Rượu vang Chile Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc

Đôi nét về nhà sản xuất Santa Carolina

Viña Santa Carolina là nhà sản xuất rượu vang lâu đời tại Chile. Điền trang đã hoạt động liên tục từ cuối thế kỷ 19 khi ngành công nghiệp rượu vang địa phương được thành lập. Santa Carolina sản xuất nhiều loại rượu vang, bao gồm nhiều phong cách, giống nho và mức giá khác nhau.

Santa Carolina được thành lập vào năm 1875 tại Santiago bởi Luis Pereira Cotapos và được đặt theo tên của vợ ông, Carolina Iñiguez. Năm 1877, điền trang bắt đầu xây dựng các hầm rượu bằng hỗn hợp đá vôi và lòng trắng trứng theo phương pháp đặc trưng của kiến trúc thành phố vào thời điểm đó. Các hầm rượu được công nhận là di tích lịch sử quốc gia vào năm 1973 và vẫn được công ty sử dụng cho đến ngày nay. Santa Carolina hiện là một phần của tập đoàn Carolina Wine Brands, công ty đồng thời cũng sở hữu một số điền trang sản xuất rượu vang lớn ở Nam Mỹ.

Danh mục rượu vang của  Santa Carolina rất ấn tượng với nguồn gốc từ nhiều vùng trồng nho được chỉ định của Chile, bao gồm Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Carignan, Petit Verdot, Carmenère, Syrah cũng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling và Gewürztraminer.

Khám phá Leyda Valley – Thổ nhưỡng tạo nên hương vị vang trắng Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc

Thung lũng Leyda là một tiểu vùng nhỏ thuộc vùng rượu vang San Antonio Valley ở Chile, nằm cách thủ đô Santiago của Chile 90 km về phía tây. Khu vực này có khí hậu mát mẻ, chịu ảnh hưởng của dòng hải lưu Humboldt lạnh giá của Thái Bình Dương, do đó mang đến các dòng rượu vang Chile có hương vị tươi sáng và cuốn hút. 

Thổ nhưỡng của Leyda Valley chủ yếu là đất sét và mùn trên nền đá granit với khả năng thoát nước vừa phải. Những loại đất có độ phì thấp này rất tốt cho việc sản xuất nho cao cấp vì chúng khiến cây nho phải đấu tranh để sinh tồn. Điều này dẫn đến việc cây nho dồn toàn bộ chất dinh dưỡng để tạo ra những quả nho nhỏ, cô đặc hơn là phát triển tán lá. Rượu vang được sản xuất từ ​​những loại nho này có xu hướng có cấu trúc và phức hợp.

Hương vị rượu vang trắng Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc

Rượu vang trắng Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc được tạo nên từ những trái nho Sauvignon Blanc trên thổ nhưỡng Leyda Valley. Rượu trong trẻo với sắc vàng nhạt tươi mới, lan tỏa hương thơm tươi mát của bưởi hồng và chút hương tinh tế của thảo mộc và đá.

Khi thưởng thức, cảm nhận vị rượu ngon ngọt, tươi mát và thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa các tầng hương trái cây họ cam quýt, đào và chanh dây và đặc tính khoáng chất đậm đà. Kết cấu dạng kem của rượu khiến rượu có thể kết hợp tuyệt vời với các món hàu, hải sản, tôm tỏi và salad quinoa.