưỡng lý tưởng cho giống nho Pinot Noir và Chardonnay. Mỗi một chai rượu vang Bourgogne ra đời đều thấm đẫm tinh hoa “terroir” – thổ nhưỡng và khí hậu nơi cây nho được canh tác.

Khởi nguồn từ ngôi làng Aloxe-Corton vào năm 1768, Maison Louis Latour chính thức được thành lập vào năm 1797 và nhanh chóng trở thành một trong những tên tuổi uy tín nhất của vùng Bourgogne. Trải qua hơn 200 năm phát triển, Maison Louis Latour luôn duy trì tính độc lập và thuộc quyền sở hữu của gia đình – một giá trị cốt lõi được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Mỗi thế hệ nhà Latour đều thể hiện tầm nhìn và khát vọng thông qua việc bảo tồn di sản truyền thống đồng thời định hình tương lai. Các thành viên trong gia đình đã và đang đảm nhiệm những vai trò quan trọng tại các tổ chức rượu vang uy tín như Hospices de Beaune, BIVB (Hiệp hội Rượu vang Bourgogne) và FEVS (Liên đoàn các nhà xuất khẩu rượu vang và rượu mạnh Pháp), góp phần khẳng định vị thế và ảnh hưởng lâu dài của Maison Louis Latour trong ngành.

Năm 1997, nhân dịp kỷ niệm 200 năm thành lập, Maison Louis Latour vinh dự gia nhập Henokiens – câu lạc bộ danh giá dành cho các doanh nghiệp gia đình có lịch sử từ 200 năm trở lên và vẫn thuộc sở hữu của cùng một dòng tộc.

Năm 2022, Florent Latour được bổ nhiệm làm Chủ tịch Hội đồng Quản trị. Đến năm 2023, Eléonore Latour – con gái của Louis-Fabrice Latour – chính thức gia nhập công ty, đánh dấu sự tiếp nối đầy tự hào của gia đình Latour.

Sản Xuất Rượu Vang Chất Lượng Từ Thổ Nhưỡng Độc Đáo

Ngày nay, Louis Latour sở hữu 48 hecta vườn nho, trong đó 27 hecta là các vườn nho Grand Cru. Louis Latour là chủ sở hữu lớn nhất các vườn Grand Cru tại Bourgogne và sản xuất hơn 130 loại rượu vang nổi tiếng từ nhiều tiểu vùng (Appellation) khác nhau. Các vườn nho Grand Cru cho Pinot Noir như Chambertin, Romanée-Saint-Vivant tới những vườn nho Grand Cru cho Chardonnay của Côte de Beaune như Corton-Charlemagne và Chevalier-Montrachet. Tại Aloxe-Corton, Louis Latour sở hữu 33 ha vườn nho nhìn ra Corton Grancey. Nơi đây, Louis Latour đã sản xuất dòng rượu vang Grand Cru đẳng cấp hàng đầu – Château Corton Grancey – Dòng rượu vang xuất sắc chỉ được sản xuất trong những niên vụ tốt nhất.

Tôn trọng thổ nhưỡng không chỉ là một triết lý mà còn là giá trị cốt lõi trong suốt quá trình phát triển của Maison Louis Latour. Gần 20 năm qua, nhà sản xuất này kiên định theo đuổi mô hình nông nghiệp hợp lý (reasoned agriculture) và đã đạt chứng nhận ISO 14001 – minh chứng rõ ràng cho cam kết bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.

Với niềm tin rằng một chai rượu vang xuất sắc bắt nguồn từ sự thấu hiểu đất đai, Louis Latour thường xuyên thực hiện phân tích địa chất chuyên sâu trên từng mảnh vườn để khám phá mối tương tác giữa đặc tính đất đai và chất lượng rượu vang. Đây là nền tảng giúp họ tối ưu hóa phương pháp canh tác cho từng giống nho, từ đó tôn vinh trọn vẹn bản sắc của từng vùng trồng nho.

Song hành cùng công nghệ hiện đại, các phương pháp canh tác truyền thống vẫn được Maison Louis Latour gìn giữ, đặc biệt tại những vườn nho nằm trên sườn dốc nơi máy móc hiện đại không thể tiếp cận. Ở những nơi này, đất được cày xới bằng sức ngựa – một phương pháp cổ điển nhưng đầy hiệu quả. Việc này giúp đất không bị nén chặt, tạo điều kiện cho rễ nho đâm sâu, từ đó hấp thụ dưỡng chất và điều hòa nước tốt hơn, góp phần hình thành những trái nho chất lượng – nền tảng cho các dòng vang thanh lịch, đậm đà bản sắc Louis Latour.

Sở Hữu Xưởng Đóng Thùng Gỗ Sồi Riêng

Thương hiệu này còn sở hữu một xưởng đóng thùng gỗ sồi riêng và cơ sở in ấn nội bộ. Gỗ sồi được tuyển chọn kỹ lưỡng từ miền Bắc nước Pháp, trải qua quá trình chế tác thủ công tinh xảo, kết hợp cùng bí quyết truyền thống lâu đời. Tỷ lệ thùng gỗ sồi mới được các nhà làm rượu cân nhắc tỉ mỉ cho từng dòng rượu, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo, khơi dậy những tầng hương vị đậm chất Louis Latour.

Rượu vang của Louis Latour mang đậm dấu ấn của thổ nhưỡng và khí hậu (terroir), được sản xuất với sự chăm chút tỉ mỉ đến từng chi tiết, theo phong cách truyền thống đặc trưng của thương hiệu này.

