Rượu vang Pháp Château Canon-La-Gaffeliere 2011

Château Canon La Gaffelière – Premier Grand Cru Classé danh giá

Château Canon La Gaffelière là điền trang sản xuất rượu vang xếp hạng Premier Grand Cru Classé danh giá, tọa lạc ở Saint-Émilion phía đông bắc Bordeaux. Điền trang nổi tiếng với hương vị thanh lịch, tinh tế của những dòng rượu vang chất lượng, đồng thời cũng được biết đến bởi chủ nhân nổi tiếng: Bá tước Stephan von Neipperg. 

Lịch sử điền trang Canon La Gaffelière bắt đầu từ thế kỷ 19, khởi nguồn với 2 khu đất riêng biệt là Canon Boitard và La Gaffelière Boitard. Đến năm 1971, hai khu đất được gia đình Von Neipperg mua lại và hợp nhất vào năm 1971, thống nhất dưới cái tên Canon La Gaffelière. Chủ sở hữu hiện tại là Bá tước Stephan von Neipperg cũng sở hữu La Mondotte, Clos de L’Oratoire và Château Peyreau ở Saint-Émilion, cùng với một số bất động sản khác xung quanh Bordeaux.

Vườn nho và thổ nhưỡng của Château Canon La Gaffelière

Nằm trên pied de côte (chân dốc) phía nam ngôi làng Saint-Émilion, Château Canon La Gaffelièr có 19,5 ha diện tích vườn nho với thổ nhưỡng bao gồm đất sét-đá vôi và đất sét-cát rất dễ thấm và đặc biệt hiệu quả trong việc giữ nhiệt. Những đặc điểm này rất phù hợp với các giống nho được trồng ở đây. Nho được trồng với tỉ lệ 50% Merlot, 40% Cabernet Franc và 10% Cabernet Sauvignon.

Khi thu hoạch, nho được thu hoạch bằng tay và loại bỏ cuống mà không nghiền nát, sau đó lên men trong thùng gỗ được kiểm soát nhiệt độ. Quá trình lên men diễn ra chậm rãi và nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ để mang lại những gì tốt nhất cho nho. Rượu được ủ trong cặn rượu để nâng cao chất lượng bên trong và mỗi thùng rượu được xử lý riêng. Việc sản xuất rượu vang không can thiệp được thực hiện theo cách tận dụng tối đa đặc tính cổ điển.

Hương vị rượu vang đỏ Château Canon La Gaffelière 2011

Rượu vang đỏ Château Canon La Gaffelière Grand Cru Classé niên vụ 2011 được pha trộn từ 60% Merlot 32%, Cabernet Franc và 8% Cabernet Sauvignon, ủ trong thùng gỗ sồi mới 80% trong 15 tháng. 

Rượu có màu đỏ ruby đậm rất quyến rũ, lan tỏa hương thơm đậm đà từ các loại trái cây sẫm màu và cây tuyết tùng. Khi thưởng thức, rượu mang đến hương vị của những quả đỏ chín mọng, với độ chát mềm mượt mà như nhung. Hương gỗ tuyết tùng ngập tràn trong hậu vị sâu lắng, để lại cấu trúc đầy cô đọng đáng nhớ. Rượu cũng thể hiện tiềm năng lưu trữ và thưởng thức trong nhiều thập kỷ, là món quà tặng rượu vang cao cấp, xứng đáng để lựa chọn trong những dịp đặc biệt.