Rượu Vang Argentina El Enemigo Cabernet Franc

Tổng quan về nhà sản xuất El Enemigo

El Enemigo là một dự án làm vang thú vị tại Argentina, được ra đời từ niềm đam mê mãnh liệt dành cho rượu vang của winemaker Alejandro Vigil và nhà sử học Adrianna Catena. Dưới sự dẫn dắt của Alejandro và Adrianna, El Enemigo ngày càng thành công trong việc truyền tải thổ nhưỡng đặc biệt tại Mendoza và lòng tôn trọng truyền thống thông qua những dòng rượu vang đỏ, rượu vang trắng chất lượng. 

Quy trình sản xuất rượu vang Argentina El Enemigo Cabernet Franc

Enemigo Cabernet Franc là dòng vang đỏ được đánh giá cao từ nhà sản xuất El Enemigo. Rượu được pha trộn từ thành phần nho Cabernet Franc và một lượng nhỏ nho Malbec, được trồng tại vườn nho nằm ở độ cao 1400 mét so với mực nước biển ở trung tâm vùng Gualtalary, Tupungato, dưới chân dãy núi Andes. Nhà sản xuất đã tiến hành trồng nho bằng phương pháp sinh học, sau đó thu hoạch nho qua 5 giai đoạn với tổng thời gian thu hoạch lên đến 5 tuần. Tại nhà máy rượu, nho được lên men trong 22 ngày ở nhiệt độ cố định là 28°C, sau đó là 28 ngày ngâm rượu. Rượu được ủ thêm 6 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với tỉ lệ ⅕ thùng ủ là thùng gỗ sồi mới, từ đó mang đến những hương vị rượu vang ấn tượng nhất.

Hương vị rượu vang Argentina El Enemigo Cabernet Franc

Thành phần nho đỏ Cabernet Franc và Malbec đã đem đến cho rượu vang Argentina El Enemigo Cabernet Franc màu đỏ hồng ngọc ánh tím dễ chịu. Mở rượu lan toả hương thơm nồng nàn của quả lý chua đen, nho chín, gia vị ngọt, xen kẽ với hương hạt tiêu đen và đinh hương. Quá trình ủ rượu dài lâu trong thùng gỗ sồi Pháp đã mang đến cho rượu hương thơm nồng đượm của gỗ tuyết tùng, bao bọc bởi hương vani thơm ngọt. Vị rượu cân bằng tuyệt vời nhờ sự kết hợp tươi mát của hương trái cây chín đỏ cùng một chút hương bạch đàn và hạt tiêu đen, kéo dài tới hậu vị bền bỉ, đầy sang trọng.