Kết Hợp Truyền Thống Và Kỹ Thuật Hiện Đại

Louis Latour đầu tư mạnh mẽ vào hệ thống cơ sở hạ tầng hiện đại, với việc áp dụng phương pháp sản xuất rượu vang bằng trọng lực tại nhà máy rượu Corton Grancey ở vùng Aloxe-Corton. Đây là cơ sở sản xuất vang đầu tiên trên thế giới xây dựng theo phương pháp trọng lực. Với phương pháp này, trái nho rơi vào từng vại gỗ lên men, nước nho được rút xuống các thùng gỗ sồi ở các tầng hầm dưới thấp, không can thiệp bơm sục.

Louis Latour luôn thực hiện các phương pháp canh tác bền vững, nghiên cứu tỉ mỉ các điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, đem lại nguồn nguyên liệu nho chất lượng cao. Nhà máy sản xuất rượu vang của Louis Latour được trang bị những cơ sở hạ tầng hiện đại nhất. Tuy nhiên, phương thức sản xuất truyền thống vẫn được duy trì để cho ra đời những dòng rượu vang mang phong cách đặc trưng của Louis Latour.

Hương Vị Rượu Vang Mang Đậm Dấu Ấn Riêng

Louis Latour luôn hướng tới việc tôn vinh nét tự nhiên và sự cân bằng tuyệt vời từ các vùng thổ nhưỡng danh tiếng của Bourgogne. Phong cách rượu vang của Louis Latour là sự hòa quyện hoàn hảo giữa tài năng con người và sự đa dạng của thiên nhiên, mang đến những dòng rượu được yêu thích trên khắp thế giới.

Louis Latour sản xuất rượu vang đỏ tinh tế, thanh lịch và vô cùng nổi bật. Thời gian lên men ngắn nhưng đem lại dòng rượu Pinot Noir đậm đầy, hương vị trái cây ấn tượng, vị chát mềm mượt. Rượu vang đỏ từ Louis Latour không có màu sắc đậm nhưng có cấu trúc tốt và chất vị thanh lịch, cân bằng, có khả năng lưu trữ lâu dài theo thời gian.

Rượu vang trắng từ Louis Latour có cấu trúc ấn tượng, hương vị phong phú, cân bằng. Những nhà làm vang tại Louis Latour luôn nỗ lực để gợi lên những đặc tính tuyệt vời nhất của giống nho Chardonnay. Hương vị rượu vang trắng không quá đậm mà tươi mát, độ chua sống động, cân bằng.

Mua Rượu Vang Louis Latour Tại WINECELLAR.vn

Khám phá ngay hương vị Bourgogne đỉnh cao với bộ sưu tập rượu vang Louis Latour tại WINECELLAR.vn! Từng chai rượu là sự hòa quyện tinh tế giữa thổ nhưỡng Bourgogne, kỹ thuật sản xuất truyền thống và bàn tay tài hoa của các nghệ nhân. Từ những dòng vang trắng phong phú, cân bằng đến vang đỏ thanh lịch với vị chát mượt mà, Louis Latour hứa hẹn mang đến trải nghiệm thưởng thức đẳng cấp.

Liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0946 698 008 hoặc Fanpage WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.

Aloxe-Corton – Trái tim của Louis Latour

Aloxe-Corton đã là quê hương của gia đình Latour và là trái tim của Domaine Louis Latour suốt nhiều thế kỷ.

Ngôi làng nhỏ này nằm ở phía Bắc vùng Côte de Beaune, gần thị trấn Beaune, giữ vai trò như chiếc cầu nối tự nhiên giữa Côte de Nuits ở phía Bắc và Côte de Beaune ở phía Nam. Với diện tích khoảng 2,5 km², Aloxe-Corton nổi bật trên bản đồ rượu vang Bourgogne không chỉ nhờ vào lịch sử lâu đời mà còn nhờ vị trí chiến lược nằm dưới chân đồi Corton danh tiếng. AOC Aloxe-Corton chia sẻ đồi Corton với hai ngôi làng lân cận là Pernand-Vergelesses và Ladoix-Serrigny, tạo nên một vùng sản xuất vang chất lượng cao với sự giao thoa thú vị về địa hình và vi khí hậu.

Tại Aloxe-Corton, cả rượu vang đỏ và trắng đều được sản xuất, tuy nhiên phần lớn diện tích canh tác được dành cho vang đỏ Pinot Noir, trong đó gần 1/3 được xếp hạng Premier Cru. Vang đỏ Grand Cru Corton là niềm tự hào của vùng, mang phong cách mạnh mẽ, giàu năng lượng nhưng vẫn giữ được nét tinh tế – đặc trưng của những chai Pinot Noir từ sườn đồi Corton.

Sản lượng vang trắng Chardonnay tại đây khá ít với tổng số chai mỗi năm thường không vượt quá 12.000. Tuy nhiên, chất lượng của những chai vang trắng này lại thuộc hàng xuất sắc nhất vùng Bourgogne, đặc biệt là các chai Corton-Charlemagne Grand Cru. Louis Latour là chủ sở hữu lớn nhất trên Corton-Charlemagne Grand Cru với 10,5 ha ruộng nho nằm ở vị trí đắc địa của đồi Corton. Thổ nhưỡng giàu đá vôi xen lẫn đất sét cùng lượng nắng mặt trời nhận được tối đa, Corton-Charlemagne đã tạo điều kiện hoàn hảo cho giống nho Chardonnay phát triển, mang lại hương vị vang trắng quyến rũ, đắm say.

Những vườn nho cao hơn trên đồi Corton thường được đánh giá là những vị trí trồng nho tốt nhất. Tại đây, nho được hưởng lợi từ vi khí hậu riêng biệt: nhiệt độ trung bình thấp hơn, khả năng đón nắng tối ưu hơn và điều kiện gió lưu thông tốt – tất cả góp phần tạo nên những dòng rượu vang có cá tính rõ nét, thể hiện được trọn vẹn tiềm năng của vùng đất Corton độc đáo này.