QUÀ TẶNG
Khám Phá Bia Thầy Tu Trứ Danh Từ Nhà Sản Xuất Lâu Đời Hơn Cả Nước Bỉ
Tín đồ yêu bia Bỉ nhập khẩu không thể bỏ lỡ cơ hội khám phá hai dòng bia thầy tu danh giá nhiều giải thưởng trên thế giới, từ Brouwerij Bosteels, nhà sản xuất lâu đời hơn cả nước Bỉ. Những dòng bia được làm theo công thức của các thầy tu, với sản lượng có hạn, luôn là dòng bia được săn tìm nhiều nhất.
Trong một thế giới ngày càng chạy theo những dòng sản phẩm mới, đa dạng, tràn ngập ở khắp nơi trên những giá kệ siêu thị, cửa hàng, nơi bất cứ nguyên liệu nào cũng có thể đem ra để sản xuất đồ uống, việc giữ vững truyền thống và chất lượng là một điều không dễ thấy trong nền sản xuất thực phẩm, đặc biệt là sản xuất bia – sản phẩm luôn đánh vào thị hiếu nhãn mác, thông điệp mới mẻ.
Một nhà sản xuất đã không hề từ bỏ hay quên lãng truyền thống làm bia trong lịch sử nền sản xuất bia Bỉ, đó là Brouwerij Bosteels (Bosteels Brewery trong tiếng Anh), nằm tại Buggenhout, Bỉ. Thành lập 200 năm trước đây từ 1791, Bosteels được mệnh danh là nhà sản xuất lâu đời hơn cả nước Bỉ, được sở hữu bởi 7 thế hệ gia đình của người sáng lập Evarist Bosteels, đến năm 2016 được bán lại cho AB InBev. Nhà sản xuất này vẫn luôn là ví dụ điển hình cho nền sản xuất bia ở Bỉ, với mục tiêu tập trung vào một số dòng bia đặc biệt, để có thể đạt được sự hoàn hảo về chất lượng mà không phải nhà sản xuất nào cũng có thể đạt được.
Brouwerij Bosteels nổi danh với 1 danh mục bia được xếp vào hàng đẳng cấp quốc tế. Nhiều nhà sản xuất chạy theo trào lưu “sản xuất càng nhiều càng tốt”, nhưng Bosteels lại chỉ sản xuất đúng 3 dòng bia đẳng cấp: Deus Brut Des Flandres, Pauwel Kwak và Tripel Karmeliet. 3 phong cách bia thể hiện triết lý của Bosteels: Mỗi loại có lịch sử riêng và có hương vị độc đáo mà bất cứ một tín đồ bia nào cũng đều ghi nhớ sâu sắc, và luôn phải quay lại tìm kiếm hương vị ấy.
Karmeliet – Dòng chảy “vàng” chắt chiu từ 3 loại mạch
Tripel Karmeliet ra mắt năm 1996, đã giành được giải thưởng và được ưa chuộng khắp thế giới. Những linh mục dòng Carmelites từ Dendermonde ở phái Đông Flanders đã nấu bia từ 3 loại hạt ngũ cốc từ những năm 1600s. Phương pháp này đã gây cảm hứng cho Bosteels để làm nên một dòng bia đặc biệt cũng từ 3 loại hạt ngũ cốc. Và tên gọi của dòng bia này cũng được đặt theo tên của dòng tu Carmelites. Dòng Tripel 8,4% này được nấu từ lúa mạch, lúa mỳ và yến mạch, sử dụng hoa bia Steiermark với hương thảo mộc thơm ngon. Bia nổi bật với hương thơm của trái cây (chuối, vani), cùng với hương men ngậy nhẹ. Hương vani hoà quyện với hương thơm của cam. Vị bia thanh nhẹ, tươi mát, nhung mượt như kem, tràn đầy hương thảo mộc, chanh tươi. Vị chanh tràn ngập tươi mát, với chút hương mạch ngậy béo, và hương trái cây nhiệt đới chín nồng nàn. Hậu vị còn lưu luyến hương thơm chanh bưởi và hương mạch ngọt ngào.
Thưởng thức bia thầy tu Tripel Karmeliet đúng cách
 | Sử dụng ly chuẩn Karmeliet, nghiêng ly góc 45 độ, rót bia nhẹ nhàng vào để tạo lớp bọt mỏng và hướng dẫn bia về góc thẳng đứng |
 | Nếu có quá ít bọt, hãy nâng chai bia lên cao hơn để tạo bọt |
 | Lượng bọt hoàn hảo nằm từ đỉnh bông hoa ly lên đến 5mm trên miệng ly |
Pauwel Kwak – Thấm đẫm màu sắc lịch sử
Từ thời Napoleon, Pauwel Kwak là 1 nghệ nhân nấu bia và là chủ sở hữu của quán trọ ‘De Hoorn’ ở Dendermonde. Những xe ngựa đưa thư và vận tải hành khách dừng ở nơi đây hàng ngày. Mỗi lần người đánh xe ngựa được dừng chân và gác xe lại, họ và những hành khách lại tìm quán để uống bia, và chủ De Hoorn đã thiết kế ra dáng ly bia Kwak đặc biệt để những người đánh xe ngựa có thể treo ở bên hông xe.
Bằng cách này, những người đánh xe ngựa có thể yên tâm uống bia và để ly Kwak bên cạnh trong giá đỡ gỗ gắn vào thành xe. Ngày nay Kwak là một trong số ít những dòng bia mang đậm tính lịch sử của nước Bỉ và vẫn được phục vụ trong chiếc ly Kwak có hình dáng đặc biệt.
Pauwel Kwak có màu hổ phách đậm, sánh, bọt mịn màng, với vị mạch ngọt nhẹ, đầy đặn và hương thơm sâu sắc. Hương hoa bia hài hoà, với vị bia ngọt như trái cây chín, mềm mại như lớp kem trứng meringue chua mát, đem lại cảm giác sảng khoái trong từng hớp bia. Hương men bia và quả đỏ đậm đà, với chút hương thảo mộc nhẹ nhàng, hương caramen ấn tượng hoà quyện với vỏ cam. Hậu vị đắng nhẹ phảng phất hương lá cỏ.
Thưởng thức bia Pauwel Kwak đúng phong cách chuẩn:
- Nhiệt độ phục vụ: 5-6˚C
- Ly Kwak cần phải được rửa sạch sẽ, bóng loáng.
- Giữ ly nghiêng 45 độ và rót bia nhẹ nhàng, đều đặn, để lại lớp bọt khoảng 2cm khi bia chạm miệng ly (vẫn đang nghiêng). Đặt ly về phương thẳng đứng, sau 15 giây ổn định, sẽ có 1 lớp bọt 7cm dưới miệng ly.
Hai dòng bia Bỉ nhập khẩu Tripel Karmeliet và Pauwel Kwak đều được nhập khẩu trực tiếp, chính hãng bởi WINECELLAR.vn. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0946 698 008 – 0903 530 268 – 0903 520 268 hoặc inbox Facebook WINECELLAR.vn để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.
