Rượu Vang Ý Amarone Marne 180 2016

Hương vị rượu vang Ý Amarone Marne 180 2016

Rượu vang Ý Amarone Marne 180 2016 có hương vị the mát của lá bạc hà, hương thảo, hoa biếc và hạt phỉ chính là tâm điểm của chai rượu này. Sự mạnh mẽ cùng kết cấu bền chắc của rượu, hoà hợp cùng vị chát nhung mượt của mận đen, nhục đậu khấu kết hợp với vị cà phê espresso. Đây là một chai vang có tiềm năng lưu trữ và đạt được sự tuyệt vời nhất trong vòng 6 năm tới.

Chai rượu vang đỏ từ nhà sản xuất Tedeschi

Tedeschi là nhà sản xuất rượu vang tâm huyết với vùng đất Valpolicella trải dài trong suốt 400 năm. Gia đình Tedeschi luôn giữ những tính truyền thống trong phương thức làm rượu vang của vùng, đồng thời cập nhật những cải tiến thức thời trong công nghệ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm của mình. Với sự tận tâm và đam mê với nghề trồng nho làm rượu, các dòng vang của Tedeschi được đánh giá cao hơn với các loại rượu trong vùng, với hương vị đậm đà hơn, chát hơn và phức hợp hơn.

Nhà Tedeschi tập trung sản xuất các dòng rượu vang Valpolicella, Amarone và Recioto với những cây nho địa phương như Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Dindarella, Negrara, Rossignola và Forselina. Luôn hướng tới những giá trị lâu bền cho thế hệ sau, Tedeschi đã bắt đầu dự án “Zoning the vineyards”, chia nhỏ các thửa ruộng để nghiên cứu sinh trưởng, đặc tính từng diện tích trồng nho gồm đặc tính đất, hướng nắng, độ thoát nước và dinh dưỡng trong đất. Họ đã đầu tư rất nhiều vào công nghệ và kĩ thuật với hệ thống máy đo độ ẩm của lá cùng nhiều phương pháp khác để quản lý canh tác nho theo hướng phát triển bền vững (Sustainable).

Bên cạnh đó, nhà Tedeschi còn đo lường những tác động tới môi trường như khí thải và năng lượng dung trong sản xuất và vận chuyển. Vậy nên khi cầm trên tay 1 chai rượu vang từ nhà sản xuất này, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu chai rượu vô cùng nhẹ, góp phần giảm bớt khí thải trong quá trình sản xuất vỏ chai và vận chuyển rượu. Nhờ những đóng góp to lớn này, Tedeschi đã được chứng nhận Biodiversity Friend và tiêu chuẩn Equalitas.

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Amarone Marne 180 2016

Trái nho đạt độ chín hoàn hảo vào những ngày cuối tháng 9, đầu tháng 10 và đây cũng chính là thời điểm tốt nhất để thu hoạch. Nho được lựa hái tỉ mỉ bằng những đôi bàn tay khéo léo rồi được đưa về và phơi khô trên giá kệ, với độ ẩm trong phòng chứa luôn được kiểm soát kĩ lưỡng. Sau 4 tháng chuyển mình trên những giá phơi khô, trái nho bắt đầu hành trình biến hoá thành những mẻ rượu thơm ngon, giá trị. Nho được ép nhẹ vừa đủ để phần thịt được tách vỡ, cho phần nước nho sánh quyện sau quá trình phơi khô bắt đầu được lên men. Quá trình lên men diễn ra khoảng 40 tới 60 ngày với nhiệt độ luôn được kiểm soát ở mức 15° C. Những mẻ rượu vang đỏ sau đó được chuyển tới các thùng gỗ sồi Slavonian và được ủ trong 30 tháng. Lúc này rượu tiếp tục phát triển thêm những tầng hương đa dạng cùng với sự phối hợp nhịp nhàng từ các thùng gỗ. Những mẻ rượu đạt tiêu chuẩn sẽ được phối trộn theo tỉ lệ nhất định và được đóng vào chai. Và phải mất thêm 6 tháng nữa để rượu được tiếp tục nuôi giữ và ổn định chất lượng trước khi được đem tới tay ngững người yêu rượu vang.

Rượu vang Ý Amarone Marne 180 2016 được sản xuất ở vùng nào

Valpolicella là vùng sản xuất rượu vang quan trọng và nổi tiếng nhất nước Ý với dòng rượu vang đỏ Amarone vang danh. Thung lũng Valpolicella rộng lớn được bao bọc bởi dãy Lessini phía Bắc, địa hình hạ thấp dần tới phía Nam là đồng bằng Veronese, phía Đông tiếp giáp tiểu vùng Soave và phía Tây là dòng sông Adige hiền hoà uốn lượn. Với địa hình bao phủ lớn, Valpolicella được chia ra thành 3 khu vực chính đi từ Tây sang Đông là Valpolicella Classica, Valpolicella Valpantena và Eastern Valpolicella. Nhà Tedeschi sở hữu điền trang ở cả hai vùng Valpolicella Classica và Eastern Valpolicella với bề dày lịch sử lên tới 400 năm. Tedeschi là nhà sản xuất rượu vang tiên phong khi nghiên cứu làm rượu từ một thửa ruộng riêng biệt tại Valpolicella vào những năm 60 của thế kỉ trước.