Rượu vang Pháp Château Ducru-Beaucaillou 2016

Triết lý làm vang và quy trình sản xuất rượu vang tại Château Ducru Beaucaillou

Đối với đội ngũ làm vang tại Château Ducru Beaucaillou, rượu vang hảo hạng là thành quả ra đời từ sự chú tâm đến từng chi tiết, được hình thành và duy trì xuyên suốt quá trình sản xuất. Không có một giới hạn cụ thể nào được đặt ra trong việc làm rượu, ngoại trừ lòng tôn trọng tuyệt đối với kỹ thuật trồng nho, từ canh tác đất, cắt tỉa nho, thu hoạch xanh, lựa chọn nho, lên men rượu đến ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp. Tất cả những nỗ lực này đều hướng đến một mục đích duy nhất, đó là tạo nên chất vị đậm đà, sang trọng mà tinh tế, đặc trưng cho phong cách rượu vang đỏ Saint Julien của rượu vang Pháp Château Ducru Beaucaillou. 

Niên vụ 2016 của nhà sản xuất Château Ducru Beaucaillou

2016 là niên vụ tương đối thành công đối với nhà sản xuất Château Ducru Beaucaillou. Đợt mưa lớn bất thường, kéo dài từ đầu tháng 1 đến hết tháng 3 đã cung cấp lượng nước ngầm cần thiết cho quá trình đâm chồi và ra nụ của vườn nho. Bất chấp tình trạng nhiệt độ giảm vào tháng 4 khiến chu kỳ tăng trưởng bị chậm lại, vườn nho vẫn phát triển mạnh mẽ trong những tháng mùa hè. Sự thay đổi màu sắc của trái nho đã diễn ra đồng đều trong 2 tuần đầu tiên của tháng 8, song song với sự phát triển trọn vẹn về cả hương thơm và mùi vị nho. Cùng với đợt mưa rào nhẹ xuất hiện vào giữa tháng 9, quá trình chín của nho càng trở nên thuận lợi, mở màn cho đợt thu hoạch nho diễn ra từ ngày 28 tháng 9 đến hết ngày 6 tháng 10 năm 2016. 

Thưởng thức hương vị rượu vang đỏ Château Ducru Beaucaillou 2016

Château Ducru Beaucaillou 2016 là dòng vang đỏ minh chứng cho một niên vụ thành công của nhà sản xuất Château Ducru Beaucaillou, thể hiện qua hương vị xuất sắc vượt trội của rựou. Mở rượu cảm nhận hương thơm mãnh liệt và đậm đà của trái cây chín chậm, cụ thể là mâm xôi đen, hoà quyện hài hoà với hương cam thảo, socola đen, anh đào đen và than chì. Một biểu hiện xuất sắc từ thành phần pha trộn giữa 85% nho Cabernet Sauvignon và 15% nho Merlot, với hương vị đầy hứa hẹn nếu được ủ thêm trong hầm chứa thêm từ 10 đến 15 năm nữa.