Rượu Vang Ngọt Ornus Dell’Ornellaia 2017

Cái tên Ornus dell’Ornellaia lấy cảm hứng từ Fraxinus Ornus (tên Latinh) – một loài cây đặc trưng của vùng ven biển Địa Trung Hải tên Tần bì lùn. Vào mùa hè, cây chuyển sang màu trắng và có vị ngọt. Nhựa cây quý giá đã được sử dụng từ thời Kinh thánh như một chất tạo ngọt và Ornus dell’Ornellaia có hương vị tương tự như nhựa khô của Fraxinus Ornus.

Rượu vang ngọt Ornus dell’Ornellaia 2017 mang sắc vàng trong trẻo, phát triển hương thơm phức hợp tinh tế của hạt hạnh nhân béo ngậy, trái mơ khô, đường nâu và mứt cam ngọt ngào. Hương vị mềm mại quấn quýt vòm miệng. Trái nho Petit Manseng đem lại dư vị kéo dài và cân bằng hài hòa, hứa hẹn là quà tặng rượu vang phù hợp cho mọi đối tượng, hài lòng các tín đồ “dessert wine”

ORNELLAIA – Niềm tự hào của rượu vang Ý

Ornellaia (Tenuta dell’Ornellaia) là một trong những nhà làm rượu vang Super Tuscan nổi tiếng của nước Ý, hiện thuộc sở hữu của gia tộc Frescobaldi huyền thoại. Những ruộng nho của Ornellaia nằm ở vùng duyên hải, hàng ngày đón gió biển dịu dàng ôn hoà, mùa hè nóng, đêm mát giúp nho được chín chậm và được vùng đồi lân cận chắn gió lạnh mùa đông. Thổ nhưỡng đặc biệt, phức hợp của đất bồi sông, nham thạch núi lửa và địa chất từ thềm đại dương cổ.

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Ornus dell’Ornellaia

“Tập trung vào từng chi tiết” chính là triết lý của nhà sản xuất, tại đây mọi hoạt động từ vườn tới hầm rượu đều được chăm chút một cách tỉ mỉ và chính xác. Mỗi chi tiết nhỏ tạo ra  liên kết vô hình giữa sự đơn giản và cải tiến không ngừng. Vườn nho được chia ra thành nhiều lô nhỏ, từ đó nhận được sự chăm sóc kỹ lưỡng để tạo ra những trái nho Petit Manseng chất lượng vượt trội với sản lượng vô cùng khiêm tốn.

Mỗi lô được ép và ủ riêng qua đêm trong thùng gỗ sồi mới 100% ở nhiệt độ dưới 22 độ C. Khi đạt tới lượng đường và độ cồn mong muốn, quá trình lên men dừng lại. Sau đó rượu được ủ trong 12 tháng và sẵn sàng để đóng chai. 

Rượu vang Ý Ornus dell’Ornellaia 2017 được làm từ những trái nho thu hoạch muộn trồng trên thửa có diện tích rất nhỏ. 2017 là một trong những niên vụ nóng và khô hạn nhất lịch sử. Tọa lạc tại vị trí gần biển tạo điều kiện thuận lợi để cây sinh trưởng dưới nhiệt độ lí tưởng. Thời gian thu hoạch diễn ra sớm hơn vào tuần 1 của tháng Mười. 

Thưởng thức rượu vang ngọt Ornus dell’Ornellaia 

Sẽ thật tuyệt nếu thưởng thức rượu vang ngọt Ornus dell’Ornellaia 2017 và các món tráng miệng bánh tart, bánh flan hay trái cây tươi, nhiệt độ lý tưởng để phục vụ từ 11 – 13 độ.