Rượu vang Úc Two Hands Yacca Block Shiraz 2019

Từ Two Hands – Biểu tượng vang Nam Úc

Two Hands là nhà sản xuất rượu vang Úc có trụ sở tại Thung lũng Barossa, chuyên về rượu vang đỏ làm từ Shiraz. Two Hands được thành lập vào năm 1999 bởi Michael Twelftree và Richard Mintz. Giờ đây, công ty sản xuất nhiều loại rượu vang từ khu vực McLaren Vale, Langhorne Creek, Thung lũng Barossa và Thung lũng Clare ở Nam Úc và Heathcote ở Victoria. Rượu vang Two Hands bắt đầu ra mắt mẻ rượu đầu tiên vào năm 2000. Chưa đầy 15 năm sau đó, năm 2012, Two Hands đã liên tục lọt Top 100 dòng vang được yêu thích nhất thế giới và trụ vững trong bảng xếp hạng suốt 10 năm liên tục.

Danh mục rượu vang Two Hands nhằm mục đích thể hiện sự đa dạng của Shiraz Úc bằng cách tìm nguồn cung ứng nho từ nhiều vùng và sản xuất rượu vang, qua đó  làm nổi bật các đặc điểm thổ nhưỡng của từng vùng. Ngoài Shiraz, Two Hands hiện nay cũng sản xuất các dòng rượu từ Grenache, Mataro, Roussanne, Sémillon, Sauvignon Blanc và Cabernet Sauvignon từ các khu vực thổ nhưỡng ưa thích của mình, trong đó có cả khu vực Eden Valley. 

Eden Valley – Thổ nhưỡng nhiều tiềm năng khai phá

Eden Valley – Thung lũng Eden là một vùng rượu vang có khí hậu mát mẻ hơn so với khu vực Barossa của Nam Úc. Nằm ở vĩ độ 34 độ nam, nó chiếm nửa phía đông nam của khu vực và cùng với Thung lũng Barossa, đây là một trong những khu vực trồng nho quan trọng và có chất lượng tốt nhất trên thế giới. 

Các địa điểm trồng nho tốt nhất của Eden Valley nằm trên các sườn dốc vừa phải, tiếp xúc tốt với ánh sáng mặt trời, ở độ cao từ 380 đến 500 mét so với mực nước biển. Độ cao này giúp cho điều kiện trồng trọt trong khu vực mát mẻ hơn nhiều so với ở Barossa Valley, dẫn đến mùa trồng trọt dài hơn, mang lại cho rượu vang Eden Valley hương vị nổi bật. 

Hương vị rượu vang đỏ Two Hands Yacca Block Shiraz 2019

Yacca Block nằm trên đỉnh Đồi Menglers và là một ví dụ điển hình về vai trò của tiểu vùng trong việc sản xuất rượu vang nghiêm túc. Đất ở đây là sự kết hợp của cả thạch anh và đá sắt, đồng thời độ cao của vườn nho cho phép nho chín chậm, dẫn đến hương vị nho Shiraz rất mềm mại và thanh lịch. 

Rượu vang đỏ Two Hands Yacca Block Shiraz 2019 đem đến hương thơm của các loại hương hoa và trái cây màu xanh, thảo mộc, hoa violet và gia vị ngọt ngào. Kết cấu rượu dẻo dai, gợi lên chút nhẹ nhàng tươi mới của việt quất, dâu tằm, vị chát mượt mà, dễ chịu, rất phù hợp để nhâm nhi cùng các món thịt hầm hoặc thịt nướng.